કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણપણે સ્ટુર્જન રસોઇ - ફોટા સાથે વાનગીઓમાં

સ્ટુર્જન યોગ્ય રીતે "ભદ્ર" જાતોની માછલીઓથી સંબંધિત છે, જે ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે. સ્ટુર્જન માંસમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલેટ્સનો સંપૂર્ણ સંકુલ છે. ખાસ કરીને સ્ટુર્જનમાં મૂલ્યવાન છે ગ્લુટામિક એસિડ, જે માછલીને ખરેખર "શાહી" સ્વાદ આપે છે. વધુમાં, ઓમેગા -3 એસિડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, મગજ અને હૃદયના કાર્યને સુધારે છે.

સ્ટુર્જનથી ડીશ એક સ્વાદિષ્ટ છે જે ઉત્સવની કોષ્ટકને સમૃદ્ધ અને શુદ્ધ દેખાવ આપે છે. આ દુર્લભ અને સ્વાદિષ્ટ માછલીને રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે - જ્યારે સ્ટુર્જનના કોઈપણ ભાગથી તમે વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો. કેવી રીતે સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જન રાંધવા માટે? પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટર્ગન વાનગીઓમાં કરવા માટે પૂરતી સરળ છે અને તે પણ શેફ - "શરૂઆત" કરી શકો છો.

સ્ટુર્જનને સંપૂર્ણપણે પકાવવાની પથારીમાંથી શેકવામાં આવે છે: એક ફોટો સાથે ક્લાસિક રેસીપી

આ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમને ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોનો એક સેટ કરવાની જરૂર પડશે. અલબત્ત, મુખ્ય "નેઇલ પ્રોગ્રામ" તાજા સ્ટુર્જન હશે, અને બાકીના ઘટકો દરેક મકાનમાલિકની "ડબા" માં મળશે. બધા બુદ્ધિશાળી સરળ છે! આ રેસીપી 5 - 6 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે.

જરૂરી ઘટકોની સૂચિ:

• સ્ટર્ગન - વજન 1 કિલો
• ઇંડા - 4 પીસી
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 100 ગ્રામ
• શાકભાજી અને ગ્રીન્સ - કચુંબર, કાકડી, બલ્ગેરિયન મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા
• ખાટી ક્રીમ - 150 મી
• માખણ અને ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. એલ.
• સરકો balsamic અથવા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1,5 tbsp.
• લીંબુ - 1 પીસી.
• વોલનટ જાયફળ - 10 ગ્રામ
• મીઠું અને મરી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટુર્જન રસોઇ કેવી રીતે - રસોઈ ના તબક્કા:

1. રાંધવા પહેલાં, માછલીને ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે કોગળા, તમારા હાથે પ્રથમ રબરના મોજા મૂકો - સ્ટુર્જનના શરીર પર કાંટાળું વૃદ્ધિ છે.

2. ભીંગડાના વિકાસની વિરુદ્ધ દિશામાં છરીને ખસેડતી વખતે ઢીલું માછલી ભીંગડામાંથી સાફ થવી જોઈએ. પછી તમારે નરમાશથી પેટને ફાડી નાખવો જોઈએ, કેવિવાર (જો કોઈ હોય તો) અને બધી ઇનસાઇડ લો. ગિલ્સ વિશે ભૂલશો નહીં - તે પણ કાઢી નાંખો અમે ફરીથી માછલીના પ્યાલાને સ્વચ્છ પાણીથી ઘણી વખત વીંટેલા કરીએ છીએ.

3. ઉકળતા પાણી સાથે સ્ટુર્જનના શરીરમાંથી ચામડી અને સ્પાઇન્સને દૂર કરો (તમારે પ્રથમ આગ પર પાણી મૂકી દેવું જોઈએ). અમારા શબને સાફ કરવામાં આવે છે અને તૂટી જાય પછી તેને ઉકળતા પાણીમાં બીજા કે બે માટે મૂકો. ઝડપથી ગરમ "ફોન્ટ" માંથી સ્ટુર્જનને દૂર કરી, અમે તેને ફરીથી ઠંડા પાણીમાં ડૂબીએ છીએ. આવા પાણી "પ્રક્રિયાઓ" માટે આભાર, બધા બાહ્ય હાર્ડ કવર સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. ફ્રેશેન્જેડ સ્ટુર્જન ક્લેસ મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે અને લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દે છે - આ સમય દરમિયાન માછલીનો રસ રિલિઝ થશે. જ્યારે માછલી "આગ્રહ" કરે છે, તમે ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સેટ કરી શકો છો - 190 ડિગ્રી દ્વારા.

4. અમે ભાવિ બેકડ સ્ટુર્જન માટે ઇંડા-ખાટા ક્રીમ ચટણી તૈયાર કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. કડક બાફેલા ઈંડાંની ઝીણો લો અને બાઉલ અથવા બાઉલમાં કાંટો કાઢો. ચટણીમાં આનો સમાવેશ થાય છે: ખાટા ક્રીમ, જાયફળ (જમીન), બ્રેડક્રમ્સમાં, માખણ અને સરકો. આ ઘટકો છૂંદેલા yolks ઉમેરો અને સરળ સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ.

5. પકવવા શીટની સપાટીને વનસ્પતિ તેલથી ભરેલી હોવી જોઈએ અને પકવવાના કાગળથી આવરી લેવાશે. તૈયાર માછલી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ચટણી, ઓલિવ તેલ અને 0.5 લીંબુના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે - અને શેકવામાં શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જન તૈયારી 20 થી 30 મિનિટ લે છે.

6. એક મોટી વાનગી લેટીસના પાંદડાઓ સાથે જતી હોય છે, અને અમે ટોચ પર બેકડ "શાહી માછલી" મૂકીએ છીએ તે હરિયાળીના શાકભાજી અને જુલાઓના સુશોભન સાથે મોહક રચના ઉમેરવાનું રહે છે. અમારા સ્ટુર્જન તૈયાર છે!

ચેરી ટમેટાં અને નારંગીની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટુર્જન શેકવામાં આવે છે: ફોટો સાથે પગલું-થી-પગલું રેસીપી

આ વાની, વાસ્તવિક gourmets લાયક, તેના અતિશય કુલીન સ્વાદ જીતી કરશે સ્ટુર્જન માંસ પોતે ખૂબ જ ઉમદા છે, પરંતુ મસાલા અને શાકભાજી સાથે તે એક જબરદસ્ત મિશ્રણ બનવા માટે બહાર આવે છે. સ્ટર્જનનાં વજનના આધારે અમારી પ્રિસ્ક્રિપ્શન 15 - 20 પિરસવાના માટે રચાયેલ છે. જો તમારી પાસે નાની માછલી હોય, તો ઘટકોની સંખ્યા ઘટાડવી.

આ રેસીપી માટે કાચા:

• સ્ટર્જન - માછલીનું વજન 3 - 4 કિલો
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• કાકડીઓ - 2 - 3 પીસી.
• કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 10 પીસી
• લીંબુ - 2 પીસી
• નારંગી - 2 પીસી.
• લેટસ પાંદડા - 400 ગ્રામ
• વાઇન સફેદ સૂકી - 150 ગ્રામ સુધી
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું અને મસાલા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જન રસોઇ કેવી રીતે - પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું:

1. અમે માછલી સાફ અને કાપી, અને પછી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, ખાસ કરીને અંદર અમે મીઠું સાથે ઘસવું અને બે મિનિટ માટે છોડી દો. પછી પાણી ચાલી અને એક ટીશ્યુ અથવા ટુવાલ સાથે શુષ્ક સાથે કોગળા.
2. અમે હીટ ટ્રીટમેન્ટ માટે સ્ટુર્જનના શબને રાંધવું - મીઠું, મરી, મસાલાઓ સાથે ઘસવું, લીંબુના રસ સાથે છાંટવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફેલાવો.
3. પકવવાના ટ્રેના તળિયે તમારે વરખ (2-3 સ્તરો) મુકવાની જરૂર છે, જે ઓઈલ કરે છે. તૈયાર માછલી વરખ પર મૂકી, સફેદ દારૂ સાથે "રેડવામાં" અને સીલ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જનને સાલે બ્રેven બનાવવા માટે ટાઈમરને 7 થી 10 મિનિટ સુધી રાખવો. સમય પછી, અમે માછલી લઈએ છીએ, વરખને ખોલીએ છીએ અને ફરીથી બેકડું મૂકે છે - એક સ્વાદિષ્ટ શેકેલા પોપડો દેખાશે.
4. તાજી તૈયાર કરેલા સ્ટુર્જનથી વાનગીની સેવાથી લીલા કચુંબર, લીંબુ, ચેરી ટમેટાં અને કાકડીઓ શણગારવામાં આવે છે.

ફોટો સાથે રેસીપી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ખાટી ક્રીમ, માં champignons સાથે સ્ટુર્જન

ઉત્પાદનોના સંપૂર્ણ સંયોજનને કારણે, માછલી સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવે છે. અને સુગંધ! વાની સંપૂર્ણપણે તેના ઉપયોગી સ્વાદના ગુણોને સાચવે છે, કારણ કે બિસ્કિટ સ્લીવમાં થાય છે. આ રેસીપી સાથે, તમે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે સુંદર વાનગી રાંધવા અને ઉત્સવની ટેબલ પર મહેમાનો કૃપા કરીને કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સરેરાશ સ્ટુર્જન
• ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું અને મસાલા
• પકવવા માટે રાંધણ સ્લીવ્ઝ

રેસીપીનું પગલું-દર-પગલા વર્ણન:

1. પૂર્વ સાફ અને ધોવાઇ માછલી ટુવાલ સાફ કરવું.
2. વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું, મસાલા, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને સરકોની બે ડ્રોપ્સને મિક્સ કરો. પરિણામી માર્નીડ સાથે, સ્ટ્રર્ગન ગ્રીસ અને તેને 1 થી 2 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
3. Champignons પાણી સાથે ધોવાઇ અને ભાગોમાં કાપી, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ. ફ્રાયિંગ પાનમાં, થોડુંક ફ્રાય મશરૂમ્સ ડુંગળી સાથે ત્યાં સુધી કડક પોપડો મળે છે.
4. હવે આપણે સ્ટુર્જન, ડુંગળી અને મશરૂમના મિશ્રણને સ્લીવમાં મુકો અને લીંબુનો રસ સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે ભરો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટુર્જન, 180 ડિગ્રી ગરમ, 20 માટે - 30 મિનિટ રાંધવા. સેવા આપતા, તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણ સ્ટુર્જન, વિડિઓ કેવી રીતે રાંધવા માટે

બેકડ સ્ટુર્જનને વિવિધ પ્રકારના પૂરવણી સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ગાજર, અથાણાંના કાકડીઓ - તે કાલ્પનિક કહો! બધા ઘટકો મિશ્ર છે, થોડી મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને માછલી ભરો. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ!