કોબી પર્ણ બોલમાં

કાચા કોબીના બૉલ્સને શ્રેષ્ઠ રીતે સફેદ- કઠોળના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે .

• યુવાન કોબી વડા - 1 ભાગ
• બલ્બ - 1 ભાગ
• લાલ મીઠી મરી - 1 ભાગ
• લીલા મીઠી મરી - 1 ભાગ
• ગાજર - 1 ભાગ
• પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું - 1 ભાગ
• મીઠું, મરી - 1 ટુકડો (સ્વાદ માટે)

સૂચનાઓ

ઘટકો કોબીના બૉલ્સ શ્રેષ્ઠ યુવાન સફેદ કોબીના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેણી નાજુક અને સ્થિતિસ્થાપક પાંદડા ધરાવે છે - તે યોગ્ય આકાર લઈ શકે છે કોબીને છૂંદો કરવો, ટોચનું પાંદડા દૂર કરો. આ બોલ કાપો એક મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું, થોડું મીઠું માં બોઇલ 4 લિટર પાણી લાવો. કોબી મૂકો અને પાંદડા માથા અલગ શરૂ કરવા સુધી રાંધવા. અમે ઘોંઘાટ સાથે પાંદડાઓ લઈએ છીએ અને તરત જ તે ઠંડા પાણી સાથે બાઉલમાં મુકીએ છીએ. જ્યારે પાંદડા 12 હોય છે, તેમને કાગળ નેપકિન્સ પર મૂકો, સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે. બાકીના કોબીને બીજા 6 મિનિટ માટે બાફેલી કરવી જોઈએ, એક આચ્છાદન માં ફેંકવામાં આવે છે, પછી સૂકાયેલી છરીને કાપીને બાઉલમાં મૂકો. સ્ટ્રિપ્સ કાપી ગાજર અને ડુંગળી, છાલ. મીઠી મરીને છૂંદો કરવો, અડધો ભાગ કાપી નાખવો, કોર દૂર કરવો જોઈએ. માંસને ગાજર અને ડુંગળી જેવી રીતે કાપો. ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, શાકભાજીને 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અદલાબદલી કોબી, મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. દડાઓ ભરવાને અલગ અલગ કરી શકાય છે, થોડું અન્ડરકુક્ડ ચોખા અથવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરો, ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચિિનિ, ટમેટાં, કઠોળ. કોબીના સ્થાનાંતરિત પાંદડાઓના દરેક ભાગને જાડાઇને કાપીને, વી-આકારની કટ બનાવે છે. ભીની લિનન હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર કોબી પર્ણ મૂકો. શીટના કેન્દ્રમાં ભરવાના 1,5-2 ચમચી આપ્યાં છે, કેન્દ્રમાં ધાર લપેટીને. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ ના અંત એકત્ર અને ખૂબ જ કડક તેમને ટ્વિસ્ટ ભરવા સાથે કોબી પર્ણ બોલ આકાર વિચાર અને પેઢી બની જોઈએ, સ્થિતિસ્થાપક. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વિસ્તૃત અને બોલ મેળવો. પણ બાકીના કોબી બોલમાં કરો. વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકળવા. કોબીના બોલ નાના નાના વ્યાસના કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીના પોટ પર મૂકે છે, ઢાંકણની સાથે આવરે છે. 10 થી 12 મિનિટ માટે વરાળના સ્નાનમાં કુક કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

પિરસવાનું: 6