ઘરમાં શીશ કબાબ

માંસ (હું એક યુવાન ડુક્કર માતાનો ગરદન લેવા ભલામણ, તે રસોઈ ઘટકો માટે આદર્શ છે :

• પોર્ક - 2 કિલોગ્રામ
• ડુંગળી - 0.5 કિલોગ્રામ
• ટોમેટોઝ - 1 કિલોગ્રામ
• વાઇન લાલ સૂકી - 0.5 લિટર
• બે લીફ - 5-6 ટુકડાઓ
• મરીના ટુકડા - 10 ટુકડા
• મીઠું - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

હાડકાં અને ધૂળના ખટાશને દૂર કરવા માટે, મેઘગર્જના વિશેના કદ સાથે ટુકડાઓમાં કાપીને, સૂકી અને કાપી નાખવા માટે માંસ (હું એક યુવાન ડુક્કરના ગરદનને લેતા ચારકોલ પર રસોઈ કરવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ તમે તેને કાપી શકો છો). મોટા રિંગ્સ માં ડુંગળી કટ અમે શીશ કબાબના ઘટકોને પેનમાં મૂકે છે: માંસની એક સ્તર, પછી ડુંગળીના એક સ્તર, બે લૌરલના પાંદડા, મીઠું, મરીના દાણા અને લાલ વાઇન રેડવાની (તે ઠંડી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને). પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન માંસ અને ડુંગળી સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી. અમે કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પેન દૂર કરીએ છીએ. અમે પેન લઈએ છીએ અને થોડો "હૂંફાળું" છોડી દો મારા ટામેટાં, બે અથવા ચાર ટુકડાઓમાં ખાસ કરીને મોટા કાપી. અમે માટીના માંસને, ડુંગળીના રિંગ્સ અને ટમેટાં સાથે, સ્ક્વેયર પર, અને તૈયાર થતાં સુધી ચારકોલ પર ગરમીથી પકવવું. પ્રક્રિયામાં, અમે પાણી સાથે 1: 1 નું ભળેલ સમાન વાઇન સાથે છાંટવું. અમે ગરમ ખાય છે, દારૂ પીવું, પ્રિયજનો સાથે વાતચીત કરો અને બાળપણ યાદ રાખો ...

પિરસવાનું: 5-7