- માખણ - 1 આર્ટ ચમચી (એપલ સૉસ માટે)
- ખાંડ - 1/2 કપ
- મધ્યમ સફરજન - 3 ટુકડાઓ
- કોગનેક - 1/4 ગ્લાસ
- લોટ - 1 3/4 ગ્લાસ (છંટકાવ માટે :)
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ - 1/3 ગ્લાસ
- જમીન તજ - 1 1/2 ચમચી
- મોટી મીઠું - 1/4 ચમચી
- 1/2 કપ માખણ
- લોટ - 1 કપ (પાઇ માટે)
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી
- સોડા - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- માખણ - 6 આર્ટ ચમચી
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ખાટા ક્રીમ - 1/3 ગ્લાસ
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
- મોટી ઇંડા જરદી - 1 ભાગ
- કોગનેક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટ અને તેલ સાથે છંટકાવ ઘાટ. સફરજન સૉસ તૈયાર કરો ફ્રાઈંગ પાનમાં, તેલને મધ્યમ ગરમીમાં ઓગળે. રસોઈ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તેલ સોનેરી બદામી નહીં થાય. ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને ખાંડ, 1/4 કપ પાણી અને સફરજન ઉમેરો. કૂક ન થાય ત્યાં સુધી સફરજન થોડી નરમ પાડે છે, અને પ્રવાહી જાડા નથી, લગભગ 5 મિનિટ. ગરમીમાંથી દૂર કરો, કોગ્નેક ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આગ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને લગભગ 30 સેકન્ડ માટે રસોઇ જ્યારે દારૂ બાષ્પીભવન. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. એક છંટકાવ બનાવો એક વાટકીમાં, લોટને ભેગા કરો, જેમ કે ખાંડ, તજ અને મીઠું. મોટા ટુકડા બનાવવા માટે ઓગાળવામાં માખણ અને હાથ ઉમેરો. એકાંતે સેટ કરો કેક તૈયાર મોટી વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા અને મીઠું ભેગા કરો, કોરે મૂકી દો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં માખણ અને ખાંડને ઝટકવું, 2 થી 3 મિનિટ. ખાટી ક્રીમ, ઇંડા, જરદી અને કોગનેક ઉમેરો, સારી રીતે કરો. લોટ અને મિશ્રણનું મિશ્રણ ઉમેરો એક તૈયાર પકવવા વાનગી માં કણક રેડવાની. સફરજનના સોસની ટોચ પર મૂકો અને સમાનરૂપે પાઉડરને વિતરિત કરો. આશરે 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
પિરસવાનું: 16