સારા પોષણનો ઉપયોગ શું છે?
અપૂરતી અને અપૂરતી પોષણથી રોગોના વિકાસમાં પરિણમી શકે છે, અને તેમની જટીલતા વ્યક્તિની પોતાની સેવા કરવાની ક્ષમતાને અસર કરી શકે છે. સંતુલિત પોષણથી બીમારીઓનો પ્રતિકાર અને ઉચ્ચ સ્તર પર જીવનની ગુણવત્તાની જાળવણી કરવામાં મદદ મળે છે.
પ્રોટીન-ઊર્જા અપૂર્ણતા
માનવ શરીરમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો છે, જે તેમને પ્રોટીન-ઊર્જા ઉણપના વિકાસ માટે સંભાવના ધરાવે છે. આ સ્થિતિ વય સાથે સંકળાયેલા અસંખ્ય રોગવિજ્ઞાન પ્રક્રિયાઓ અને વિધેયાત્મક વિકારો તરફ દોરી જાય છે. પ્રોટીન-ઊર્જા ઉણપ ખૂબ સામાન્ય છે વધુ કે ઓછા પ્રમાણમાં, આ સ્થિતિ 15% લોકોમાં અને તીવ્ર સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે - 10-38% આઉટપિટન્ટ્સમાં. આ શરતનો પ્રસાર હોવા છતાં, સામાન્ય પ્રેક્ટિશનરો ઘણી વાર તેને અવગણતા હોય છે અને, જો ઓળખી કાઢવામાં આવે તો પણ, પૂરતી સારવાર ન આપી શકતા.
કુપોષણ
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ઘણા લોકો ખાવાથી આદર્શથી દૂર છે અને તેમને વિટામિન ડી, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિતના જરૂરી પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડતા નથી. વૃદ્ધ લોકોમાં સામાન્ય રીતે, તંદુરસ્ત લોકો, ઓછા ખાય છે, અને તેમના ખોરાકમાં પ્રથમ સ્થાને ચરબી અને પ્રોટીનની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. આ વારંવાર વજન ગુમાવવા, ખોરાકની પસંદગી બદલીને અને ખાવું સમય સાથે સંકળાયેલું છે. અનુલક્ષીને કારણ, માનવોમાં કુપોષણ એક ગંભીર સમસ્યા છે, કારણ કે તે અતિશય વજનમાં પરિણમે છે, જે અકાળે મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. ઓછા શરીરના વજન ધરાવતા લોકો સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે ખાય લોકો કરતા પહેલા મૃત્યુ પામે છે, કારણ કે તેઓ રોગ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.
પ્રચલિતતા
80 થી 80 વર્ષ પછી કુપોષણથી પીડાતા લોકોની સંખ્યા તીવ્ર વધે છે અને 70 થી 80 વર્ષોની સરખામણીએ. જો કે, વય માત્ર વ્યક્તિના ખાવાથી વર્તન નક્કી કરતું નથી. કુપોષણનો વિકાસ પણ અન્ય પરિબળોથી પ્રભાવિત છે:
- રોગ;
- સામાજિક પરિબળો;
- સાંસ્કૃતિક સુવિધાઓ
પોષણમાં વિશેષતા ધરાવતા સ્વાસ્થ્ય સંસ્થાઓ ભલામણ કરે છે કે, જો શક્ય હોય તો, લોકો નાની ઉંમરે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીને અનુરૂપ અક્ષર અને ખોરાક જાળવે છે. તે જ સમયે, લોકોએ ચરબી અને સરળ શર્કરાના વપરાશને મર્યાદિત કરવો જોઇએ અને ખોરાકમાં બિન-સ્ટાર્ચ પોલીસેકરાઇડ્સ અને વિટામિન ડીની માત્રામાં વધારો કરવો).
પોષણ ભલામણો
નીચેની ભલામણોનો પાલન થવું જોઈએ:
- ખોરાકમાં પોષકતત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક હોવા જોઈએ. તે શુદ્ધ, શુદ્ધ ઉચ્ચ ઊર્જા ઉત્પાદનોનો ઇન્ટેક મર્યાદિત કરવા જરૂરી છે. તેમ છતાં, ભૂખમાં ઘટાડો અને ખાદ્યના કુલ ઇન્ટેક, ઉચ્ચ-ઊર્જા નીચા પ્રોટીન ખોરાકને ખોરાકમાં હાજર હોવા જોઈએ.
- તે બિન-ડેરી બાહ્ય શર્કરાના જ સ્તરે જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે, તેમજ નાની વયે, બિન-સ્ટાર્ચ પોલિસેકરાઈડ્સ.
- કાચા બરબેકાની જેમ, ફાયટેટેમાં ખાવાથી ખાવાથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- પૂરતી કઠોળ, ટમેટાં, આખા રોટલી અને અનાજ ખાય છે.
- વિટામિન સી, કે જે બટાકા, ફળ રસ, તાજા અને સૂકા ફળો જોવા મળે છે ઇનટેક વધારો.
- તાજા શાકભાજી, ફળો અને બરછટ-ફાઇબર ખોરાકના આહારમાં હાજરીની ખાતરી કરો.
- કાર્નેરી થ્રોમ્બોસિસના જોખમને ઘટાડવા માટે મેકરેલ, ટુના, હેરીંગ અને સારડીન જેવી ફેટી માછલીના વપરાશમાં વધારો. આવા માછલી ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન ડીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
- પ્રાણીની ચરબીમાં ખોરાક ઓછો રાખવો, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને કોરોનરી ધમની થ્રોમ્બોસિસને અટકાવે છે.
- લોહીના દબાણમાં વધારો કરવામાં મદદ કરનાર મીઠાનો ઇન્ટેક સીમિત કરો. ઓછી ચરબીવાળા દૂધ લો.
- શરીરમાં વિટામિન્સનો ઇનટેક પૂરો પાડે છે તે ખોરાક એડિટેવ્સના ઉપયોગ અંગે
વિટામિન ડી
વિટામિન ડી સૂર્યના પ્રભાવ હેઠળ ત્વચામાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન, તેમજ ઘર છોડતા ન હોય તેવા લોકો, તેના વધારાના રિસેપ્શનની જરૂર પડી શકે છે
વિટામિન્સ બી 2 અને બી
વિટામીન B2 અને B ની અભાવ એ કોરોનરી હૃદય રોગ માટે જોખમ પરિબળ છે, તેથી તમારે ખાસ આહાર પૂરવણી કરવી જોઈએ. હવે આપણે જાણીએ છીએ કે ખોરાકની અછતને કારણે કયા પ્રકારની કુપોષણ થાય છે.