રાંધવાની તૈયારી માટેના ટિપ્સ પરંપરાગત કોબી સૂપ પછી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય રશિયન વાનગીઓમાંથી એક, રેઝલોલિક છે. આ એક ગરમ પહેલો કોર્સ છે, જે અથાણાંના કાકડીઓના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કેટલીક વખત તે થોડો કાકડીના લવણને ઉમેરે છે. રોસોલનિકને XV સદીથી ઓળખવામાં આવે છે, જો કે, તે "કલ્ય" તરીકે ઓળખાતું હતું. યાદ રાખો કે કોઈ પણ કેસમાં રોઝલોલિકને અથાણાંવાળી કાકડીઓ સાથે રાંધવામાં આવવી જોઈએ નહીં! અમે ખારી (આદર્શ રીતે, પશુ) કડક કાકડી જરૂર છે. અથાણું સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, એક રહસ્ય છે - કાકડીને ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, કેમ કે એસિડ બટાકાની યોગ્ય રીતે રસોઇ કરવાની પરવાનગી આપશે નહીં, અને તે ગ્રે, સખત અને સ્વાદિષ્ટ નથી.
વાનગીઓ ઘણો rassolnik, પરંતુ તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે, જો તમે થોડી ફ્રાય કાકડીઓ, અને rassolnik માં બાફેલી કળીઓ ઉમેરો. પરંતુ, જો તમે તમારા કુટુંબને એક શાકાહારી વાનગી સાથે લાડ લડાવવાનું નક્કી કર્યું હોય, ચિંતા ન કરો, વનસ્પતિ સૂપ પર આ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક ગરમ વાનગી છે. રોસોલનીને ગરમ કરો, ખાટી ક્રીમ સાથે ચમચી ભરીને ઘટકો:- ચિકન ડ્રમસ્ટીક 2 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- કાર્નેશન 3 પીસી.
- મરી સુગંધિત 4 પીસી
- મીઠું 1 ચપટી
- બટાકા 4 પીસી.
- રાઉન્ડ અનાજ ચોખા 80 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 4 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- મીઠું 1 ચપટી
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ખાટો ક્રીમ 1 tbsp. એલ.
- પગલું 1 સૂપ માટે, અમને 4 લિટરની પાનની જરૂર છે. જાંઘ ધોવા, ગાજર સ્વચ્છ અને મોટા વર્તુળોમાં કાપીને, ડુંગળીને છાલ કરે છે અને તેમાં લવિંગ અટવાઇ જાય છે, લસણના લવિંગને સાફ કરો, સુંગધી પાન ધોવો - બધા ઠંડા પાણી રેડવો. ખૂબ ધીમી આગ પર સૂપ ઉકાળો 1-1,5 કલાક, ફીણ દૂર.
- પગલું 2 4-5 નાનું મીઠું ચડાવેલું કાકડી નાના સમઘનનું કાપીને, જો ચામડી ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય તો તેને સાફ કરવું વધુ સારું છે.
- પગલું 3 આશરે 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર માખણ માં ફ્રાય કાકડીઓ.
- પગલું 4 નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી, અને મોટા છીણી પર ગાજર છીણવું.
- પગલું 5 વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી સુધી ગાજર સાથેના ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 જ્યારે સૂપ તેમાંથી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે બધું દૂર કરવાની જરૂર છે (ચિકન માંસને હાડકામાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે અને પાન તરફ પાછો આવે છે). સૂપ માં ધોવાઇ ચોખા અને અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો - બટાટા તૈયાર છે ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 7 પછી કાકડીને પોટમાં મુકો અને 2-3 મિનિટ માટે સૂપ ફ્રાય કરો, મીઠું, મરી સ્વાદ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ખાટા ક્રીમ સાથે rassolnik સેવા આપે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ સાથે છાંટવામાં