મોટાભાગના લોકો ઓછા ચરબીવાળા, ઓછી કોલેસ્ટેરોલ ખોરાકને વળગી રહેવાનું પસંદ કરે છે, આ જ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવાની ધ્યેય ખોટી રીતે ભૂલભરેલી હોય છે, તેમના આહારમાંથી હાઈ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા તમામ ચરબી અને ખોરાકને દૂર કરે છે. અથવા, મોટી માત્રામાં, ખોરાક કે જે નીચા કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જ્યારે આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. આ લેખમાં, આપણે ખોરાકમાં થતા ચાર સૌથી સામાન્ય દંતકથાઓ વિશે વાત કરીશું જે કોલેસ્ટેરોલ નીચુ છે.
કોલેસ્ટેરોલ-ડાઇવિંગ ડાયેટ્સની માન્યતા # 1
કોલેસ્ટરોલ સામગ્રી પર ફોકસ કરો.
મોટા ભાગના લોકો કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા વિચારે છે, તેઓ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા ખોરાકનો ઘટાડો ઘટાડવો જોઈએ. જો કે, આહાર કોલેસ્ટ્રોલ (કોલેસ્ટ્રોલ જે તમે વાપરે છે) તમારા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે કરવાનું કંઈ નથી. બે સૌથી નુકસાનકારક ઘટકો કે જે આંતરિક કોલેસ્ટ્રોલ એકત્ર કરે છે તે કૃત્રિમ રીતે ચરબીને સમૃદ્ધ કરે છે અને સંતૃપ્ત, ટ્રાન્સજેનિક ચરબી. સંતૃપ્ત ચરબીની સામગ્રી માંસ, બેકોન અને સોસેજની ફેટી સ્તરો તેમજ તેલ અને ચરબી જેવા ઉત્પાદનોમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, લોટ મિક્સચર, બીસ્કીટ, કૂકીઝ, સગવડ ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઘણા ઔધોગિક પેકેજ્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં સમૃદ્ધ ચરબી હાજર છે.
કોલેસ્ટેરોલ-નીચાણવાળા આહારની માન્યતા # 2
તમારા આહારમાંથી ચરબીમાં રહેલા તમામ ખોરાકને દૂર કરો.
શું ચરબી હાનિકારક છે, જો તમે ખોરાક કે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે તેનું પાલન કરે છે, ચરબીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. ફોર્ટિફાઇડ અને ટ્રાંજેજેનિક ચરબીઓની ઊંચી સામગ્રી સાથેનો ખોરાક સ્પષ્ટ રીતે નકારાત્મક અસર કરે છે, પોલિએસ્સેરેટેડ ચરબીઓ ધરાવતા ઉત્પાદનો એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડવા અને એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ને વધારવા માટે ઉપયોગી છે. બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીવાળા શ્રેષ્ઠ સ્રોતમાંથી એક છે બદામ અને બીજ, એવોકાડો, ઓલિવ ઓઇલ અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, જે માછલી (જંગલીની જેમ પડેલી સૅલ્મોન અને મેકરેલ) માં સમાયેલ છે.
કોલેસ્ટેરોલ-ઘટાડવાની આહારની માન્યતા # 3
નીચા કોલેસ્ટ્રોલ માટે લાલ વાઇન લો.
અને, હા અને ના. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લાલ દારૂનો ગ્લાસ સ્ત્રીઓમાં રોગના રક્તવાહિની જોખમ પરિબળને સુધારી શકે છે, દારૂ પીવાથી ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડનો સ્તર વધે છે, જે આંતરિક કોલેસ્ટ્રોલનું બીજું નુકસાનકારક ઘટક છે. અલબત્ત, જો તમે તેને આનંદ લેશો તો, સમયાંતરે તમે લાલ વાઇનનો ગ્લાસ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તેને કોલેસ્ટ્રોલ માટે અકસીર તરીકે ગણતા નથી.
કોલેસ્ટેરોલ-ઘટાડવાની આહારની માન્યતા # 4
ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ ખોરાકના એકમાત્ર ઘટકો છે જે કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં ધ્યાનમાં લેવો આવશ્યક છે.
સંપૂર્ણ રહે છે! ખોરાકમાં ઘણાં અન્ય નોંધપાત્ર પરિબળો છે જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરશે. સૌ પ્રથમ ફળો, શાકભાજી અને અનાજ જેવા સ્ત્રોતોમાંથી શક્ય એટલું ચરબી મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. વધુમાં, ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ (ખાસ કરીને શાકભાજી) વિટામિન્સ અને ખનિજોના સ્વરૂપમાં તમારા શરીરને અન્ય ઘણા પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડશે, જે સમગ્ર આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
આખરે, ઓછી ચરબીવાળા લો કોલેસ્ટરોલના આહાર વિશે વાત કરતી વખતે, તમારે મુખ્યત્વે કોલેસ્ટરોલ અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી પર કેન્દ્રિત કરતા, તમારા એકંદર આરોગ્ય વિશે વિચારવું જરૂરી છે. નિષ્ણાતો અને પોષણવિષયકોની સલાહને પગલે, તમે તમારા રક્તમાં માત્ર કોલેસ્ટેરોલને ઘટાડવા નહીં, પણ તંદુરસ્ત એકંદર જીવન અને સુખાકારી માટે રસ્તા પર જશો, જે નીચા કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખોરાક કરતાં વધુ મહત્વનું છે.