દહીંની ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો

કેફેર કાકેશસથી અમને આવ્યા, જ્યાં આજે દૈનિક આહારનો સમાન ઉત્પાદન રહે છે. તે યાદ આવવું યોગ્ય છે કે કોકેશિયનો તેમની દીર્ઘાયુષ્ય, સહનશીલતા માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે અને ખૂબ વૃદ્ધાવસ્થામાં સ્પષ્ટ મન રાખે છે. અને ચોક્કસપણે કીફિર વિના ત્યાં ન હોઇ શકે અને દહીં બનાવવા માટેની વાનગીઓ ગુપ્ત રાખવામાં આવી હતી અલબત્ત, ગુપ્ત, તમામ સત્યો અને ખોટા દ્વારા, તે સ્પષ્ટ બન્યું હતું - અને, અંતે, કેફેરે દરેક ઘરમાં એક પર્વતારોહી અને પછી - અને આલસની બહારથી કૂકવાનું શીખ્યા. આજે, કોઈ એક કીફિર ફૂગ સાથે એક wineskin માં દૂધ રેડવામાં અને સૂર્ય તેને સહન નથી દુકાનમાં કીફિર ખરીદવી, અમે રેસીપી અથવા તેના તૈયારીની તકનીકીના કોઈપણ રહસ્યોને ભાગ્યે જ જાણતા નથી. એના પરિણામ રૂપે, અમે જાદુ પીણું પસંદ ના રહસ્યો સાથે જાતને હાથ અને કિફિર મુખ્ય ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો શીખશે.

બાળપણથી વૃદ્ધાવસ્થા સુધી

આ ખાટા-દૂધ પીવાથી આપણે પ્રારંભિક બાળપણમાં પરિચિત થઈએ છીએ: તે એક છે જે બાળકને તેના પેટને પુખ્ત ખોરાક માટે સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેના મૂળભૂત પોષક તત્ત્વો (કેલ્શિયમ, લોહ, પ્રોટીન, વિટામિન ડી, બી-વિટામિન્સ, બીટા કેરોટિન, વગેરે) ) લ્યુકોસાઈટ્સના સ્વરૂપમાં હાજર છે. કીફિરની ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો લોક દવાઓમાં સારી રીતે ઓળખાય છે અને ખમીર કોશિકાઓ દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવતી એન્ટિબાયોટિક પદાર્થોને સંચય દ્વારા સમજાવી શકાય છે. તેઓ તેની પ્રશંસા કરે છે, સૌ પ્રથમ, પ્રોબાયોટિક ક્રિયા માટે - તે પાચનતંત્રમાં રોગાણુઓની વૃદ્ધિને હળવી કરે છે, તે ક્રમમાં ગોઠવે છે, આંતરડાની ચેપ અને લડાઇ ડિસીબોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે. અને અમારી પ્રતિરક્ષા, જેમ કે ઓળખાય છે, આંતરડામાં છે ... તેથી જેઓ નિયમિતપણે દહીં પીતા હોય છે, તેઓ બધા પ્રકારની કમનસીબીનો પ્રતિકાર કરવા માટે ઉત્તમ આરોગ્ય અને ક્ષમતા જુદા પડે છે. અને જ્યારે પેટ તંદુરસ્ત છે, અને રંગ સારી છે, અને ત્વચા આરોગ્ય સાથે શાઇન્સ, અને વાળ શાઇન્સ અને આકૃતિ પાતળો છે: તે લારિસા ડોલોના અને તેના કીફિર ખોરાક દ્વારા સાબિત થાય છે! અને જો તમે ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ પીડાતા હોય, તો તમે નર્વસ અથવા માત્ર overtired છે - કીફિર સાથે ભાગ નથી! તેથી જાપાનીઓ, જે લાંબા સમયથી દુનિયામાં જાણીતા છે, તેઓ દહીં બુદ્ધ માટે પ્રાર્થના કરવા તૈયાર છે. તેમના વૈજ્ઞાનિકો પણ સાબિત કરે છે કે દૈનિક ખોરાકમાં કેફિર કેન્સરનો પ્રતિકાર કરે છે. વૃદ્ધ લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે: આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના સામાન્ય રચનાને જાળવી રાખતાં, તે આંતરડાની ફુટફ્રેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે અને લિવર વિધેય સુધારે છે. કેફિર, કોઈપણ તબીબી ઉત્પાદનની જેમ, યોગ્ય રીતે દારૂના નશામાં હોવું જોઈએ: ઓરડાના તાપમાને પીવું એ નાની ચીસોમાં નશામાં છે. તમે મધ, જામ અથવા તાજા બેરીનો ચમચી ઉમેરી શકો છો. પરંતુ કિફિરથી વધેલી એસિડિટીએ ગેસ્ટિક એસિડને નકારવા સારું છે

આરોગ્ય માટે આરોગ્ય

કેફિર ફુગી 22 અલગ અલગ સુક્ષ્મસજીવોના "સંમિશ્રણ" નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે શાંતિ અને સંવાદિતામાં રહે છે અને એકબીજાને પરસ્પર પૂરક છે. સૌપ્રથમ વાયોલિન અહીં સુગંધ-રચના સહિત સ્ટ્રેપ્ટોકોકીની છે. તેઓ લેક્ટિક એસિડ લાકડીઓ, એસિટિક બેક્ટેરિયા અને ખમીર સાથે "રમે છે" હકીકત એ છે કે આ લેક્ટેટ ઓર્કેસ્ટ્રા સારી ભૂમિકા ભજવ્યો છે, ચોક્કસ કીફિરિક ગંધ દ્વારા પુષ્ટિ મળી છે, જે તેને ક્યાં તો દહીં અથવા આથો બેકડ દૂધ સાથે ભેળસેળ કરવાની પરવાનગી નહીં આપે કીફિરની ગુણવત્તા મોટે ભાગે દૂધની ગુણવત્તા અને ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે, અને તેનો સ્વાદ - એસિડિટીએ. કિફિર જરૂરી છે, તેમના ગોલ પર આધારિત છે. જો તમે વજન ગુમાવશો અથવા કિડની સોજોથી પીડાતા હો, તો ઓછી ચરબી (મૂત્રવર્ધક દવા) કીફિરની પસંદગી આપો. પેટમાં અલ્સર, જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડ સાથે, તમારે મજબૂત (ત્રણ દિવસ) કીફિર છોડી દેવું જોઈએ. જો તમારી પાસે "નબળા" પેટ છે, તો મજબૂત કેફિર તમારા માટે જ છે, અને જો તમે કબજિયાત પીડાતા હોવ તો, નબળા (વન-દિવસ) પીણું માટે પસંદગી આપો. જો તમે બરાબર છો, સરેરાશ (બે દિવસ) પીવો માત્ર અહીં મુશ્કેલી છે: સ્ટોરમાં તમને એક દિવસ કે ત્રણ દિવસની કેફિર નહીં મળશે - મોટા ભાગનાં મોટાભાગના મોટા પાયે ઉત્પાદનના કેફેર્સમાં 14 દિવસની શેલ્ફ લાઇફ હોય છે.