- માખણ - 1 કપ
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ચમચી - 1 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસીઓ કૉફી - 1 1/2 ચમચી
- ચોકલેટ - 1 ગ્લાસ
- કચડી હઝલનટ્સ - 1/2 કપ
1. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા એક સિલિકોન પાથળી સાથે એક નાની પકવવા ટ્રે ગડી, અને કોરે સુયોજિત એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, ભુરો ખાંડ, સફેદ ખાંડ, કાકવી, મીઠું અને એપોપ્રોસો પાઉડર. મધ્યમ ગરમી પર કૂક, ક્યારેક ઝટકવું સાથે stirring સુધી થર્મોમીટર તાપમાન 120 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે આ કારામેલને સતત હલાવવામાં આવે તે પછી, તે 150 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી. 2. તરત જ તૈયાર પકવવા શીટમાં કારામેલ રેડવું, સરખે ભાગે વહેંચાઇને રબરના ટુકડા સાથે સપાટી પર ફેલાવો. 3. અદલાબદલી ચોકલેટ સાથે છંટકાવ અને ચોકલેટ પીગળે ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. 4. સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને સમગ્ર કાર્મેલ સપાટી પર સમાનરૂપે ચોકલેટ ફેલાવો. 5. ચોકલેટને અદલાબદલી કરીને રેફ્રિજરેટરમાં અદલાબદલી હૅઝલનટ અને છંટકાવ કરો જ્યાં સુધી કારામેલ સખત ન થાય. 6. કારામેલને ટુકડાઓમાં તોડીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો. જો તમારી રસોડામાં પૂરતી ગરમ હોય, તો ફ્રિજમાં કારામેલ સ્ટોર કરો જેથી ચોકલેટ ખૂબ નરમ ન બને.
પિરસવાનું: 10