ગૃહ બનાવતી પ્રોવેનકલ બ્રેડ ફ્યુગાસ એ એક નાજુક, પુરસ્કર્તા બ્રેડ છે. તે ઔષધો અને ચીઝ સાથે અને વિના ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેઓ તેને એક જટિલ આકાર આપે છે, જે એક ઓક પર્ણની યાદ અપાવે છે. માને છે કે આ બાબતમાં પરિણામ, જેમ કે તૈયાર બ્રેડ, જમીન ખાણ માંથી મેળવી શકાય છે કે જે બધી આનંદ નથી. પ્રક્રિયા પોતે, ઓલિવ તેલ સાથે સંમિશ્રણ કરવા માટે kneading થી, અદ્ભુત આનંદ અને સુંદરતા એક અર્થમાં લાવે છે. શાશ્વત કંઈક સ્પર્શ જો, જેમાં વસવાટ કરો છો. મારા બાળપણમાં જુઓ કે મારી માતા કણક સાથે ખોટી છે, મેં એકથી વધુ વખત આવા શબ્દો સાંભળ્યા છે: "ડૌગ તમારા મૂડને લાગે છે, તે જીવંત છે અને સન્માનનીય વલણની જરૂર છે." પરંતુ હવે હું આ શબ્દોનો સાચો અર્થ સમજું છું. ફ્યુગાસને સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી, અને એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે બન્નેને પીરસવામાં આવે છે. નાસ્તા માટે અથવા પિકનીક પર જવા માટે, આ બ્રેડ લો, તેને તાજી વનસ્પતિ, ચીઝ અને પ્રોસ્ક્યુટ્ટો સાથે સેવા આપો.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 800 ગ્રામ
- સુકા યીસ્ટના 20 ગ્રામ
- એક હાડકું 100 ગ્રામ સાથે બ્લેક આખરે મારી પાસે ઓલિવ
- રોઝમેરી સૂકી 2 tsp.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- ઓલિવ તેલ 4 tbsp એલ.
- પાણી બાફેલી 400 મી
- પગલું 1 હોમ બ્રેડ બનાવવા માટે, લો: ઘઉંના લોટ, બાફેલી પાણી, સૂકી ખમીર, આખું કોતરણી, શુષ્ક રોઝમેરી, ઓલિવ તેલ, મીઠું.
- પગલું 2 એક ઊંડા વાટકીમાં, 300 મિલિગ્રામ ગરમ પાણી (ન ગરમ) માં ખમીર વિસર્જન અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 3 પછી વાટકી માટે મીઠું અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 4 લોટના 700 ગ્રામ ઉમેરો, બાફેલી પાણીમાં 100 મિલિગ્રામ ઉમેરો અને ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. વાટકોને સ્વચ્છ કાપડથી ઢાંકી દો અને ડ્રાફ્ટ્સ વગર તેને 2 કલાક ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- પગલું 5 જૈતુન તૈયાર કરો. પથ્થર દૂર કરો, અને ઓલિવ પોતાને ચોપ. સપાટ તળિયાવાળી કાચથી પથ્થર દૂર કરવાનું સરળ છે. એક ગતિ સાથે, ઓલિવ પર વાઇન કાચ તળિયે દબાવો અને તે ખોલે છે.
- પગલું 6 2 કલાકમાં કણકમાં અડધો ભાગ વધવો જોઈએ. એક ચમચી સાથે કણક મિશ્રણ શરૂ કરો અને લોટ બીજા 0.5 કપ દાખલ કરો.
- પગલું 7 લોટ સાથે કામ સપાટી છંટકાવ, આ કણક બહાર મૂકે છે અને તમારા હાથ સાથે માટી, લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, જો જરૂરી હોય તો. આ કણક સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ, બેહદ નહીં.
- પગલું 8 તૈયાર કણકમાં તૈયાર ઓલિવ અને રોઝમેરી ભેળવો.
- પગલું 9 2 સમાન ભાગો માં કણક વિભાજીત કરો.
- પગલું 10 માધ્યમ જાડાઈનો અંડાકાર સ્તર બનાવો. આ લેન્ડમેન્સ છે એક તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરીને, ઓબ્જેક્ટ ચીસો બનાવો, પરંતુ ભૂમિ ખાણના સમગ્ર સપાટીના વિસ્તારમાંથી નહીં પરંતુ માત્ર અડધો ભાગ. 40-60 મિનિટ માટે કણક છોડો.
- ક્રુસ્ટનું નિર્માણ ન થાય ત્યાં સુધી ફોલ્વેજને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ફ્યુગાસ અને 30 થી 40 મિનિટ સુધી ગરમાવોથી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં પકાવવાનું પકાવવાનું પકાવવાની તૈયારી કરો.
- પગલું 12 જમીનમાર્ગોથી કૂલ કરો અને તેમને ટેબલ પર ખવડાવો.