હોમમેઇડ સ્વેફલ Souffle સિદ્ધાંત - whipped, ચુસ્ત ઇંડા ગોરા. તે પર, souffle હવા વળે છે. આ વાનગી મીઠી અને મીઠાની સાથે બનાવવામાં આવે છે. વનસ્પતિ souffle પ્રશંસા છે કે તે પાચન કરવું સરળ છે. આ વાનગી બેચમલ ચટણીના આધારે તૈયાર કરી શકાય છે, તમારા મનપસંદ શાકભાજીને ઉમેરી રહ્યા છે, પરંતુ આવશ્યકપણે ગ્રાઇન્ડ ફોર્મમાં. પરંતુ મીઠાઈઓ ઘણી વખત ચોકલેટ અને દહીં સાથે બનાવવામાં આવે છે. અમે ચોંટી રહેલા મૉડમાં ચોકોલેટ સોઉફલે રાંધેલું છે. જો તમે એક મોટા કન્ટેનરમાં સ્વેફલ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો જાણો કે રસોઈનો સમય બમણો કરવો જોઈએ. તૈયાર souffle ભારે સોજો આવે છે, પરંતુ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી થોડી મિનિટો પછી, સામૂહિક ધોરણે બંધ થાય છે. અનુભવી કૂક્સ ગ્રીલ મોડમાં ઓવનને ચાલુ કરવા માટે થોડી મિનિટોની ભલામણ કરે છે, અને પછી સામાન્ય સ્થિતિમાં સ્વેફલે સાલે બ્રેક કરો. આ ટેકનીક એ સ્વેફલ મોહક અને સુશોભન ની મદદ કરે છે.
ઘટકો:- ચોકલેટ કાળા 200 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- માખણ 70 ગ્રામ
- સુગર 50 ગ્રામ
- તજ જમીન 0.25 tsp.
- પગલું 1 souffle ના 2 ભાગ લો: 200 ગ્રામ કાળા ચોકલેટ, 5 ઇંડા, 70 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ ખાંડ (તમે ભુરો ખાંડને 1 ચમચી લઈ શકો છો અને મોલ્ડ છંટકાવ).
- પગલું 2 યાકોમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો, તેમને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. યોલ્સની પણ જરૂર પડશે, પરંતુ માત્ર 3 ઇંડામાંથી
- પગલું 3 170 ગ્રામ ચોકલેટનો ટુકડા મોટા ટુકડાઓમાં અને પાણી સ્નાનમાં ઓગળે. પાવડર માટે બાકીની ચોકલેટ જરૂરી છે.
- પગલું 4 પ્રવાહી ચોકલેટમાં 50 ગ્રામ માખણ ઉમેરો અને ઓગળે. પછી વરાળ સ્નાનમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો.
- પગલું 5 ઉમેરો 3 ઇંડા yolks. ચોકલેટ સામૂહિક સંપૂર્ણપણે જગાડવો.
- પગલું 6 વ્હિસ્કીથી અથવા ચુસ્ત ફીણમાં મિક્સર સાથે ગોરા ચાબુક, નાના ભાગમાં ખાંડ છંટકાવ.
- પગલું 7 એક ઊંડા વાટકીમાં, ચાબૂક મારીને પ્રોટીન અને ચોકલેટ સામૂહિક મિશ્રણ કરો. તે નાના ભાગોમાં પ્રોટીન રેડતા અને ઝટકવું મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ દ્વારા ખૂબ જ નાજુક થઈ જ જોઈએ.
- પગલું 8 બાકીના માખણ સાથે આકારોને લુબ્રિકેટ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. અમે બ્રાઉન સુગરની પસંદગી કરી.
- પગલું 9, ઘાટમાં ચોકલેટનો જથ્થો ભરો, તે ભરીને સંપૂર્ણ રીતે ભરીને નહીં. 5-10 મિનિટ માટે છોડો. પછી એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે to 200 ° સે 15 મિનિટ માટે.
- પગલું 10 બાકીની ચોકલેટ તજની ઉમેરા સાથે બ્લેન્ડરમાં જમીન પર છે. તમે તેને નાના છીણી પર છીણી શકો છો અથવા કોકોઆ પાઉડર લઈ શકો છો.
- પગલું 11 ચોકલેટ પાઉડર સાથે થોડો ઠંડી અને છાંટવામાં souffle સમાપ્ત કરો.