માસા સાથે ઉઝ્બેક સૂપ મેશ પ્રોટીનથી સમૃધ્ધ બીન સંસ્કૃતિ છે, જે અત્યંત લોકપ્રિય ભારતમાં, પાકિસ્તાન, પૂર્વ અને મધ્ય એશિયાના દેશોમાં છે. અમારા અક્ષાંશોમાં તે વધતું નથી, પરંતુ, તેમ છતાં, તે વધુ અને વધુ લોકપ્રિય બની જાય છે. સુપરમાર્કેટ્સ અને મગજના બજારોમાં અલગ નામ હેઠળ જોવા મળે છે: સોનેરી બીજ અથવા મગની બીજ. એવા દેશોમાં જ્યાં આ સંસ્કૃતિ લાંબા સમય માટે જાણીતી છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે અને તેનો ઉપયોગ ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓ, પૅનકૅક્સ, અનાજ, નૂડલ્સ, અને તે પણ પીણાં અને આઈસ્ક્રીમ માટે કરવામાં આવે છે. ફણગાવેલાં માશામાંથી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ. જો તમે ક્યારેય મગની કઠોળ અને તેનાથી તૈયાર કરેલી વાનગીનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય તો, ઉજાણી સૂપની એક મેશ સાથેની રેસીપી તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. ઉકાળેલા સ્વરૂપમાં આ બીન સંસ્કૃતિમાં પ્રકાશની મીઠાના સુગંધ હોય છે અને હળવા હર્બલ સ્વાદ છે જે ઉજાગમાં સૂપને મેશ અને નૂડલ્સને વિશિષ્ટ વશીકરણ આપે છે. વટાણા અને કઠોળથી વિપરીત, મફને પ્રમાણમાં ટૂંકા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે - લગભગ 40 મિનિટ, પૂર્વ-પકવવા વગર. તેથી, તમારી પાસે કોઈપણ અન્ય સમાન વાનગી કરતાં વધુ એક મેશ સાથે ઉઝ્બેક સૂપ ઉગાડવાનો સમય નહીં હોય, પરંતુ સ્વાદ કોઈપણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.
ઘટકો:- બીફ પલ્પ 500 ગ્રામ
- મેશ 160 જી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- વર્મિએલી નાની 4 tbsp. એલ.
- બટાકા 2 પીસી.
- પીસેલા તાજા 0.5 સમૂહ
- તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- હળદર 1 ટીસ્પૂન.
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મીઠું 3 ચપટી
- પાણી 3 એલ
- પગલું 1 સૂપ બનાવવા, ગોમાંસ, ડુંગળી, ગાજર, બટેટા, વર્મીસેલી, મૂગ બીન્સ, વનસ્પતિ તેલ, તાજા ધાણાનો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા લો.
- પગલું 2 શાકભાજી છાલ અને કાપી: પાતળું અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી, બાર સાથે ગાજર, બટાકા સમઘનનું
- પગલું 3 સ્નાન કરો અને બારમાં કાપી.
- પગલું 4 મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળીને હૂંફાળું ઘેલા સુધી માંસ સાથે ગરમ કરો.
- પગલું 5 પછી બટાટા અને ગાજર ઉમેરો - અન્ય 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- પગલું 6 માચ ઉમેરો, કે જે સંપૂર્ણપણે સારી rinsed છે
- પગલું 7 ઉકળતા પાણીના 2.5-3 લિટર સાથે બધું ભરો, એક બોઇલ લાવો અને 30-35 મિનિટ સણસણવું ત્યાં સુધી માશા તૈયાર થાય, ફીણ કાઢવી.
- પગલું 8 પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સંપૂર્ણપણે કોગળા, સૂકી અને વિનિમય કરવો.
- પગલું 9 જ્યારે મૅશ તૈયાર થાય, ત્યારે હળદર, સેન્ડિકેલ, મરી અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો - સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જેથી સેન્ડિકેલ ફ્યુઝ ન થાય.
- પગલું 10 તરત જ ગ્રીન્સ ઉમેરો, એક બોઇલ લાવવા અને ગરમી દૂર.