- લોટ - 1 ગ્લાસ
- ખાંડ - 1/2 ચમચી ચમચી
- મીઠું - 1/8 ચમચી
- માખણ - 6 આર્ટ ચમચી
- પાણી - 3 1/2 કલા ચમચી
- ભરવા: સફરજન - 900 ગ્રામ
- માખણ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 1/2 કપ
1. માખણને સમઘનનું કટ કરો. મોટા બાઉલમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું ભળવું, માખણના 2 ચમચી ઉમેરો. મિક્સર સાથે મિક્સ કરો બાકીના તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ મોટા નાનો ટુકડો બટકું દેખાય છે. પાણી ઉમેરો અને હાથ દ્વારા કણક ભેળવો. જો જરૂરી હોય તો પાણીનો બીજો ચમચી ઉમેરો. ટેસ્ટમાંથી ડિસ્ક બનાવવું અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું. થોડું floured સપાટી પર, એક જાડાઈ માં 35 સે.મી. અને 3 એમએમ વ્યાસ સાથે એક વર્તુળ માં કણક પત્રક. બંને બાજુઓ પર લોટના એક વર્તુળને છંટકાવ, વધુ પડતી ધ્રુજારી. 2. પકવવાના શીટ પર કણકમાં કણક અથવા પાનના ચમચામાં મૂકો. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 3. કાપી નાંખ્યું માં સફરજન, છાલ અને કાપી છાલ. કણક પર સફરજનને એક રિંગના સ્વરૂપમાં મૂકો, જે ધારથી શરૂ થાય છે, જેથી સ્લાઇસેસ એકબીજાને ઓવરલેપ કરે. ધારમાંથી 5 સે.મી. કણક અકબંધ છોડો. 4. સફરજનના અડધા સ્લાઇસેસને બંધ કરીને, કણકની અંદરની અંદરની બાજુમાં લટકાવવાં. ઓગાળવામાં માખણ સાથે પાઇ (કણક અને સફરજન) ઊંજવું, ખાંડના કણક, ધાર અને 3 ચમચી ખાંડના સફરજનના 2 ચમચી છંટકાવ. 5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં કેક ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી સફરજન નરમ હોય છે, અને કારામેલ અથવા ઘેરા સોનેરી રંગ, 45 મિનિટ વિશે. 6. ગ્લેઝ કરો છાલ અને સાકરની ખાંડ સાથેની છાલવાળી સફરજનનો મુખ્ય ભાગ મૂકો. સફરજનને આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણીમાં રેડો, અને 25 મિનિટ માટે સણસણવું. જાળી દ્વારા ચાસણીને તાણ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના કેક દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. ખાંડના ટુકડા છંટકાવ, કાપીને કાપીને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 8