કોકોના રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચોકલેટનું દેખાવ એઝ્ટેકની પ્રાચીન સંસ્કૃતિ સાથે સંકળાયેલું છે, જે આધુનિક મેક્સિકોની ભૂમિ પર રહે છે. એજ્ટેકકોએ કોકોઆના વૃક્ષની ખેતી કરી હતી, અને તેના ફળમાંથી તેઓ એક અદ્ભૂત પાવડર બનાવ્યાં છે. પાઉડરથી તેઓ ઉત્તમ પીણું બનાવતા હતા, જે તેમને તાકાત, ઉર્જા અને ઉત્સાહ આપતા હતા. આ પીણું ખાસ કરીને પુરુષો વચ્ચે લોકપ્રિય હતું એજ્ટેકને પીણું "ચોકોટાલ્ટ" કહે છે, અને તેથી આજે આપણે તેને "ચોકલેટ" કહીએ છીએ આ લેખમાં, અમે કોકોના રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વધુ વાત કરવા માગીએ છીએ.

સ્પેનિશ વિજેતાઓ, જે 16 મી સદીમાં મધ્ય અમેરિકા આવ્યા, ચોકલેટ ખૂબ ગમ્યું. તેઓ કોકોના ફળ યુરોપિયન દેશોમાં લાવ્યા હતા અને તેમને એ જ સુગંધી અને જબરદસ્ત પીણું રાંધવા માટે શીખવતા હતા. પાછળથી, પીણું ઉપરાંત, તેઓ ચોકલેટ કેવી રીતે બનાવતા હતા તે શીખ્યા, આપણા આધુનિક જેવું જ. જ્યારે તેને કોકો પાવડરમાં રાંધવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે તેમણે ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરી.

ચોકલેટને ઝડપથી યુરોપીયન દેશોમાં માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ, અને યુરોપીય લોકો વાસ્તવિક ચોકલેટનું નિર્માણ કરવાનું શરૂ કર્યું. આ બિઝનેસમાં સમૃધ્ધ અંગ્રેજી, સ્વિસ અને ફ્રેન્ચ તેમની ચોકલેટ હજુ પણ વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. પરંતુ 20 મી સદીના આરંભમાં રશિયન ઉત્પાદનની ચોકલેટ યુરોપિયન ચૉકલેટની ગુણવત્તા પાછળ પડતી ન હતી અને વિશ્વ આર્થિક બજારમાં અગ્રણી હોદ્દા ધરાવતી હતી તે ઉલ્લેખનીય છે.

કોકો અથવા ચા કરતાં વધુ ઉપયોગી અને પોષક ઉત્પાદન છે. કેફીન સામગ્રી કોફી ઉત્પાદનો કરતાં ઘણી ઓછી છે, પરંતુ મજબૂત ટોનિક પદાર્થો છે થિયોફિલિન, ઉદાહરણ તરીકે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, જે વેસોોડીયલિંગ પ્રોપર્ટીઝ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે; થિયોબોમાઇન કામ કરવાની ક્ષમતા સક્રિય કરે છે, પરંતુ તેની ક્રિયા કેફીન કરતાં વધુ સહેલું છે; ફીનિલફાયલામિન ડિપ્રેશનને અટકાવે છે અને મૂડ વધારે છે. એટલા માટે કોકોએ ખાસ કરીને વિદ્યાર્થીઓ અને સ્કૂલનાં બાળકોને તેમની બૌદ્ધિક ક્ષમતાઓમાં આત્મવિશ્વાસ માટે પીવા માટે ભલામણ કરી છે, કારણ કે પરીક્ષા પહેલા ઉત્તેજનાને રાહત માટે.

કેરોરિક સામગ્રી અને કોકોનું રચના

કોકો એક ઉચ્ચ કેલરી પીણું છે: 0, 289 કેસીએલ માટે 1 કિલો પ્રોડક્ટ એકાઉન્ટ્સ. આ પીણું સંપૂર્ણપણે સેટે છે, અને, તેથી, ડૅટેટરને નાસ્તા તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોકોના રચનામાં વિશાળ સંખ્યામાં ઉપયોગી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. કોકો વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ડાયેટરી ફાઇબર, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, સુક્રોઝ, સ્ટાર્ચ. વધુમાં, પીણુંમાં વિટામિન (એ, ઇ, પીપી, ગ્રુપ બી), બીટા-કેરોટિન અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે: સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કલોરિન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સલ્ફર, જસત, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, કોપર, મોલીબ્ડેનમ .

કોકોના રચનામાંના કેટલાક ખનીજ અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા કરતાં વધારે છે. આ પીણું જસત અને આયર્નથી ભરપૂર છે. ઝીંક અમારા શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે જરૂરી છે, અને હિમેટ્રોપીસિસની પ્રક્રિયાના આદેશ માટે લોહ જરૂરી છે.

ઉત્સેચકો, પ્રોટીન સંશ્લેષણ, આરએનએ અને ડીએનએ સ્ટ્રક્ચર્સનું નિર્માણ માટે ઝીંક જરૂરી છે, તે કોશિકાઓના સંપૂર્ણ કાર્યને બાંયધરી આપે છે. આ તત્વ તરુણાવસ્થા અને વધુ વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને વધુમાં ઝડપી ઘા કડક માટે ફાળો આપે છે. તમારા શરીરને ઝિંક સાથે અઠવાડિયામાં 2-3 કપ પીવા અથવા કડવો ચોકલેટના બે ટુકડા ખાવા માટે પૂરતી ઝીંક આપવા.

મેલાનિન, કોકોમાં સમાયેલ છે, તમામ પ્રકારના અલ્ટ્રાવાયોલેટ અને ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશનથી ત્વચાને રક્ષણ આપે છે. મેલાનિન ત્વચાને સનબર્ન અને સનસ્ટ્રોકથી રક્ષણ આપે છે. ઉનાળામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જે લોકો સૂર્યના સૂર્યના તાપમાં સૂકવી શકે છે, સવારે એક કોકોનું પીણું પીવું, અને તમે બીચ પર જાઓ તે પહેલા, થોડાક વાસ્તવિક ચોકલેટ ટુકડાઓ ખાય છે

કોકોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કોકોમાં પુનઃજનનની અસર છે, જે લોકો પાસે માત્ર કોઇ ચેપી અથવા શરદી હોય તેવા લોકોની તાકાતને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી હૃદય નિષ્ફળતા સમસ્યાઓ હોય તેવા લોકો માટે ફાયદાકારક છે.

કોકો પાવડરની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે, તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે, તેમજ શરીરના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.

કોકોના વ્યવસ્થિત ઉપયોગ મગજના ફળદાયી કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ફ્લેવનોલ મગજનો પરિભ્રમણ, દબાણનું સામાન્યરણ સુધારવા પ્રોત્સાહન આપે છે. એટલે જ દાક્તરો મગજના વાસણોમાં નબળા રક્ત પ્રવાહ ધરાવતા લોકો માટે કોકો પીવાનું ભલામણ કરે છે.

એવો અભિપ્રાય છે કે કોકોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો ગ્રીન ટી કે રેડ વાઇનમાં હોય છે. પરિણામે, કોકો મફત રેડિકલ સાથે શ્રેષ્ઠ ફાઇટર છે. આ વૃક્ષના ફળોમાં કુદરતી પોલિફીનોલનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને એકઠા કરવા માટે મંજૂરી આપતા નથી. તે તારણ કાઢ્યું છે કે કોકોના ગુણધર્મો કેન્સરની શરૂઆતને અટકાવી શકે છે.

કોકોના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું

કોકો-પુરાઇન પરાકાષ્ઠાને કારણે, તેને સંધિવા, કિડનીની સમસ્યાઓ સાથે ન લેવા જોઈએ. જો કે, પ્યુરિન્સ ન્યુક્લિયક એસિડની રચનામાં હાજર છે, જે આનુવંશિક માહિતીને સ્ટોર કરે છે અને પ્રસારિત કરે છે. વધુમાં, પ્રોટીનની વિનિમય પ્રક્રિયાઓ અને બાયોસિનેટીસિસ nucleic acids સાથે નજીકથી સંબંધિત છે. આથી પરાઇનું પાયા અમારા ખોરાકમાં જરૂરી હોવું જોઈએ, પરંતુ અમુક ચોક્કસ માત્રામાં. તેથી, કોકોમાંથી પોતાને રોકે તે સંપૂર્ણપણે જરૂરી નથી

તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે શરીરના વધારે પડદામાં યુરિક એસિડનું સંચય, સાંધામાં ક્ષાર, કિડની અને મૂત્રાશયના રોગોનું કારણ. પરંતુ આ કિસ્સામાં વધુ ખતરનાક તે પ્યુરિન્સ છે જે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, અને આ પ્રકારમાં કોકો લાગુ પડતો નથી.

મોટા જથ્થામાં કોકો પીવાનું અને દરેકને સતત હાનિકારક. તેથી તે અન્ય કોઇ ઉત્પાદનને આભારી હોઈ શકે છે. તમારે હંમેશા યાદ રાખવું પડશે કે બધું જ માપની જરૂર છે.

ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે કોકોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ પીણું નર્વસ સિસ્ટમ પર આકર્ષક અસર કરી શકે છે. ઝાડા અને કબજિયાત, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે કોકો પીતા નથી.

કોકોના રોમાંચક અસરને જોતાં, નાસ્તા માટે તે નશામાં હોવું જોઈએ, અથવા છેલ્લું ઉપાય, નાસ્તા તરીકે, જ્યારે તમે નાસ્તામાં મધ અને સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો.

બાળકોને ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે ભળેલા હોવું જોઈએ, અને પુખ્ત વયના લોકોને આવું ન કરવું જોઈએ, કારણ કે પીણું કેલરીમાં ખૂબ ઊંચું હશે.