કેસર ચટણી સાથે પોર્ક

ડુક્કર માટે પીળો ચટણી ફ્રાઇડ અથવા સ્ટ્યૂવ્ડ માંસ વિનાના મોટાભાગના પરિવારોમાં એક દુર્લભ રાત્રિભોજન અથવા લંચનો ખર્ચ. તે તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા માર્ગો નથી, પરંતુ દરેક વખતે તમે વિવિધ ચટણીઓની સહાયથી માંસ વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો. જો આવા વિખ્યાત અને લોકપ્રિય ચટણીઓ જેવા કે બેક્મેલ, કાર્બ્રારા અને અન્ય ક્રીમ સોસ તમને પરિચિત છે, તો પછી કેસરની સોસ સાથે ડુક્કરની તૈયારી તમારા માટે કોઇ મુશ્કેલીઓ રજૂ કરશે નહીં. આ વાનગીના સ્વાદનો સંપૂર્ણ રહસ્ય અસામાન્ય મસ્ટર્ડ રંગની એક નાજુક, સુગંધિત ચટણીમાં રહેલો છે, જે ચોખામાંથી કોઈપણ ડબ્બા માટે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે. એક માત્ર સમસ્યા કે જે જ્યારે કેસરને પીરસવામાં આવે ત્યારે કેસર ઊભી થાય છે તે વાસ્તવિક કેસર ખરીદવાની સમસ્યા છે. આ મસાલા સૌથી મોંઘા પૈકી એક છે, તેથી ગ્રાહકોની અજ્ઞાનતા પર કમાવવા માટેના સ્કેમર્સ ઘણા છે. નકલીમાં ચલાવવાની શક્યતા છે, પીળાં ભરાયેલા કેસરની ખરીદી કરો, જો કે સંપૂર્ણ પુંકેસર સાથેના બેગમાં તમે પીળો મકાઈ વાળ અને પણ અદલાબદલી ડાઇંગ કાગળ મેળવી શકો છો. આ કેસર મોટા, શ્યામ બર્ગન્ડીનો રંગનો રંગ હોવો જોઈએ, સમાન રંગીન, પીળી સ્ટેમ વિના, ચોક્કસ ગંધ સાથે. જો તમે આ જાતની મસાલા ખરીદવા માટે વ્યવસ્થા કરો તો, કેસર સાથેનો પોર્ક ખરેખર અનફર્ગેટેબલ હશે.

ડુક્કર માટે પીળો ચટણી ફ્રાઇડ અથવા સ્ટ્યૂવ્ડ માંસ વિનાના મોટાભાગના પરિવારોમાં એક દુર્લભ રાત્રિભોજન અથવા લંચનો ખર્ચ. તે તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા માર્ગો નથી, પરંતુ દરેક વખતે તમે વિવિધ ચટણીઓની સહાયથી માંસ વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો. જો આવા વિખ્યાત અને લોકપ્રિય ચટણીઓ જેવા કે બેક્મેલ, કાર્બ્રારા અને અન્ય ક્રીમ સોસ તમને પરિચિત છે, તો પછી કેસરની સોસ સાથે ડુક્કરની તૈયારી તમારા માટે કોઇ મુશ્કેલીઓ રજૂ કરશે નહીં. આ વાનગીના સ્વાદનો સંપૂર્ણ રહસ્ય અસામાન્ય મસ્ટર્ડ રંગની એક નાજુક, સુગંધિત ચટણીમાં રહેલો છે, જે ચોખામાંથી કોઈપણ ડબ્બા માટે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે. એક માત્ર સમસ્યા કે જે જ્યારે કેસરને પીરસવામાં આવે ત્યારે કેસર ઊભી થાય છે તે વાસ્તવિક કેસર ખરીદવાની સમસ્યા છે. આ મસાલા સૌથી મોંઘા પૈકી એક છે, તેથી ગ્રાહકોની અજ્ઞાનતા પર કમાવવા માટેના સ્કેમર્સ ઘણા છે. નકલીમાં ચલાવવાની શક્યતા છે, પીળાં ભરાયેલા કેસરની ખરીદી કરો, જો કે સંપૂર્ણ પુંકેસર સાથેના બેગમાં તમે પીળો મકાઈ વાળ અને પણ અદલાબદલી ડાઇંગ કાગળ મેળવી શકો છો. આ કેસર મોટા, શ્યામ બર્ગન્ડીનો રંગનો રંગ હોવો જોઈએ, સમાન રંગીન, પીળી સ્ટેમ વિના, ચોક્કસ ગંધ સાથે. જો તમે આ જાતની મસાલા ખરીદવા માટે વ્યવસ્થા કરો તો, કેસર સાથેનો પોર્ક ખરેખર અનફર્ગેટેબલ હશે.

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ 500 ગ્રામ
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
• મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
• મીઠું 3 ચપટી
• ડુંગળી 2 પીસી
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
• સેફ્રોન જમીન 2 tsp.
• ક્રીમ 400 મિલી
• ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
• ગુલાબી મરી 0.25 tbsp. એલ.
• મીઠું 2 ચપટી

સૂચનાઓ

• પગલું 1 વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ડુક્કરના પલ્પ, ડુંગળી, 15-20% ચરબી, વનસ્પતિ તેલ, જમીન કેસર, કાળા મરી અને મીઠું સાથે ક્રીમની જરૂર છે.
• પગલું 2 ધૂળ માંસ, સૂકી, પછી નાના ભાગોમાં કાપી અને રસોડામાં હેમર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું - મીઠું અને મરી.
• પગલું 3 ચટણી, છીણી ડુંગળી અને બારીક વિનિમય માટે.
• પગલું 4 એક શેકીને પાનમાં 2-3 ચમચી ચમચી. એલ. વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી 2 tsp ઉમેરો. કેસર
• પગલું 5 પછી ક્રીમ અને 2 tbsp ઉમેરો. એલ. લોટ - એક ગૂમડું માટે ચટણી લાવવા અને 1-2 મિનિટ માટે રસોઇ.
• પગલું 6 આગમાંથી ચટણીને દૂર કરો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને કેટલાક મદ્યાર્કના ગુલાબ મરી ઉમેરો, જે સહેજ તમારા હાથથી ભંગ કરે છે.
• પગલું 7 રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બન્ને પક્ષો પર વનસ્પતિ તેલ પર ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય કરો.
• પગલું 8 પ્લેટ પ્લેટો પર 1-2 tbsp મૂકે છે. એલ. ચટણી, માંસ ટોચ અને બધા ચટણી ફરીથી.