ચટણી તમારા માંસની વાનગી વિશિષ્ટ બનાવે છે

આશરે પાંચ સદીઓ પહેલાં, મુખ્ય વાનગીનો સ્વાદ પ્રગટ કરવા અને તેને પૂરક બનાવવા માટે ગ્રેવી ચટણીઓની શોધ કરવામાં આવી હતી. સૌથી વધુ સફળ, માંસની વાનગીઓમાં વિવિધ ગ્રેવી જિનનું મિશ્રણ છે. આ પ્રવાહી સીઝનીંગના કારણે, માંસનું રસાળ અને મસાલેદાર સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. ચટણીની યોગ્ય તૈયારી, આ નાની કળા છે, જે માસ્ટર માટે મુશ્કેલ નથી. તમારા માટે તે આવશ્યક છે કે તે તેમના દ્વારા પગલું-દર-પગલાંની વાનગીઓ અને ભલામણોનું અમલીકરણ છે. બાકીનું બધું પોતે જ ચાલુ થશે.

માંસ માટે ચટણી શું છે?

માંસની વાનગીઓમાં ચટણી ત્યાં એક વિશાળ જથ્થો છે સૌથી લોકપ્રિય ટમેટા, જે ડુક્કરના માંસ, અને ચિકન માટે આદર્શ છે. હકીકત એ છે કે આ વાનગીઓમાં એક મુખ્ય ઘટક - ટમેટાં, તે બધા તેમની વચ્ચે અલગ છે અને સ્વાદ અને રાંધવાની તકનીકને સંયોજિત કરતી હોવા છતાં. તમે કેટલું માંસ ચટણી બનાવવાના છો તે ખૂબ મહત્વનું છે ગોમાંસ માટે એક વાનગીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને પોર્ક માટે - એકદમ અન્ય. આ લેખમાં, અમે બંને વિકલ્પો જોવા મળશે.

ડુક્કર માટે ચટણી

આ માંસ વિશિષ્ટ છે કે તે પોતે ખૂબ રસદાર અને નરમ છે. પણ પોર્ક મુખ્ય લક્ષણ તેના કેલરી સામગ્રી છે. આ ગુણધર્મોના આધારે, ઓછી ચરબીવાળી અને કંઈક અંશે મસાલેદાર ચટણી ઉત્પાદનની શોધ કરવામાં આવી હતી, જે ડુક્કરના શીશ કબાબ, ઠંડા બાફેલી ડુક્કર, ભઠ્ઠીમાં માંસ અને કટલેટ્સ માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેથી, તેની તૈયારી માટે તમને જરૂર પડશે:

• ટામેટા પેસ્ટ - 300 ગ્રામ
• સરકો - 2 tbsp એલ.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એલ.
• લસણ - 2 લવિંગ
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી
• સુવાદાણા - એક નાની બંડલ
• લીલા ડુંગળી - દાંડી એક જોડી
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• ઉકળતા પાણી - 250 મી

ઉકળતા પાણીથી ભળેલા ટામેટા પેસ્ટ અને એક સમાન સુસંગતતા સુધી જગાડવો. તે પછી, સરકો અને સૂરજમુખી તેલ રેડવું, ફરી જગાડવો.

બલ્ગેરિયન મરી નાના છીણી પર ઘસવું અથવા આપણે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીએ છીએ, અંતે તે ઘેંસના રૂપમાં બંધ થવું જોઈએ.

ટમેટાના આધાર પર મરીને ઉમેરવામાં આવે છે, પછી તેને લસણના લવિંગની જોડીમાં સંકોચાઈ જાય છે.

ગ્રીન્સને શક્ય એટલું નાનું કાપી નાખવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ આપણે તેને ટમેટા સમૂહમાં મુકવું.

પછી, મીઠું, અને અંતે, સારી રીતે જગાડવો.

તમામ શ્રેષ્ઠ, આ ચટણી ડુક્કર માંસ સાથે ઠંડુ સ્વરૂપમાં relishes.

બીફ ડીશ માટે મોહક સોસ

આ રેસીપી કોઈપણ માંસ વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણ સંવાદિતા છે. તેની તૈયારી માટે તમને આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 300 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક નાની બંડલ
• સ્વાદ માટે કાળા મરી અને મીઠું
• વનસ્પતિ તેલ

સૌ પ્રથમ, અમે ગાજર શરૂ કરીએ છીએ. સાથે શરૂ કરવા માટે, તમારે તેને શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે. તે પછી, અમે તેને દસ મિનિટ સુધી માખણ અને ફ્રાય સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફેંકી દઈએ છીએ.

ફ્રાઇડ ગાજરને ટમેટા પેસ્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પછી સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

હવે તે લસણમાં ફેરવાઈ છે. તે સાફ, સંકોચાઈ જવું અને ટમેટા-ગાજર મિશ્રણમાં મૂકવું આવશ્યક છે.

હવે તમારે ગ્રીન્સ ધોવા અને કાપી નાખવાની જરૂર છે, પછી ચટણીમાં ઉમેરો.

અંતે - મીઠું અને મરી

ગરમ અને ઠંડો બંનેમાં માંસને પીરસવામાં આવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, માંસ માટે ચટણીની તૈયારીમાં મોટાભાગના પરિચારિકાના સમયને દૂર નથી થતો, અને ખાસ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી. બધા જરૂરી છે રાંધણ માધુર્ય બનાવવા માટે એક ઇચ્છા છે, જે મુખ્ય વાનગી માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો થશે. તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમારી સૉસ દરેકને ખુશ કરશે!