ચરબી, ફાઇબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, પોષણ મૂલ્યમાં ઘઉંમાં શ્રેષ્ઠ.
ખનિજ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ, જસત, મોલીબ્ડેનમ, નિક્લ, કોબાલ્ટ, સ્ટ્રોન્ટીયમ, આયોડિન, બ્રોમિન, ફોસ્ફરસ, વિટામીન એ, ડી, ઇ, પીપી, બી વિટામિન્સ.
કોણ વિચાર્યું હશે કે પ્રખ્યાત જવ બાળપણથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું બચાવશે, શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવા માટે મદદ કરશે, અને વધારે વજન દૂર પણ કરી શકશે. જો તમને વજન ઓછું કરવાની જરૂર છે, તો વધુ જવ ખાય છે - વિટામીનનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત. આ અનાજમાં સમાયેલ ફાઇબરને આભારી, સંતૃપ્તિની લાગણી વધુ સંપૂર્ણ અને કાયમી રહેશે અને વારંવાર, ક્યારેક બેભાન નાસ્તા સાથે ભૂખને રોકવાની જરૂર દૂર કરશે.
જવની છાશ
ખૂબ આરામદાયક અને ઝડપી નાસ્તો. 60 ગ્રામ જવની ટુકડાઓમાં (તમે મીઠું એક ચપટી ઉમેરી શકો છો) ઉકળતા પાણીના 2 કપ માં યોજવું. ઢાંકણ પર શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ઉકળે ત્યાં સુધી તેને ઓછી ગરમી પર રાખો. ઉપરથી અખરોટ સાથે છંટકાવ, કેળા, કિસમિસ, ચાસણી સાથે છાંટવામાં ઉમેરો.
જવ ગ્રાનોલા
8 પિરસવાનું
ઉપયોગી સારવાર જવના ટુકડાઓમાં 250 ગ્રામ મિક્સ કરો, 1 ચમચી. કુદરતી ભુરો ખાંડ, 1/4 tsp. તજ, 2 tbsp મધ, 1 tbsp. ઓલિવ તેલ, 1/4 tbsp. શેકેલા તલનાં બીજ, મીઠું ચપટી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 140C પર ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી ટુકડાઓમાં સોનેરી છે કૂલ અને સૂકા ફળ 200 ત ઉમેરો.
જવ બૃટ્ટો
4-5 પિરસવાનું
જવ સાથે મેક્સીકન નાસ્તા એ વિટામીનનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. મોતી જવના 2 ચશ્મા (આખા જવ અનાજ, છાલ અને જમીન) માં, મધ્યમ કદના સોસપેનમાં 1/2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડવાની છે. એક ઢાંકણ સાથે આવરણ, નાની આગમાં પરિવહન કરો અને જવ સુધી સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રવાહીને શોષી દો. સાલસાના 130 ગ્રામ (મેક્સીકન ચટણી) સાથે મિક્સ કરો. લૅટાલ્લામાં (ઘઉંના પાતળા મેક્સીકન ફ્લેટ કેક અથવા મસાલા સાથેના મકાઈનો લોટ, સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે), 3 ચમચી મૂકો. વધારે પડતું દાળો, અને મોતી સાલસાના મિશ્રણનું 70 ગ્રામ. તાજા ધાણા, એક પ્રકારનું પનીર અને હલા-પેનોની પાતળું સ્ટ્રિપ્સ (એક પ્રકારનું મરચું મરી) ટ્યુબમાં ગરમ ગરમ મસાજ ગડી અને 180 સી 10-1 5 મિનિટના તાપમાને સીમ નીચે બેસવું.
માર્ગ દ્વારા
કોબીના રસોઈ વખતે જે ગંધ દેખાય છે તેમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, વાઇન, લસણ અથવા બેકનને પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પ્રાચીન રોમમાં, તે મુખ્ય વનસ્પતિ તરીકે ગણવામાં આવતો હતો - કદાચ, માત્ર કોબી જ આ પ્રકારની જાતોની સમૃદ્ધિ મેળવી શકે છે. ઉપયોગી અને સસ્તી, કોબી કોઈપણ રાંધણ સારવાર માટે યોગ્ય છે. સમગ્ર વર્ષમાં તેની ઘણી જાતો ઉપલબ્ધ છે.
કોબી કેલ્શિયમ, વિટામીન એ અને સી, બિટા-કેરોટિન, લોખંડ અને પોટેશિયમનો સૌથી ધનાઢ્ય સ્રોત છે, પરંતુ અમે ઘણીવાર તેને ઓછો અંદાજ આપીએ છીએ. આશરે 87% લોકો રાંધેલી કોબી (ખાસ કરીને ઉકાળવામાં) ના ગંધને ધ્યાનમાં રાખે છે. તેથી તમારે તે રાંધવાની જરૂર નથી - રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, લગભગ તમામ ગ્લુકોસિનોલેટ્સ કોબી (ફાયોટેકેમિકલ્સનો એક જૂથ, એક દુર્લભ એન્ટીઑકિસડન્ટ) માં સમાવિષ્ટ છે, જે કેન્સર વિરોધી પ્રોપર્ટીના કારણે તાજેતરમાં વિગતવાર અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.
તે નક્કી કરવામાં આવે છે: અમે રસોઇ નહીં.
કાચો
કાચી કોબીમાંથી આપણે ઉકાળવાથી બેગણા ગ્લુકોસિનોલેટ્સ મેળવીએ છીએ.
હવે તે અજમાવો
સલાડ, ચટણીઓ, ઠંડા સૂપમાં કોબીના પાંદડા ઉમેરો. લેટીસને બદલે સેન્ડવીચમાં મૂકો.
પેરેન્ટા
કોબી એક દંપતિ માટે તૈયાર ઉપયોગી તત્વો ગુમાવી નથી.
હવે તે અજમાવો
ઉકાળવા કોબી 5 મિનિટ માટે પોત અને તટસ્થ ગંધ જાળવી રાખે છે. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન, છૂંદેલા બટાકાની સાથે મિશ્રણ કરો અથવા દુર્બળ માંસનું એક વાનગી શણગારે છે.
તેલમાં પાંચ મિનિટનો ગુંજારવો ગ્રોકૂસિનોલેટ્સ અને અન્ય ઉપયોગી તત્વોને વરાળની જેમ જ સાચવે છે.
હવે તે અજમાવો
શાકભાજીના પાસ્તામાં કોબીના પાંદડાઓ ઉમેરો અથવા તેમને 1 ચમચીમાં અલગથી ઓલવવા. ઓલિવ તેલ