અમે મલ્ટીવાર્ક કોટેજ ચીઝમાં કુટીર પનીરને રાંધવું - આ ઉત્પાદન ખૂબ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ઘરે રાંધશો. પછી તમે જાણો છો કે તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, તેમાંથી, કેવી રીતે ઉત્પાદન સંગ્રહિત થયું હતું. ઘરે કોટેજ પનીર બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તમે પ્રોટીનને સંલગ્ન થાય તે પહેલાં આગ અથવા પાણીના સ્નાન પર ખાટા દૂધને ગરમ કરી શકો છો, તમે માઈક્રોવેવ ઓવન સાથે કોટેજ પનીરને રસોઇ કરી શકો છો. તમે કિફિરને ફ્રીઝ કરી શકો છો, અને પછી રાહ જુઓ ત્યાં સુધી તે thawed છે. હું મલ્ટિવેરિયેટમાં કુટીર ચીઝ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. રસોઈની આ પદ્ધતિ સાથે કોટેજ પનીર દાણાદાર અને ખૂબ જ કુટીર પનીરની જેમ પ્રેમ કરે છે. કેફિરના 1 લીટરથી અથવા ખાટાના દૂધમાં લગભગ 250-270 ગ્રામ ઘરે બનાવેલા કોટેજ પનીર આવે છે.
ઘટકો:- કેફીર 1000 મિલી
- પગલું 1 મલ્ટીવાર્કમાં કુટીર પનીર તૈયાર કરવા માટે, અમને ખાટા દૂધ અને બહુવર્ક (મારી પાસે એક પોલરાઇઝ મલ્ટીવર્ક છે) ની જરૂર છે.
- પગલું 2 મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં ખાટા દૂધ નાખવો.
- પગલું 3 જાતે મોડમાં "મલ્ટિપ્રોફાઇલ" 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને સમય 10 મિનિટ પર તાપમાન સુયોજિત કરે છે. રાંધવાના સમયના અંત પછી, કુટીર પનીર અને છાશ બનાવવામાં આવે છે. તમે કોટેજ પનીર અને "હૂંફાળું" મોડમાં - 7-8 મિનિટ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી આવરે તે મલ્ટીવાયરરને રસોઈમાં ખુલ્લા રાખવામાં આવશ્યક છે.
- પગલું 4 cheesecloth દ્વારા કુટીર ચીઝ સ્ટ્રેઇન.
- પગલું 5 પરિણામ 250-270 ગ્રામ કુટીર પનીર અને છાશ છે, જેનો ઉપયોગ પકવવા બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો, પૅનકૅક્સ માટે કરી શકાય છે.
- પગલું 6 રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા માટે તૈયાર દહીં.