- સેમિસેટ ચોકલેટ - 180 ગ્રામ
- પાણી અથવા મજબૂત કોફી - 3 આર્ટ ચમચી
- મોટા ઇંડા - 6 ટુકડાઓ (ખંડ તાપમાન)
- ખાંડ - 2/3 કપ
- મીઠું - 0.25 ચમચી
- કોકો - 2 કલા ચમચી
- ફેટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ (ક્રીમ દીઠ)
- પાઉડર ખાંડ - 2-3 કલા. ચમચી (ક્રીમ માટે)
- વેનીલાના અર્ક - 0.5 ચમચી (ક્રીમ દીઠ)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. એક માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ. મીણબત્તી અથવા ચર્મપત્ર કાગળના ભાગ સાથે વાઇપ કરો. ચપકાવેલ ચોકલેટને પાણી અથવા કોફી સાથે નાની શાક વઘારવાનું તપેલું પીવું, જ્યાં સુધી તે પીગળે નહીં હોય ત્યાં સુધી ખૂબ ઓછી ગરમી પર ઓગળે. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સામૂહિક ગણવેશ સુધી મિશ્રણ કરો. કૂલ સહેજ. 2. એક મિક્સર સાથે વાટકી માં yolks હરાવ્યું. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકું ચાલુ રાખો. ધીમેધીમે ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરો અને ઝટકવું સરળ સુધી 3. સ્વચ્છ બાઉલમાં, મીઠું સાથે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. ચોકલેટ મિશ્રણમાં 1/4 ઇંડા ગોરા ઉમેરો, મિશ્ર કરો, પછી બાકીના પ્રોટીનને ત્રણ સેટોમાં ઉમેરો. 4. તૈયાર મોલ્ડમાં કણક રેડવું અને સપાટીને સ્તર. 15 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. 10 મિનિટ માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, સહેજ ભીના ટુવાલ સાથે આવરી દો. 5. કણકની ટોચ પર કોકોના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છાપો અને ટુવાલ સાથે આવરણ. ચર્મપત્ર કાગળના સ્તરને નરમાવીને અને ધીમેધીમે છાલ કરો. કોકોના બાકીના ચમચીને કણક પર ચમચો. 6. ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, કણકને રોલમાં રોલ કરો જેથી ટુવાલ અંદર હોય. કણક આ સ્થિતિમાં ઠંડું દો 7. ખાંડના પાવડર અને વેનીલા અર્ક સાથે ક્રીમ ચાબુક. કાળજીપૂર્વક ચોકલેટ રોલ ઉકેલવું અને ટુવાલ દૂર કરો. 8. સમાનરૂપે ક્રીમ સાથે કણક ઊંજવું. ફરી રોલ લપેટી અને તેને સેવા આપતી વાનગી પર મૂકે, નીચે સિઉશન આશરે 2.5 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસ માં રોલ કટ, અને તરત જ સેવા આપે છે. રોલ પ્રથમ દિવસે શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે
પિરસવાનું: 8-10