ખોરાક વિશે માન્યતા ઉપયોગી શું છે અને નુકસાનકારક શું છે આહાર

આ સૂચિ રસોડામાં, તમારા ફ્રેમમાં દરેક વખતે હાથમાં હોવી જોઈએ, અને જ્યારે તમારી ગર્લફ્રેન્ડ તમને ત્યાં અમુક પ્રકારની આહારની તાજેતરની ફેશન તક આપે છે ત્યારે શંકા નથી. આ સૂચિ આપને આપના શરીર અને સ્વાસ્થ્ય માટે જે ખોરાક કે પ્રકારનો ખાય છે તે પ્રકારનું નિર્ધારિત કરવામાં મદદ કરશે.

બેલ્કા વિશે બધા સાચું છે

- રાંધેલા માંસ સંપૂર્ણ નથી? ખરેખર!

બાફેલી માંસ સરળતાથી પાચન થાય છે! તે હા છે ફક્ત માંસને બાફેલી પાણીમાં પહેલેથી મૂકવું જોઈએ અને તરત જ ઢાંકણની સાથે આવરી લેવામાં આવશે જેથી વરાળ બહાર ન આવે અને માંસમાં રહેતાં તમામ પોષક તત્ત્વો માંસમાં રહે નહીં, પાણીમાં તે રાંધવામાં આવે છે.

- ભાગ્યે જ બાફેલી ઇંડા ખરાબ પાચન? ખરેખર!

પ્રોટીનમાંથી આલ્બુમિન, આ પ્રોટીન, તે બાફેલી થાય ત્યારે જ પાચન થાય છે, જો કે, જો તે ઘન હોય તો જાંબુ પાચન નથી. આદર્શરીતે, ઇંડાને રાંધેલા અને નરમથી ખાવા જોઈએ.

- ચીકન માંસ પોર્ક કરતાં વધુ ઉપયોગી છે? વિવાદાસ્પદ મુદ્દો!

જો તમે ચરબીની સામગ્રીનું પાલન કરો છો, તો એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સવાળા લોકો દ્વારા ડુક્કરનું ટાળવું જોઈએ. અનિવાર્ય લોકો માટે, એ જાણીને ખરાબ વિચાર નથી કે લોહ લાલ માંસમાં છે. મારા અભિપ્રાય: લાલ માંસ ચોક્કસપણે વધુ ઉપયોગી છે

- શું ડુક્કર, ગોમાંસ અથવા ચિકન કરતા માછલીનું માંસ વધારે છે? ખરેખર!

માછલીમાં પ્રોટીન તેમજ અન્ય પ્રકારનાં માંસનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ માછલીનું માંસ અસંતૃપ્ત ચરબી અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને તે અન્ય લોકો કરતા ડાયજેસ્ટ કરવાનું સરળ છે. માછલી અને સીફૂડમાં ઓછા કેલરી હોય છે અને, તેથી તમારે ચોક્કસપણે અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા 3 વખત માછલી ખાય છે. સૂત્રને યાદ રાખો "માછલી વગરનો ખોરાક."

- શું સ્પિનચ માંસ કરતાં વધુ આયર્ન ધરાવે છે? જૂઠ્ઠાણા!

તેમ છતાં સ્પિનચ અને અન્ય લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં લોખંડની સામગ્રી ખૂબ જ ઊંચી હોય છે, તે માનવ આંતરડામાં ન જઇ શકે. માનવ શરીર માટે આયર્નનું મુખ્ય સ્ત્રોત યકૃત અને બરોળ જેવા અંગોમાંથી લાલ અને કાચા એમ બંને માંસ છે. માંસમાં લોખંડને વિટામિન 'સી' ની હાજરીમાં વધુ સારી રીતે પચાવી લેવામાં આવે છે, જેથી લીલો કચુંબરની વાનગી સાથેનો ટુકડો રક્તસ્ત્રાવી સામે આદર્શ છે.

- ગોટો માટે જવાબદાર માંસ છે? ખરેખર!

પેરીનથી સમૃદ્ધ બધા ઉત્પાદનો (લાલ માંસ, રમત, યુવાન પ્રાણી માંસ - વાછરડાનું માંસ, લેમ્બ, અને ચોકલેટ પણ), યુરીક એસિડના પરિણામે સાંધાના સ્તરે ઝુકે છે અને ગઠ્ઠાઓના હુમલાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

- શું પ્રોટીન શાસન ઝડપથી વજનમાં ઘટાડો કરે છે? ખરેખર!

તમે 2 અઠવાડિયામાં 5 થી 7 કિલોમાં ગુમાવી શકો છો, પ્રોટિન ખાવ છો, કારણ કે વધારે પ્રોટીન ચરબીમાં પરિણમે છે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. સ્નાયુ સામૂહિક હારવા માટે જોખમ રહેલું છે, કારણ કે શરીરને તેના બંધારણીય પ્રોટીનને ઉર્જાનો સ્રોત અને નર્વસ પ્રણાલીની સામાન્ય કામગીરી તરીકે ગ્લુકોઝ મેળવવા માટે બર્ન કરવું પડશે.

- જેઓ "સ્નાયુ" કરવા માગે છે તેઓ શું માંસ ખાય છે? ખરેખર!

તીવ્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ અથવા સ્નાયુઓની વૃદ્ધિના સંબંધમાં, તમારે એમિનો ઍસિડની સંશ્લેષણ માટે કાચા માલ તરીકે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન (માંસ, દૂધ, ઇંડા) વાપરવાની જરૂર છે. પ્રોટીનનું પ્રમાણ 30% વધુ હોવું જોઈએ. વધુમાં, ગર્ભ અને ગર્ભમાં યોગ્ય ગર્ભાવસ્થાના વિકાસ માટે ગર્ભવતી અથવા સ્તનપાન કરનારા સ્ત્રીઓ 20-30% પ્રોટિનની વૃદ્ધિ દરની જરૂર છે.

શાકાહારી ખોરાક શાસન તંદુરસ્ત છે? જૂઠ્ઠાણા!

શાકભાજી અને અનાજમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ નથી, તેથી આ પ્રોટીન એમિનો એસિડ પર આધારીત હોય છે. એક શાકાહારી આહાર વિટામિનની ઉણપ, ખાસ કરીને વિટામિન બી અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન એ, ડી, જે માત્ર પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં જ જોવા મળે છે, આયર્ન અને ઝીંકનો ઉલ્લેખ નહીં કરે, અને ભલામણ કરે છે, અને ડેરી અને વનસ્પતિ પ્રણાલીઓ, ખોરાકના તમામ મૂળભૂત સિદ્ધાંતો પૂરા પાડવા માટે કરે છે.

સત્ય અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિશે જૂઠ્ઠાણા!

"શું એ વાત સાચી છે કે રોટલી ભરેલી છે?" જૂઠ્ઠાણા!

બ્રેડ સંપૂર્ણ નથી, પરંતુ તેની સાથે સંકળાયેલા ઉત્પાદનો. બ્રેડની સ્લાઇસ 80 કેલરી ધરાવે છે અને ચીઝની 1 સ્લાઇસ 180 કેલરી ધરાવે છે. અલબત્ત, એક રખડુ ભરેલું છે, પરંતુ ટેબલ પરના 1- 2 ટુકડા જરૂરી છે!

- શું ટોસ્ટમાં ઓછા કેલરી છે? જૂઠ્ઠાણા!

ટોસ્ટ બરાબર એ જ કેલરી જેટલી સાદા તાજા બ્રેડ છે, કારણ કે જ્યારે સામાન્ય બ્રેડ ફરે છે, ત્યારે જ પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, અને બ્રેડ શુષ્ક અને આછું બને છે.

- તાજી બ્રેડમાંથી "પેટ" ફૂલેલું છે? ખરેખર!

આથોનો ઉપયોગ કરવા માટે રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, આથો પૂર્ણ કરવા માટે, સમય 12 કલાક છે તેથી, બ્રેડ "લેન" એક દિવસ ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

- ગ્રેહામ અથવા બ્રાન સાથે બ્રેડ, તે સંપૂર્ણ નથી? જૂઠ્ઠાણા!

મધ્યવર્તી અથવા કાળી બ્રેડમાં વધુ થૂલું હોય છે અને પાચન કરવામાં મદદ મળે છે, પરંતુ સફેદ બ્રેડ કરતા સહેજ ઓછો કેલરી (230 કેલરી / 100 ગ્રામથી 280 કેલરી / 100 ગ્રામ) છે. કાળો બ્રેડ (1 ભાગ = 35 ગ્રામ) સફેદ બ્રેડ (1 ભાગ = 25 ગ્રામ) કરતાં ભારે હોય છે અને છેવટે, સંતુલન પહોંચે છે, એટલે કે. સફેદ બ્રેડનો 1 સ્લાઇસ, 25 ગ્રામ = 1 બ્રેડનો સ્લાઇસ, 35 ગ્રામ = 80 કેલરી.

- હની કુદરતી છે, તેથી તેમાંથી ચરબી મળી નથી? જૂઠ્ઠાણા!

હની કુદરતી અને તંદુરસ્ત છે, પરંતુ તેમાં ફળોનો અને ખાંડ (4 કેલરી / ગ્રામ) તરીકે જ કેલરીનો સમાવેશ થાય છે. કારણ કે ખાંડ સ્ફાલ્લાઇઝ કરે છે અને વધુ વોલ્યુમ લે છે. વિરોધાભાસી સમીકરણ: ખાંડના 1 ચમચી = 13 કેલરી, મધના 1 ચમચી = 22 કેલરી.

હનીમાં ભૂખને ઉત્તેજીત કરવાની મિલકત પણ છે, તેથી તે બાળકો અને ભૂખમરોથી પીડાતા અથવા ભૂખ મરી જવાથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે મધ સાથે મધુર વસ્તુ ખાવા માંગો છો, તો ચમચી પૂરતી હશે, કારણ કે મધની મીઠાસ ખાંડ કરતાં 4 ગણું વધારે છે.

- બ્રાઉન ખાંડ સફેદ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે? ખરેખર!

બ્રાઉન સુગર શેરડીમાંથી મેળવી શકાય છે અને ખાંડના સલાદમાંથી ક્લાસિક ખાંડ કરતા ઓછી પ્રક્રિયા અને શુદ્ધ છે. તેઓ પાસે સમાન કેલરીની સંખ્યા.

સર્કચરીન એ કાર્સિનોજેન છે? જૂઠ્ઠાણા!

તે વૈજ્ઞાનિક સિદ્ધાંત દ્વારા સાબિત થયું નથી, પરંતુ સૅકરિનનું મુખ્ય ખામી ઉચ્ચ તાપમાનની તૈયારીઓના સ્વાદમાં ફેરફાર છે. "એસ્પાર્ટમ" પર આધારિત મીઠાઈનો દેખાવ આ સમસ્યા હલ કર્યો છે, તે ઉષ્ણતામાન સ્થિર છે. લિક્વિડ ફ્રોટોસ અન્ય કુદરતી મીઠાસ છે જે સફળતાપૂર્વક ખાંડને બદલી શકે છે.

- ડાયાબિટીક ચોકલેટ ભરેલું નથી? જૂઠ્ઠાણા!

ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓને ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ હોય છે અને, તેથી, ખાંડ ખાવવાની મંજૂરી નથી. ડાયાબિટીસના મીઠાઈઓ ફળસાથીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનને અસર કરતી નથી. આ ઉત્પાદનોનો હેતુ એ છે કે તેમાં ખાંડ નથી અને ઓછા કેલરી નથી. ડાયાબિટીસના ચોકલેટને કેટલીકવાર સામાન્ય કરતાં વધુ કેલરી હોઈ શકે છે.

- ગરમ દૂધ તમને રાત્રે ઊંઘવામાં કેટલી મદદ કરે છે? ખરેખર!

હંગર અને લોહીમાં શર્કરાનું લોહીનુ કારણ અસ્વસ્થતા, ચીડિયાપણું, ગભરાટ, સ્નાયુની નબળાઇ. દૂધની કાર્બોહાઈડ્રેટ આ સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવવા માટે ઓછામાં ઓછી કેલરી (100 કે.સી.એલ. / કપ) છે, જે અમને ઊંઘવાની મંજૂરી આપશે.

સત્ય અને લિપિડ વિશે જૂઠ્ઠાણા

- શું "સારા" કોલેસ્ટરોલ અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ છે? ખરેખર!

રક્તમાં એલડીએલ-કોલેસ્ટેરોલની સામગ્રીમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારીના વધતા જોખમો આવે છે અને, નિયમ તરીકે, કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. આ એક "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ છે, જેનું મૂલ્ય 200 મિલિગ્રામ / મીલીથી વધુ ન હોવું જોઇએ અને સામાન્ય રીતે ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ચરબી) કે જે તમે ખાવ છો તેનો જથ્થો પ્રતિબિંબિત કરે છે. "સારા" કોલેસ્ટેરોલ એચડીએલ-કોલેસ્ટેરોલ રક્તવાહિની રોગ સામે રક્ષણ વધે છે અને તેના આદર્શ મૂલ્ય રક્તમાં 50 એમજી / મીલી છે.

- ઇંડા ટાળવા જોઈએ કારણ કે તેઓ કોલેસ્ટેરોલમાં સમૃદ્ધ છે. જૂઠ્ઠાણા!

એગ એ એક સંપૂર્ણ ખાદ્ય પદાર્થ છે જેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન (પ્રોટીન સ્ટાન્ડર્ડ) છે, ઘણા વિટામિન્સ (એ, ડી, ઇ, બી) અને તેની મુખ્ય ગુણવત્તા સાથે આયર્ન છે "કોલેસિસ્ટોકિનેટિક", જે પિત્તાશયના ઘટાડાને લીધે બાયલ ક્ષારને મુક્ત કરે છે. ઇંડા કોલેસ્ટેરોલ લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ વધતું નથી, તેથી તે ઇંડાને ડિસએસલીપિડિમિયામાં ખાવા માટે કોઈ અવરોધક નથી.

- શું કેટલાક તેલમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે? ખરેખર!

કોલેસ્ટરોલ ફક્ત પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં જ છે, પરિણામે, વનસ્પતિ તેલમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી. તેલમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી, પરંતુ કેલરીની માત્રા, તેમજ પ્રાણી ચરબી (માખણ, ચરબીયુક્ત) માં.

માછલીનું તેલ તંદુરસ્ત છે? ખરેખર!

માછલીનું તેલ એક વિશિષ્ટ ચરબી છે જેમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોમાં રક્ષણાત્મક ભૂમિકા ધરાવે છે.

મગજ માટે નટ્સ અને અખરોટ સારા છે? ખરેખર!

દૈનિક ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી 10 બદામ "હોશિયાર" થવા માટે મદદ કરે છે

- ત્યાં ખોરાક છે કે જે કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે? ખરેખર!

તે શુદ્ધ ખાંડ અને બધા મીઠાઈ છે. પશુ ચરબી (ચરબીયુક્ત, માખણ, ક્રીમ), માર્જરિન, કોફી અને ધૂમ્રપાન. ફળો, કે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે તે ફળો, શાકભાજી, અનાજ, સોયા, માછલીનું તેલ, દૂધની ચરબી, એસએસઆઇ દૂધ, મકાઈ તેલ, ઓલિવ, ડુંગળી, લસણ અને મરચું મરી છે.

"ચીઝ સંપૂર્ણ નથી?" જૂઠ્ઠાણા!

ચીઝ એ સૌથી મોટું જોખમ છે, તેમાં 80 ટકા ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. પનીરનો ટુકડો બ્રેડની 3 સ્લાઇસેસ જેવું જ છે, તેથી એવું નથી લાગતું કે ટમેટાં સાથે પનીર હોય તો, તમે તેને ફરી ભરવું નહીં, તે સાચું નથી, છતાં ફરીથી કેવી રીતે ફરી ભરવું.