રેસોલેનિક રસ્ોલનિકની બીજી એક સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ - આ પહેલી વાનગી છે, જેમાં ફરજિયાત ઘટક અથાણાંના કાકડીઓ છે. રાલોલોનિકના લોકો ક્યારેક કેલી કહે છે. આ વાનગીને રાંધવા માટે એક ડઝન વાનગીઓ છે. મોટેભાગે, અથાણું અનાજ (મોતી જવ, ચોખા) ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. Rassolnik માટે એક અંદરની સુસંગતતા ન હતી, તમે યોગ્ય રીતે ઢગલો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ રેસીપી મોતી જવ ઉપયોગ કરે છે રાંધવા પહેલાં તેને તપવું, બહાર કાઢવું, વિદેશી શામેલ દૂર કરવું અને સારી રીતે સાફ કરવી જોઈએ. પ્રથમ, મોતી જવ (અથવા ચોખા) ગરમ પાણીથી (40 ° સે સુધી) ધોવાઇ જાય છે, અને પછી ગરમ પાણી સાથે. આવા ક્રમ અકસ્માત નથી: ગરમ પાણી અનાજના સપાટીથી સ્ટાર્ચ દૂર કરે છે, અને ગરમ પાણી સંગ્રહ દરમિયાન અનાજની સપાટીથી ચરબીને અલગ કરે છે. ત્યારબાદ ઉનાળાના પાણીથી ધૂંધળા રેડવામાં આવે છે, નરમ પડવા અને નબળા સુધી ઉકળવા. પછી સૂપ રેડવામાં આવે છે, અને લાળ દૂર કરવા માટે ઉષ્ણકટિબંધીય પાણી સાથે ધોવાઇ જાય છે. આવી તૈયારી પછી જ મોતી જવ એક સૂપ માં મૂકવામાં આવે છે.
ઘટકો:- હાડકું 500 ગ્રામ પર બીફ
- અથાણું બાયકાર્બોનેટ 50 મી
- પાણી 3 એલ
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- વટાણા 7 પીસી સાથે મરીનો કાળો.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- ટામેટા પેસ્ટ 1 tbsp એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ 1 પીસી.
- Groats મોતી જવ 1 tbsp
- બટાકા 5 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 2 પીસી.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 રોઝલોલિકા બનાવવા માટે તમારે ગોમાંસ પાંસળી, મોતીનો ઢોળાવ, બટેટાં, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ડુંગળી, અથાણાં, વનસ્પતિ તેલ, કાકડી અથાણું અને મસાલા લેવાની જરૂર છે. ક્યારેક રોઝલોલિકમાં થોડું ટમેટા રસો ઉમેરો.
- પગલું 2 નાના ટુકડાઓ માં fins કાપો.
- પગલું 3 પાંસળી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવા, 3 લિટર ઠંડા પાણી રેડવાની, બોઇલ લાવવા, ફીણ અને ચરબી દૂર કરો અને સોફ્ટ માંસ સુધી રાંધવા.
- પગલું 4 મીઠું ચડાવેલું કાકડી 4 ભાગોમાં કાપો, અને પછી ઉડી અદલાબદલી.
- પગલું 5 અલગ વાટકીમાં, નરમ સુધી થોડી સૂપ અને બાહ્ય કાકડીઓ રેડતા.
- પગલું 6 કાતરી મોતી જવ, છાલ અને સારી રીતે કોગળા.
- પગલું 7 ઉકળતા પાણીના 3 કપ સાથે બરછટ રેડો, નમ્ર સુધી નબળા આગ અને ઉકાળો મૂકો. સૂપનું ઉકાળો, અને બકરા દૂર કરવા માટે ઉષ્ણ બાફેલા પાણી સાથે સ્ર્ઘણનો છંટકાવ કરવો.
- પગલું 8 છાલ બટાટા, ધોઇ અને સમઘનનું કાપી.
- પગલું 9 છાલ ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મધ્યમ છીણી પર ઘસવું.
- પગલું 10 વનસ્પતિ તેલ સાથે એક પાન માં તૈયાર રુટ શાકભાજી
- નમ્ર સુધી ભુરો સુધીનો પથ્થર 11 વૅસલ.
- પગલું 12 ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માટે કેટલાક ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.
- પગલું 13 શાકભાજીને કવર કરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- પગલું 14 ડુંગળી છાલ, તેને અડધો કાપી દો, અને પછી પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં દરેક અર્ધભાગ.
- પગથિયા 15 ડુંગળીને ગરમ તેલ વડે ભરવાં અને સાચવો.
- પગથિયા 16 બટેટાંને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને તેને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- પગથિયું 17 સૂપમાં ટમેટાનો મૂળ, ડુંગળી, કાકડીઓ અને 10 મિનિટ સુધી રસોઈ સાથે બરણીમાં ઉમેરો. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં કાકડી અથાણું રેડવું, મરી, પત્તા અને મીઠું મૂકો.
- પગલું 18 તૈયાર સૂપમાંથી પત્તાને દૂર કરો. ઔષધો સાથે ખાટા ક્રીમ અને છંટકાવ સાથે સેવા આપે છે.