કજણમાં શીશ કબાબ

જેટલી મોટી હોય તેટલી ચીજોમાં માંસને કટ કરો જેથી તમે સામાન્ય રીતે કબાબોમાં કાપી શકો. ઘટકો:

• માંસ - 1,5 કિલોગ્રામ (લેમ્બ, પોર્ક, બીફ - કોઇ)
• મીઠું - 1 ચમચી
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો (જો તમે મસાલેદાર ન ગમતી હોય, તો પછી ઓછું)
• જીરા - 2 ચમચી
• ડુંગળી - 1 કિલોગ્રામ
• સાલો - 100-150 ગ્રામ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ, ધાણા - 100 ગ્રામ
• કાળા મરીના પાઉડર - 2-3 ચપટી

સૂચનાઓ

જેટલી મોટી હોય તેટલી ચીજોમાં માંસને કટ કરો જેથી તમે સામાન્ય રીતે કબાબોમાં કાપી શકો. મીઠું, મરી અને ઝીરા સાથે છંટકાવ. ડુંગળી છાલ અને વિનિમય રિંગ્સ અથવા સેમિરીંગ. પીસેલા અને સુવાદાણા (અથવા ગમે તે તમને ગમે છે) ના ગ્રીન્સને ધોઈ અને વિનિમય કરવો, ચરબીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો (જો તમારી પાસે ઓછી ચરબીવાળી માંસ હોય તો) અને તે પહેલેથી જ રાંધેલી કઢાઈથી તેને હલાવવામાં આવે છે. ચરબીની ટોચ પર આપણે માંસના ટુકડા મૂકે છે. ડુંગળીના સ્તર સાથે માંસ છંટકાવ અને કાતરી લીલોતરી સાથે છંટકાવ. પછી - ફરીથી માંસ, ડુંગળી અને તેથી એક વૈકલ્પિક સ્તર, જ્યાં સુધી આપણી પાસે બધા ઘટકો ન હોય ત્યાં સુધી :) જો તમને શીશ કબાબનો તીવ્ર સ્વાદ ગમે છે - ઉપરથી લાલ ગરમ મરીનો પોડ મૂકો. ઢાંકણ અથવા બાઉલ સાથે કઢાઈમાં માંસને કવર કરો જેથી તે માંસને ચુસ્ત રીતે આવરે. જો તમારું ઢાંકણું પૂરતું ભારે નથી અને રસોઈ કરતી વખતે વરાળ તેને ઉઠાવી શકે છે, તો તેની ટોચ પર ભાર મૂકી શકો છો. અમે ઓછી ગરમી પર શીશ કબાબને રાંધવા. માંસ ભઠ્ઠીમાં શરૂ થાય તે ક્ષણ ચૂકી નથી - shkvarchat પછી ઢાંકણ દૂર કરો અને માંસ જગાડવો. ઢાંકણ ફરી બંધ કરો અને અન્ય 5-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

પિરસવાનું: 4-5