હૃદયના રોગ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર લાંબા સમય સુધી મૃત્યુના કારણ તરીકે અગ્રણી છે. તીવ્ર માંદગી મટાડવું લગભગ અશક્ય છે, પરંતુ માત્ર થેરાપ્યુટીકલીની સ્થિતિને ઘટાડવા શક્ય છે. પહેલેથી જ પહેરવામાં અને નબળા હૃદયને લોડ ન કરવા માટે, તે યોગ્ય રીતે ખાવું અને વ્યવસ્થિત રીતે ખાસ આહારનો ઉપાય જરૂરી છે.
હૃદય રોગથી કેવી રીતે ખાવું તે વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે કયા ખોરાકમાં એક contraindication છે તે શોધવાનું રહેશે. નીચેના ઉત્પાદનો અત્યંત જોખમી છે: ચરબીયુક્ત, માર્જરિન, પામ, નાળિયેર, ક્રીમ અને કોપોરોય તેલ, ડુક્કરના ચરબી (ઓગાળવામાં), ફેટી ખાટા ક્રીમ અને માંસ, અને સંપૂર્ણ દૂધ. જો આપણે ચરબી વિશે વાત કરીએ, તો ઓલિવ ઓઇલને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે. વનસ્પતિ મૂળના મોટાભાગની ચરબી, તેમજ મેકરેલ, સારડીન, હેરિંગ અને અન્ય માછલીમાં રહેલી માછલીઓ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, દબાણ અને થ્રોમ્બસ રચનાનું જોખમ ઘટાડે છે. આ લાંબી સાંકળ ફેટી એસિડની સામગ્રીને કારણે છે. આ એસિડ થ્રોમ્બોક્સીન, લ્યુકોટ્રીએન્સ ઓફ પ્રોસ્ટેગલેન્ડસ, જે જૈવિક સક્રિય પદાર્થો છે. તેઓ પાસે ઇમ્યુનોકક્રોક્ટિંગ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. આંકડા અનુસાર, ફેટી માછલી અથવા માછલીના તેલના દૈનિક વપરાશમાં 40% સુધીના સરેરાશ વય સુધી પહોંચેલા લોકોમાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓના મૃત્યુદરમાં ઘટાડો થાય છે. ફૉસ્ફોલિપિડ્સ, સ્ક્લેની, ફીટોસ્ટોરોલ્સ અને ફાયટોસ્ટેનોલને કારણે તેમાં વનસ્પતિ ચરબી કોલેસ્ટેરોલ સ્તરને ઘટાડે છે. શુદ્ધ તેલમાં, આ પોષક તત્ત્વોનું સ્તર તીવ્ર ઘટાડો થાય છે. તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે કોલેસ્ટેરોલ નંબર એક ખૂની છે. "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકની રચના તરફ દોરી જાય છે, અને આ હૃદયરોગનો હુમલો અથવા સ્ટ્રોક માટે સીધો માર્ગ છે. પહેલેથી જ દસ વર્ષનો બાળક એથરોસ્ક્લેરોસિસથી અસરગ્રસ્ત વાહનોના વિસ્તારો શોધી શકે છે. થોડા લોકોને ખબર છે કે કોલેસ્ટ્રોલ, અમર્યાદિત માત્રામાં ખવાય છે, લાંબા સમય સુધી માંગમાં નથી, તેથી તે લિપ્પોપ્રોટીન કણોના રૂપમાં લોહીના પ્રવાહમાં મુક્તપણે ફેલાવે છે. પરંતુ એક દિવસ એટીરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં સંચયિત કણો ભાગ લેવાનું શરૂ કરે છે. લિપિડ ચયાપચયને સુધારવા માટે વનસ્પતિ પ્રોટિન, ડાયેટરી ફાઇબર અને કઠોળ ધરાવતી અનાજ ખાય તે જરૂરી છે. ખાસ કરીને ઉપયોગી સોયા ફેરફાર થતો નથી. નેચરલ પ્લાન્ટ પ્રોડક્ટ્સ ઉપયોગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મુખ્ય સ્ત્રોત છે. કન્ફેક્શનરી અને ખાંડના વિપરીત, છોડ પોલીસેરાઇડ્સ ધરાવે છે, જે શરીર માટે જરૂરી છે. શાકભાજી અને ફળો, ઘઉંના બરાનો વપરાશ આહારના ફાયબરની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે.
હાર્ટ બીમારી, જેમ કે હવા, પોટેશિયમની આવશ્યકતા છે, કારણ કે તે એ છે કે તમે હૃદય રોગથી કેવી રીતે ખાઈ શકો. પોટેશિયમ તમામ પાંદડાવાળા શાકભાજી, કાકડીઓ, ઝુચીની, સ્યુડે, બેકડ બટાકા અને સુકા જરદાળુમાં જોવા મળે છે. આયોડિન અને ક્રોમિયમ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આયોડિન અને ક્રોમિયમ વાહિનીઓ પર પ્લેકનું નિર્માણ અટકાવે છે. આયોડિનમાં સૌથી સમૃદ્ધ દરિયાઇ ઉત્પાદનો છે: માછલી, ઝીંગા, ખાદ્ય સીવીડ આયોડિન પ્રાયમમોન્સ, એરોનિયા અને અન્ય છોડમાં પણ જોવા મળે છે. ક્રોમિયમનું સ્રોત એ આથો છે (બેકરનો), માંસ, મોતી જવ, મકાઈ, કઠોળ, રાઈ અને ઘઉં. ખૂબ ઉપયોગી અને વિટામિન બી અને એ. તેઓ તમામ અનાજ, યકૃત, લીલા ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
ખોરાકની કેલરી સામગ્રી અને ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમારે ખોરાકને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. યોગ્ય તૈયારીની તકલીફ એ હકીકતથી નીચે ઉકળે છે કે માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનોને અગાઉથી બાહ્ય અથવા બાફેલાં દૂર કરવા માટે ઉકાળવા જોઈએ. રસોઈની આ પદ્ધતિથી, માંસમાંથી 40% ચરબી અને માછલીમાંથી 50% ચરબી સૂપ છોડી દે છે.
આહાર №10
કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓ ધરાવતા દર્દીઓના ખોરાકમાં, ટેબલ મીઠું (3 થી 7 ગ્રામ) ના ઇન્ટેક પર તીવ્રપણે પ્રતિબંધિત થાય છે, અને તીવ્રતામાં તેને બાકાત રાખવામાં આવે છે. પ્રતિબંધ ચા, કૉફી (સામાન્ય રીતે, લિટર 1 લિટર સુધી) પર લાગુ થાય છે.
તે સમાવતી શર્કરા અને ઉત્પાદનો. ખારા, તીક્ષ્ણ અને ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. તમે આઈસ્ક્રીમ, ફેટી માંસ અને બાય-પ્રોડક્ટ્સ માંસ ખાતા નથી
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો: બાફેલી ગુલામ અને દુર્બળ માંસ, અઠવાડિયામાં 2 વારથી વધુ હેરિંગ, ડૉકટરની ફુલમો, દુર્બળ હૅમ, લેક્ટિક ઉત્પાદનો, ઓછી ચરબીવાળી પનીર અને કુટીર ચીઝ, શાકાહારી સૂપ્સ, "ગૌણ" સૂપ પર સૂપ (2 કરતા વધુ વાર) પર સૂપ સપ્તાહ, બ્રેડ (200 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ), વાઈનિગ્રેટ, ફળો અને શાકભાજીના સલાડ.
તે સખત અદલાબદલી સફરજન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, છાલ (પિટ્સ વગર), લીંબુનો રસ એક ચમચી અને કુદરતી મધની સમાન રકમથી કચુંબર (2-3 અઠવાડિયામાં 2-3 વખત) ખાય ઉપયોગી છે.
આહાર №10а
અપૂરતી પરિભ્રમણ સાથે હૃદયના રોગો માટે ભલામણ કરેલ.
લગભગ તમામ જ પ્રોડક્ટ્સને નાના બંધનો સાથે કોષ્ટક નંબર 10 માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. માછલીની મર્યાદા (દિવસ દીઠ 50 જી સુધી), માંસ શાકભાજીને માત્ર રાંધેલા અને લોખંડની જાળીમાં જ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફળો ભેજવાળી હોઇ શકે છે, પરંતુ માત્ર ભ્રમણકક્ષામાં જ હોઇ શકે છે. પ્રતિબંધિત રાઈ બ્રેડ અને ઘઉં માત્ર મીઠું (દિવસ દીઠ 150 ગ્રામ) તીવ્ર મીઠુંને 2 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરે છે, અથવા સંપૂર્ણપણે બાકાત. બધા ખોરાક મીઠું વગર તૈયાર છે. પ્રવાહી 600ml સુધી મર્યાદિત છે ભોજન અપૂર્ણાંક દિવસ દીઠ સુગરને 40 ગ્રામ કરતાં વધારે નહીં, માખણ 10 ગ્રામથી વધુ નહીં.
કોરોનરી હૃદય રોગ માટે પોષણ.
આઇએચડી એક મ્યોકાર્ડિયલ જખમ છે, જે કોરોનરી સર્ક્યુલેશનના ખોટા કારણે થાય છે. મ્યોકાર્ડિયમને અપર્યાપ્ત ઑકિસજન પુરવઠાના પરિણામે રુધિરાભિસરણની નિષ્ફળતા થાય છે. રોગની ઘટના અને પ્રગતિ પર પોષણનો નોંધપાત્ર પ્રભાવ છે. શ્વાર અને કન્ફેક્શનરી, આલ્કોહોલ અને ધૂમ્રપાનના સ્વરૂપમાં પશુ ઉત્પત્તિ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરીને રોગનો પ્રારંભ અને વિકાસમાં મુખ્ય પરિબળ છે.
દર્દીઓને સમતોલ આહારની જરૂર છે. પશુ ચરબી, ટેબલ મીઠું અને કોલેસ્ટેરોલની ઊંચી સામગ્રી સાથે ખોરાક અને ખોરાકના મધ્યમ પ્રતિબંધ સૂચવવામાં આવે છે. ખાદ્ય વિટામિનની હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને ઉપયોગી એસોર્બિક એસિડ ખોરાકમાં તે નાઈટ્રોજનિસ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ વાનગીઓને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, એટલે કે, તેમની પાસેથી સમૃદ્ધ માછલીઓ અને માંસના સૂપ અને સૂપ. માંસ અને માછલીને બાફેલી, ઉકાળવા અથવા બાફવામાં આવે છે. એક દિવસ 100 ગ્રામ કરતાં વધુ ન ખાવું જોઈએ પ્રોટીન, 350 જી કરતાં વધુ નહીં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 90 જી કરતાં વધુ નહીં ચરબી, અને 30 ગ્રામ પ્લાન્ટ હોવા જ જોઈએ. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ, મધ, જામ, કેન્ડી, પકવવા) ને દૂર કરો. ફળો, શાકભાજી, અનાજમાં રહેલા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ વધારવો. તે સીફૂડ અને લીલા શાકભાજી પર દુર્બળ જરૂરી છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનો પોટેશિયમ અને આયોડિન સમૃદ્ધ છે. દિવસમાં 4-5 વખત ખાઓ, મીઠાને પ્રતિ દિવસ 8 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો. બાફેલી, બેકડ અથવા બાફેલાં સાથે વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. ડિનરને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ન હોવું જોઈએ અને બેડ પર જતાં પહેલાં 3 કલાકથી વધુ સમય ન હોવો જોઈએ.