- ઓલિવ તેલ - 1/2 કપ
- કેસરના તંતુઓ - 4 ટુકડાઓ
- મોટા બટાટા - 2 ટુકડાઓ
- મધ્યમ લાલ ડુંગળી - 1 ભાગ
- લસણની લવિંગ - 5 ટુકડાઓ
- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- મોટા ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 કપ
- તાજા થાઇમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. માધ્યમ ગરમીમાં તેલ અને કેસરને ગરમ કરો. બટાટા, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. થોડું એક સ્પત્રુ સાથે મિશ્રણ દબાવો. 10 મિનિટ માટે ગરમીને ઓછી, કવર અને ફ્રાયમાં ઘટાડો. જગાડવો, મીઠું અને મરી સાથે સિઝન અને ફરીથી સ્પ્ટાલામને દબાવો. 10 મિનિટ સુધી કવર કરો અને ફ્રાય કરો. પ્રવાહીને કોલન્ડરમાં ડ્રેઇન કરો, તેલ છોડીને. ઇંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થાઇમ સાથે હરાવ્યું મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન બટાકાની મિશ્રણમાં ઉમેરો. મધ્યમ ગરમીમાં શેકેલા પાનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. ઇંડા અને બટેટા મિશ્રણ રેડો, 2 મિનિટ માટે ગરમી અને ફ્રાય ઘટાડે છે. આશરે 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. એક વાનગી પર મૂકો અને સેવા આપે છે
પિરસવાનું: 4