- પાસ્તા - 450 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ
- લીલા ડુંગળી - 4 કપ
- લસણ - 3 દાંત
- સમુદ્ર મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
- લીંબુ - 1 ભાગ
- પરમેસન પનીર - 1/3 કપ
- arugula ઓફ handfuls - 4 ટુકડાઓ
- સફરજન - 1 ભાગ
1. પેકેજ પર સૂચનો મુજબ પૅસાને સારી મીઠું નાખીને પાણીમાં મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું કુક કરો. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને મૅક્રોની કોરે મૂકી દો, 1/2 કપ પ્રવાહી આરક્ષિત કરો. 2. ઉડીથી લીલા ડુંગળી વિનિમય કરવો. લસણ છંટકાવ મોટા શેકીને પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. મોટા ભાગના લીલા ડુંગળી, બધા લસણ અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી કૂક કરો, અને લસણનો રંગ બદલાય નહીં, આશરે 4 મિનિટ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. 3. હેન્ડ બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર ડુંગળીના મિશ્રણને 3/4 ચમચી મીઠું, 1/4 ચમચી કાળા મરી, લીંબુનો છાલ, અડધો લીંબુનો રસ અને પાસ્તા પ્રવાહી, જ્યારે પુરીની સુસંગતતા સુધી મિશ્રણ કરો. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે ભળવું. સમઘનનું સફરજન કાપો. મોટી વાટકીમાં ડુંગળી ચટણી સાથે પાસ્તા કરો. સારી રીતે ભળી દો Arugula અને સફરજન મોટા ભાગના ઉમેરો. જગાડવો જો જરૂરી હોય તો, સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સફરજન અને લીલી ડુંગળીના બાકીના ટુકડા છંટકાવ અને તુરંત જ સેવા આપો.
પિરસવાનું: 4