રાંધવાના માંસનો મુખ્ય રસ્તો - સ્ટયૂંગ રશિયન અને અન્ય ઘણા રસોડાઓમાં, કુકિંગ હંમેશા રસોઈ માંસના મુખ્ય માર્ગો પૈકી એક છે. પરંતુ તાજેતરમાં અમારી ભાષામાં શબ્દ "સ્ટયૂ" અપનાવવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે અગાઉ આ પ્રકારના વાસણોને પવન વગાડવા કહેવાતા હતા. અને બધા કારણ કે ડુક્કર અથવા શાકભાજીના ચરબીના ટુકડા માટે થોડું તળેલું સૂપ રેડવામાં આવ્યું હતું, ઔષધિઓ અને મસાલા ઉમેરાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દુ: જ્યારે વાનગી તત્પરતા માટે આવી હતી, સુગંધિત આત્મા માત્ર ઘરમાં જ ન હતો, પરંતુ શેરીમાં પણ હતો આ રીતે રાંધવામાં આવેલા વાનગી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી - તે વધુ ઉપયોગી છે અને તળેલું કરતાં પાચન સરળ છે. વધુમાં, બાફવામાં ખોરાકમાં, વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખવામાં આવે છે, અને કોઈ ઝેરી તત્વો અને કાર્સિનોજન્સ ચરબીના કમ્બશનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દરેક ભાગની સપાટી પર પાતળા પોપડો બનાવવા માટે પ્રી-ફ્રાઈંગ કરવામાં આવે છે, જે રસને તેનામાંથી બહાર નીકળવાની પરવાનગી આપશે નહીં અને વાનગીને વધુ ટેન્ડર અને સોફ્ટ બનાવશે નહીં. જો તમે હોટ ડીશ માટે સરળ રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો પછી બાફવામાં ડુક્કરનું માંસ તમને જરૂર છે તે જ છે. ડુક્કર માંસ કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર થયેલ છે અને બાફવામાં ડુક્કરના માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશને સાર્વક્રાઉટથી બ્રેડિંગ કરવામાં આવશે. અને તમે ડુક્કરની સાથે અલગથી અને એકસાથે બન્નેને બગાડી શકો છો, તે પહેલાં ધોઈને અને માંસમાં ઉમેરાઈ જાય પછી તે નરમ થઈ જાય છે.
ઘટકો:- પોર્ક ખભા 800 જી
- ડુંગળી 2 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- મરી સુગંધિત 5 પીસી
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 સ્ટુઈંગ ડુક્કર માટે મુખ્ય ઉત્પાદનો ડુંગળી, ગાજર અને મસાલા છે.
- પગલું 2 બ્લેડ અથવા ડુક્કરના અન્ય ભાગને ધોવા અને ટુકડાઓમાં કાપવા, રેસામાં.
- પગલું 3 ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, અને ગાજરને બારમાં કાપો.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય માંસ અને શાકભાજીમાં ડીપ ફ્રાયિંગ પાનમાં, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરીને, જ્યાં સુધી માંસ પર સોનેરી પોપડો બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- પગલું 5 પછી બધું શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને ઉકળતા પાણી રેડવું, કે જેથી ટોચ સ્તર માત્ર થોડો પાણી આવરી. આ સુગંધી મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
- પગલું 6 બોઇલ દો, અને પછી બંધ ઢાંકણની અંદર 45-60 મિનિટ માટે ખૂબ ધીમા આગ પર સણસણવું, માંસ નરમ બની જોઈએ