કોળા સાથે છૂંદેલા બટાકાની

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકા અને કોળું ભેગા, પાણી, મીઠું રેડવાની અને કેપ આવરી ઘટકો:

• બટેટા - 1.8 કિલોગ્રામ (છાલ અને 2 અથવા 4 ભાગોમાં કાપી)
• નાના મસ્કકેટ સ્ક્વોશ - 2 કિલોગ્રામ (છંટકાવ અને ટુકડાઓમાં કાતરી (લગભગ 6 કપ))
• તેલ - 6 વસ્તુઓ ચમચી
• લસણ - 2 ટુકડાઓ
• ઓલિવ તેલ અને સરકો સમાન ભાગોમાં મિશ્ર - 1 કપ
• મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકા અને કોળું ભેગા, પાણી, મીઠું અને કવર રેડવાની છે. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમીને ઓછો કરો અને બટાટા અને કોળાને છાલથી લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકડે છે. એક ઓસામણિયું માં પાણી ડ્રેઇન કરે છે, પણ બટાકાની અને કોળા પાછા આવો. સૂકી, 2 થી 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી પર કુક. ગરમી દૂર કરો નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે, સુગંધ દેખાય છે ત્યાં સુધી લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો, લગભગ 2 મિનિટ. ઓલિવ તેલ અને સરકો મિશ્રણ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા બટાટા અને કોળાના મિશ્રણને રેડવાની, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા માટે સમૂહને જગાડવો અને તરત જ સેવા આપવી.

પિરસવાનું: 10