ચણા સાથે ગરમ ગોમાંસ મેથુમા એ ટ્યૂનિશિયાની રાંધણકળાનો ગરમ વાનગી છે, જે સરકોથી બાફવામાં આવે છે અને મસાલેદાર મસાલાઓ ઘણાં બધાં છે. વાસ્તવમાં, ટ્યુનિશિયામાં, મહાન સન્માનમાં તીવ્ર ખોરાક હું ત્યાં હતો ત્યારે, મારી વ્યક્તિગત પસંદગી માટે મેં ભાગ્યે જ ખોરાક મેળવ્યો. આ વાનગી શાકભાજી અને તેમની વગર બન્ને રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ઘરે તૈયાર થવાથી, તમે પોતે સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો, સમયે ગરમ મરી લો છો, જેથી તેનો વર્ચસ્વ નહી થાય, પરંતુ વાનગી તેના વશીકરણને ગુમાવતા નથી. હું તમને ચણા અને ટમેટાંના ઉમેરા સાથે મેટાના વર્ઝનનું સૂચન કરું છું.
ઘટકો:- બીફ પલ્પ 500 ગ્રામ
- ચણા (ચણા) 150 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ 250 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- લસણ 5 દાંતના
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- એડજિકા 10 મિલી
- ગ્રાઉન્ડ કોરિડોર 1.5 ટીસ્પૂન.
- મરી લાલ જમીન 1 ચમચી
- મરીને મસાલેદાર 1 પીસી
- ઓલિવ તેલ 100 મી
- કોષ્ટક સરકો 2 tbsp. એલ.
- પાણી 300 મીલી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 અમારે જરૂરી મેટા તૈયાર કરવા: બીફ, ચણા, ડુંગળી, ટમેટાં, ઓલિવ તેલ, લસણ, ગરમ મરી, કાળો અને લાલ જમીનનો મરી, ધાણા.
- પગલું 2 ચણા પૂર્વ-ભરવા માટે પાણી સાથે 4-5 કલાક.
- પગલું 3 મોટા ટુકડાઓમાં માંસ કાપો, મીઠું અને ધાણા સાથે છંટકાવ.
- પગલું 4 ઉકળતાથી ડુંગળીનો વિનિમય કરવો.
- પગલું 5 ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ ઓઇલ ગરમ કરો અને તેમાં 15 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે માંસ ફ્રાય કરો.
- પગલું 6 સમઘનનું માં ટમેટાં કાપો.
- પગલું 7 માંસમાં ટમેટાં, ચણા, સંલગ્નતા અને લાલ ભૂમિ મરી ઉમેરો. પાણી રેડવું, એક બોઇલ આપો આવરે છે અને 1 કલાક માટે સણસણવું
- પગલું 8 મોર્ટરમાં લસણને વાટવું.
- પગલું 9 ફિનિશ્ડ માંસમાં લસણ, સરકો, અને ઉડી અદલાબદલી કડવો મરી ઉમેરો. હું પુનરાવર્તન કરું છું, જો તમે હોટ, કડવી મરીના ચાહકો ન હો, તો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ સ્ટયૂ. બોન એપાટિટ!