ઘરે દહીં

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે દૂધ લાવવા થોડું ચમચી અથવા ઝટકવું સાથે દૂધ જગાડવો ઘટકો:

• દૂધ - 1 લિટર
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• ખાટો ક્રીમ 20% ચરબી. - 500 ગ્રામ
• મીઠું - 2 વસ્તુઓ. ચમચી

સૂચનાઓ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે દૂધ લાવવા થોડું ચમચી અથવા ઝટકવું સાથે દૂધ જગાડવો કે જેથી તેને બળી ન જાય અને તળિયે વળગી રહેવું નહીં. ઇંડા અને મીઠું ઝટકવું ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. હરાવ્યું જ્યાં સુધી તમે સરળ, પોતપોતાની રચના કરો નહીં. ઉકળતા દૂધમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. કૂક, stirring, બરાબર 7 મિનિટ. આ ચાંદી જાળી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. એક રંગીન માં પણ સમાવિષ્ટો રેડવાની. બધા પ્રવાહી ડ્રેઇન, અને જાળી માં તમે કુટીર ચીઝ હશે કિનારીઓથી કેન્દ્ર તરફ જાળી એકત્રિત કરો, શક્ય તેટલા દહીં તરીકે સ્વીઝ કરો. કુટીર પનીર સાથે માર્લ અમે પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ અને અમે કોઈપણ પ્રેસ સાથે ઉપરથી દબાવો. ઠંડી સૂકી જગ્યાએ 5-6 કલાક માટે પ્રેસમાં મૂકો (હું તેને રેફ્રિજરેટરમાં ભલામણ કરતો નથી, પરંતુ તે ગરમીમાં હોવો જોઈએ નહીં). ખરેખર, તે બધુ જ છે. ઘરમાં કોટેજ પનીર તૈયાર છે, તમે ટેબલ નાસ્તામાં કાપી અને સેવા આપી શકો છો. રેફ્રિજરેટર એક સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

પિરસવાનું: 6