માખણમાં રાંધેલા ડુક્કરનું લોટ ખૂબ સરળ રેસીપી છે, જે પરિણામ વિશે કહી શકાય નહીં! માંસ, માખણમાં રાંધવામાં આવે છે, એક આકર્ષક સ્વાદ છે, એક સુંદર મોહક દેખાવ, સહેજ પ્રયત્ન અને સમય સાથે સહેલાઇથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, નરમ, પાતળા ક્રીમી સુગંધિત સાથે. આવા માંસને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, સેન્ડવીચ બનાવવા માટે આદર્શ છે, અને ઉત્સવની ટેબલ પર પણ સરસ લાગે છે! બીજું વત્તા - માંસ રાંધવા પછી ઘણાં બધાં છે, જે કેસમાં પણ લાગુ કરી શકાય છે. હું તેને એક નાનો કન્ટેનરમાં રેડવાની જરૂર છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવાની ભલામણ કરું છું, અને તેનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, વનસ્પતિ સ્ટ્યૂઝ અથવા પોર્રીજમાં ઉમેરો કરવા માટે કરું છું!
ઘટકો:- પાંસળી વગર 500 ગ્રામ ડુક્કરના કમર
- માખણ 200 ગ્રામ
- સોલ્ટ 0.3 ટીસ્પૂન.
- સફેદ મરી જમીન 1 ચપટી
- મરીનો લાલ જમીન 0.1 tsp.
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ 1 tsp.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 "ઓઇલ" માંસની તૈયારી માટે અમને અસ્થિ, માખણ, મીઠું, કાળા, લાલ અને સફેદ ગ્રાઉન્ડ મરી અને પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ (અથવા તમારા સ્વાદ માટે કોઈ અન્ય સૂકા જડીબુટ્ટીઓ) વગર ડુક્કરના કમરનો એક સારો ભાગ જરૂર છે.
- પગલું 2 પોર્ક કમળને એક નાના પોટ અથવા કડછો મૂકો. માંસ લગભગ સમગ્ર વોલ્યુમ લેવા જોઈએ. અમે માંસમાં માખણ પણ ફેલાવીએ, તરત જ મસાલા (મીઠું, જમીન મરી અને સૂકા વનસ્પતિનું મિશ્રણ) ઉમેરો.
- પગલું 3 કપને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને ઓછામાં ઓછા આગ પર ગોઠવો. અમે રાંધવા, સમયાંતરે માંસને એક બાજુથી બીજા તરફ ફેરવી
- પગલું 4 એક કલાક અથવા વધુ પછી (માંસના ભાગની કદ અને જાડાઈને આધારે), માંસ તૈયાર છે!
- પગલું 5 આ પ્રકારની માંસ, ઠંડુ હોય ત્યારે, સંપૂર્ણપણે પાતળા ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, અને રાંધવા પછી, ત્યાં ઘણા બધા તેલ છે જેનો ઉપયોગ પ્રથમ વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે - સૂપમાં ઉમેરવામાં આવેલા આ તેલના ચમચી તે એક અદ્ભૂત સ્વાદ આપશે!