કૉડની સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગીઓ

કૉડ લોકપ્રિય માછલીની જાતિઓમાંનું એક છે. તે સ્તરવાળી સફેદ માંસના સ્વાદના ગુણો માટે જ પ્રખ્યાત નથી, પરંતુ કેલરીમાં પ્રમાણમાં ઓછું છે. આ કિસ્સામાં, કોડફિશમાં ઉપયોગી પોષક તત્વો છે, જે એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. સારું, ચમત્કાર માછલી શું નથી? અમારા પ્રકાશનમાં દરિયાના આ મોહક વતની તૈયાર કેવી રીતે વાંચો. અમે ખૂબ પ્રયત્નો વગર કોડેડથી અદ્ભુત વાનગી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું અને સમય વેડફાઇ જતી હશે.

તળેલી કૉડ માટે રેસીપી

અન્યમાં રસોઈની આ પદ્ધતિ સૌથી લોકપ્રિય છે. અને તે આશ્ચર્યજનક નથી - ફ્રાઈંગ પૅન પર માછલીનું માંસ ખૂબ જ ઝડપથી તળેલું છે, ફ્રાઈંગ માટે માછલી તૈયાર કરતી વખતે કોઈ ખાસ તકનીકીઓ નથી. તેથી પ્રથમ ચાલો સૌથી સહેલો થી જાઓ તેથી, ફ્રાઈંગ પાનમાં કૉડ તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• લાંછન કૉડ - 500-600 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• લોટ - અડધો કપ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ

ચટણી માટે:

• ફેટી ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ
• સરકો - 1 tbsp. એલ.
• મીઠું અને ભૂરા મરી

1. માછલીને ભીંગડા અને આંતરડામાંથી સાફ કરવી જોઈએ, ઠંડા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં આવશે અને નાના એકસમાન ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવશે.
2. મેળવેલ ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી સાથે કોટેડ છે.
3. હવે અમારું કાર્ય લોટમાં માછલીઓને રોલ કરવાનો છે
4. માછલીઓની તૈયાર ટુકડાઓ માખણ સાથે ગરમ થાળીમાં નાખવામાં આવે છે. તે ઇચ્છનીય છે કે તેલ ખૂબ ન હતું, કારણ કે આ માછલી ચરબી શોષણ ખૂબ. એક સોનેરી પોપડો દેખાવ પછી મધ્યમ આગ પર ફ્રાય.
5. આ દરમિયાન, અમે ડુંગળી કાપી શરૂ. તમે તેને બારીક કાપી શકો છો અથવા તેને રિંગ્સમાં કાપી શકો છો - ગમે તે તમે ઇચ્છો છો.
6. આ ક્ષણ જ્યારે કોડેડ એક સોનેરી રંગ બની ગયા, અમે ડુંગળી ફેલાય છે. આ સમયે, ઢાંકણને બંધ કરો અને ડુંગળી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

સમાપ્ત થયેલા ટુકડાઓ મોટા વાનગી પર નાખવામાં આવે છે અને ચટણી તૈયાર કરવા આગળ વધો (તે ઝડપથી પર્યાપ્ત થાય છે).

1. ખાટા ક્રીમના જમણા જથ્થામાં, મેયોનેઝના 50 ગ્રામ ઉમેરો અને સરળ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
2. હવે તે સરકો ઉમેરવા અને ફરીથી મિશ્રણ કરવાનો સમય છે.
3. અંતે, મીઠું અને મરી તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.

ચટણી માછલીને પાણી અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે બટેટાં અથવા ચોખા ઉકળવા કરી શકો છો. કેવી રીતે કૂદકોને રસોઇ કરવા માટે તેને રસદાર બનાવવાના સિક્રેટ્સ થોડાને ખબર છે કે કેટલાક યુક્તિઓ છે કે જે રસદાર અને નરમ કૉડ માંસ મેળવવા માટે મદદ કરે છે. મુખ્ય મુદ્દાઓ નીચે વર્ણવેલ છે:

1. રસોઈ પહેલાં promarinovat એક બીટ કોડેડ પ્રયાસ કરો. માર્નીડ માટે, કેફિર, દૂધ, મેયોનેઝ સંપૂર્ણ છે. તેથી તમે વધુ ટેન્ડર અને રસાળ માંસ પ્રાપ્ત કરશે.
2. પાકકળા મધ્યમ આગ પર હોવું જોઈએ. જો બર્નર ભરેલું હોય, તો તંદુરસ્ત છે કે માછલીનું માંસ સૂકવી નાખશે.
3. ઢાંકણા હેઠળ રોસ્ટ કૉડ બંધ. આ કિસ્સામાં, અલબત્ત, ત્યાં ખૂબ કડક ખડક હશે નહિં, પરંતુ માંસ સોફ્ટ વચન આપ્યું હતું. આ ટિપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ લાગુ પડે છે. અમે રોલ્ડ વરખમાં અથવા ઢાંકણ હેઠળ ક્યાં તો રાંધવું.

તમે પહેલેથી જ જોઈ શકો છો - રેસીપી સરળ છે અને તમને રાંધણ પ્રતિભા કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ, આ હોવા છતાં, તમારા સંબંધીઓ દ્વારા "હૉર્રી" પર કોોડની તૈયારીની આ વાનગી જોવા મળશે. આ વાનગી દૈનિક મેનૂમાં અને તહેવારોમાં, મુખ્ય વાનગી તરીકે કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!