- લોટ - 400 ગ્રામ
- ગરમ પાણી - 1/2 કપ
- મીઠું - 1.5 ચમચી
- સુકા યીસ્ટ - 1.5 ચમચી
- હની - 1 ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- કોળુ રસો - 3/4 ગ્લાસ
- જરક - 1 પીસ
- કોળુના બીજ - 100 ગ્રામ
અમે એક વાટકી લઈએ છીએ, તેમાં લોટ અને મીઠું કાઢીએ છીએ. અમે ગરમ પાણીમાં મધ અને ખમીર વધારીએ છીએ. બે મિનિટ માટે છોડી દો. લોટ મિશ્રણ માટે પ્રવાહી મિશ્રણ ઉમેરો, અમે પણ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. કોળું પૂણ ઉમેરો અને બ્રેડ માટે કણક ભેળવી. અમે કણક માં કોળાના બીજ ભળવું હજુ પણ 5 થી 10 મિનિટમાં મેસોમ કણક - તે ખૂબ નરમ હોઈ ચાલુ કરીશું. અમે કણકમાંથી બોલને રોલ કરીએ છીએ, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે, તેને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક 2-3 ગણી વધશે. પછી તમે થોડી વધુ કણક ક્ષીણ થઈ જવું જરૂર છે, તે ત્રણ ભાગોમાં કાપી, જેમાંથી દરેક એક બોલ રચે છે. અમે ત્રણ બોલમાં એક બ્રેડ પકવવાના વાનગીમાં એકબીજાને ચુસ્ત રીતે મૂકીએ છીએ, બીજા કલાક માટે છોડી દો. આ કણક થોડી વધુ વધશે. હવે તે ચાબૂક મારેલા જરદાળુથી ઉકાળીને કોળાનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ. 200 ડિગ્રી લગભગ 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 6-8