આજે, લગભગ દરેક વ્યક્તિ માટે, પનીર આહારનો અભિન્ન ભાગ છે. ચીઝ દરરોજ એક અદ્ભુત નાસ્તો છે પરંતુ તે પૂછવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તે શરીર માટે ઉપયોગી છે? જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું તેમ, આ મુદ્દા અંગેની મંતવ્યો જુદું પાડે છે. કેટલાક લોકો માને છે કે પનીર વ્યક્તિ માટે ફક્ત જરૂરી છે, અન્ય લોકો માને છે કે આ પ્રોડક્ટ શરીર માટે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે.
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પનીર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને ફાયદાકારક વિટામિન્સનું ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. અન્ય લોકોએ અમને સત્ય કહ્યું હતું કે ઉત્પાદન ખૂબ ઊંચી કેલરી અને ચરબી છે, અને તે યોગ્ય જે પણ ન હોવું જોઈએ. તેથી આજે આપણે આ મુદ્દા સાથે વ્યવહાર કરીશું. ચીઝ વિશેની બધી જ અટકળો દૂર કરો.
ચીઝ સ્વપ્ન: ઉપયોગી ગુણધર્મો
અમે પનીર ના લાભદાયી ગુણધર્મો સાથે શરૂ કરી શકશો. અને શોધી કાઢો કે તે શરીર માટે ઉપયોગી છે? બધા ચીઝનું મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે. જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરને નવા કોશિકાઓ બનાવવા માટે પ્રોટિનની જરૂર છે ચીની પ્રોટીન દ્રાવ્ય ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરે છે. અને આ માટે આભાર, તે લગભગ સંપૂર્ણપણે ભ્રષ્ટાચારમાં આત્મસાત થાય છે. અમે ધારણ કરી શકીએ છીએ કે અવશેષ વગર પનીર પ્રોટીન vsamom માંસ કરતાં પણ વધુ છે.
પનીર ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ ધરાવે છે દિવસમાં તમારે કુલ 70 ગ્રામ પનીર ખાવાની જરૂર છે, જેથી એક પુખ્ત વ્યક્તિ દૈનિક કેલ્શિયમ દર મેળવે. આ પ્રોડક્ટ વિટામિન એ અને બીની ઊંચી સામગ્રીને બગાડી શકે છે અને તેમાં એમિનો એસિડ (લિસિન, મેથિયોનિનો, ટ્રિપ્ટોફન) પણ છે જે માનવ દ્વારા જરૂરી છે. ચીઝ ખોરાકમાં જરૂરી છે. આવશ્યકપણે, તે બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, સ્પ્રાઉટ્સ દ્વારા ખવાય છે. અસ્થિભંગ દરમિયાન શરીર માટે દૂધનું ઉત્પાદન સારું છે.
વધુમાં, પનીર દૂધ મોલ્સનો અનિવાર્ય સ્રોત છે. પૂછો શા માટે તેઓની જરૂર છે? ડેરી ચરબી પાચન તંત્રને મદદ કરે છે અને શરીરમાં ચયાપચયની અસર કરે છે. આમાંની મોટાભાગની વસ્તુઓ ફેટી ચીઝમાં છે તેઓ સ્વાદમાં વધુ ટેન્ડર છે.
જો તમે ચીઝના થોડાક ટુકડાઓ સૂતાં પહેલાં થોડા કલાકો ખાય છે, તો તે તમને સાઉન્ડ અને સ્વસ્થ ઊંઘની ખાતરી કરશે. તેથી, તમે ઊંઘ પહેલાં તમારી જાતને એક દૈનિક નાસ્તો કરી શકો છો: ચીઝના બે ટુકડા અને કીફિરનું ગ્લાસ
ચીઝ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, એક નિષ્કર્ષ કાઢો કે તેમાં તે તમામ ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે દૂધમાં, પરંતુ માત્ર કેન્દ્રિત પ્રકારમાં. 1 લીટર દૂધમાં ચીની 100 ગ્રામની જેમ જ વિટામિન જેટલું જ પ્રમાણમાં હોય છે.
ચીઝ નકારાત્મક બાજુઓ
અમે પહેલેથી જ સમજી છે કે ચીઝ ઉત્પાદન ઉપયોગી છે. પરંતુ વિશ્વમાં કાળા અને સફેદ વિભાજિત નથી. તેથી, ચીઝની બે બાજુઓ પણ છે. તે ઉપયોગી છે, પરંતુ બીજી તરફ તે પણ તેના "હાનિકારક" બાજુઓ ધરાવે છે. તો ચાલો આ વિકલ્પો જોઈએ.
હવે તેઓ ચીઝની તીક્ષ્ણ અને મીઠાની જાતો વેચે છે. તેઓ તમારા પેટને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, આવા ઉત્પાદનને છોડવાનું મૂલ્ય છે. આ ખાસ કરીને પેટ અલ્સર અને જઠરનો સોજો થી પીડાતા લોકો માટે લાગુ પડે છે. હાયપરટેન્શન સાથે મીઠાનું અને મસાલેદાર પનીર ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
વધુમાં, પનીર રફ પ્રોસેસિંગનું ઉત્પાદન છે. આવા ખાદ્ય પ્રોડક્ટનો સતત ઉપયોગ કિડની પત્થરોમાં દેખાઇ શકે છે. તેનો અર્થ એ નથી કે તમે હવે વધુ ખાઈ શકતા નથી. અલબત્ત નથી! ચીઝ ખાવાની જરૂર છે. ચોક્કસ જાતોને મર્યાદિત કરવા માટે માત્ર જરૂરી છે મસાલેદાર પીળી જાતોને દૂર કરો અને ચીઝને તમારી પસંદગી આપો.
સૌથી ઉપયોગી પનીર
આ સુપરમાર્કેટ ચીઝમાં છાજલીઓ પર કેટલી, માત્ર આંખો razbegayutsya અને જે એક ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે? તે મુશ્કેલ પ્રશ્ન છે! પરંતુ અમે બધા જ જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું. ઘણી વાર પનીર સાથે છાજલીઓ નજીક અમે "નુકસાનકારક" જેવા લાગે છે, કારણ કે તમે અનુમાન કરી શકો છો અને ખૂબ મીઠું અથવા મસાલેદાર ચીઝ ખરીદી. દરેક વિવિધ વિવિધ ઉપયોગી ગુણધર્મો શેખી કરી શકો છો. ચાલો પ્રારંભ કરીએ
- સુલુગુની સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચીઝ એક. તે સામાન્ય રીતે જીવાણુરહિત દૂધના ગાય, એક બકરી અને ભેંસથી તૈયાર કરો. તે વ્યક્તિની ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને આંતરડાંનું કાર્ય ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી ચયાપચયની અસર થાય છે. જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે વ્યક્તિ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.
- આદુ પનીર આ પ્રકારની પનીરને આસ્તિક દૂધ બનાવવી જોઈએ. બિન-બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવે ત્યારે ચીઝ પહેલાથી જ મરી રહે છે - બલ્ગેરિયન સ્ટીક. આ પનીર ખૂબ ફેટી છે, પરંતુ તે શરીર માટે બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ ધરાવે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય, તો પછી આ પનીરને કાઢી નાખવી જોઈએ. તે મેન્યુફેક્ચરિંગ પછી માત્ર એક મહિનામાં સંગ્રહિત થાય છે. તેથી નિવૃત્ત ઉત્પાદન ખરીદી ન સાવચેત રહો.
- દહીં પનીર આ શરીર માટે સૌથી સલામત ચીઝ છે, તેનો ઉપયોગ દરરોજ થાય છે. તે શરીરને અસ્વસ્થતા ન બનાવે છે અને કેલ્શિયમને સંક્ષિપ્ત કરે છે. તે આહાર દરમ્યાન ઉપયોગ કરી શકાય છે અને બાળકના ખોરાકમાં તેનો સમાવેશ કરી શકાય છે.
- ઘાટ સાથે ચીઝ. બ્રી અને ડોર બ્લુ જેવા ચીઝ તેમના જીવાણુનાશક ગુણધર્મો માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તેઓ પાચન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ખાસ ભોંયરાઓમાં પેનિસિલિન મશરૂમ્સ સાથે પિઝા બ્રિઝોવેરાવેટ. અને પનીરની સપાટી પર પાક્યા પછી સફેદ રુંવાટીવાળું માઇલ્ડ્યુ દેખાય છે. પરંતુ ડોર બ્લુના ઉત્પાદન માટે મશરૂમ વાદળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘાટ આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને વિટામિન બીના સંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે. તેથી આ ચીઝ મનુષ્યો માટે વિશિષ્ટ રીતે ઉપયોગી છે. અસ્પષ્ટ દૂધ પર આધારિત પનીર તૈયાર કરો, તેથી તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી. આવી ચીઝ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે.
- પરમેસન સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન પનીર આ પનીર વિના, ઇટાલીમાં કોઈ પાસ્તા અસ્વસ્થતા નહોતી. તે 10 વર્ષ માટે યોગ્ય તૈયારી સાથે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, લગભગ કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી પરમેસન ઉપયોગી છે, અને દરેકને તે અપવાદ વગર ખાય છે
- પ્રક્રિયા પનીર તે જ ઉપયોગીતા વિશે તમને પ્રશ્ન પૂછવો જોઈએ. ઓગાળવામાં ચીઝ સાથેના પેકેજીંગને જુઓ, તમે તુરંત જ વિચારી શકો છો કે ત્યાં કેટલી બધી સ્ટફ્ડ છે જો, અલબત્ત, કાચા માલ રાસાયણિક અને પોષણયુક્ત પૂરકો વિના બનાવવામાં આવે છે, પછી તેની ઉપયોગીતા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ગુડ પ્રોસેસ્ડ પનીર કુદરતી ઘટકોમાંથી તૈયાર થવો જોઈએ અને તેમાં વિટામિન બી જૂથ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને કેસીન હોવું જોઈએ.
- Feta સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ગ્રીસમાંથી આવે છે. તેમણે અંડ અથવા બકરીનું દૂધ બનાવ્યું. તેમાં મોટી સંખ્યામાં એન્ટિબાયોટિક્સ છે, જે તમારા શરીરને ખોરાક ઝેરમાંથી રક્ષણ આપે છે. એના પરિણામ રૂપે, ચાસણી શરીર માટે ફાયદાકારક ગણવામાં આવે છે.
આજે આપણે શીખ્યા કે પનીર તે હાનિકારક છે તેના કરતાં શરીર માટે વધુ ઉપયોગી છે. ત્યાં ચીઝની વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ છે જે ટાળવી જોઈએ પરંતુ મોટાભાગના સ્વાદિષ્ટ સૂપ શરીર માટે ફાયદાકારક છે અને તે દૈનિક આહારમાં સમાવિષ્ટ છે. ઉપયોગી ગુણધર્મો લગભગ તમામ જાતો છે. તેમાંના ઘણામાં કોલેસ્ટ્રોલ છે, પરંતુ પરમેસન નિયમોનો એક અપવાદ છે. હવે આપણે પનીરની ઉપયોગિતા વિશેના પ્રશ્નનો જવાબ જાણીએ છીએ. બધું માં તમે માપ જાણવાની જરૂર છે. એક દિવસમાં, 50-70 ગ્રામ પનીર કરતાં વધુ ખાય નહીં, અને તે પૂરતું હશે અમે પનીર સાથે એક સુખદ ભૂખ અને રાંધણ માસ્ટરપીસની ઇચ્છા રાખીએ છીએ!