ફ્રેન્ચમાં પિઝા કદાચ ઇટાલીમાં પિઝાના માતૃભૂમિમાં એક વખત એવું માનવામાં આવતું હતું કે તેમની પ્રિય વાનગી સમગ્ર વિશ્વ પર વિજય મેળવશે. જો કે, હવે તમે પહેલેથી જ કહી શકો છો કે પિઝા ખરેખર એક બહુ-રાષ્ટ્રીય વાનગી બની હતી, અને દરેક દેશમાં, તેની તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો જાળવી રાખતાં, ગૃહિણીઓ અને પ્રાધ્યાપક રાંધણ નિષ્ણાતો તેમના પોતાનામાં કંઈક ફાળો આપે છે. પીઝા અને ફ્રેન્ચ દ્વારા પાસ કરી શક્યું નથી અલબત્ત, ખોરાકમાં એસ્ટિટેસ હોવાના કારણે, તેઓ એક સરળ અને સરળ પિઝા સુશોભિત કરવા માગે છે. તેથી રોલ-પિઝા આવી હતી તેની ખાસિયત એ છે કે આવી પિઝા તમારા ઉત્કૃષ્ટ ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે (તમે નાજુક ભરીને મૂકી શકો છો), પણ તે પિકનીક માટે અનુકૂળ રહેશે, કારણ કે આ પીઝાને ઘણા નાના રોલ રોલ્સમાં વહેંચી શકાય છે, જેમાં ભરવા તે બહાર નથી પરંતુ અંદર.
ઘટકો:- પાણી બાફેલી 250 મી
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp
- આથો, શુષ્ક 7 જી
- ખાંડ 1 ચમચી.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- હેમ 200 ગ્રામ
- મીઠી મરી 0.5 પીસી.
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- ટોમેટોઝ 2 પીસી.
- ટામેટા ચટણી 6 tbsp. એલ.
- ચીઝ પરમેસન 100 ગ્રામ
- પગલું 1 પીત્ઝાની તૈયારી માટે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: લોટ, ખમીર, મીઠું, ખાંડ, પાણી, ઓલિવ તેલ - કણક માટે; બાફેલી હેમ, પરમેસન પનીર, મીઠી મરી, ટામેટાં અને ટમેટાની ચટણી ભરવા માટે.
- પગલું 2 ગરમ પાણીમાં મીઠું, ખાંડ, ખમીર વિસર્જન કરવું. ખમીરનો ઉપયોગ પેકિંગ સૂચનાઓ અનુસાર કરવામાં આવે છે, કેટલાક પ્રકારના લોટમાં સીધા ઉમેરવામાં આવે છે.
- પગલું 3 ધીમે ધીમે ખમીર સાથે પાણી રેડવું, પ્લાસ્ટિકની કણક પીતા પહેલાં, તે બેહદ હશે, પરંતુ, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સુધી, તે સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બની જશે.
- પગલું 4 ઓલિવ તેલ સાથે કણક રેડો અને કણક ચીકણું બની જાય ત્યાં સુધી માટી, પરંતુ ભીનું નથી. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે વાનગીઓ આવરી અને જાઓ ગરમ જગ્યાએ મૂકો. સામાન્ય રીતે તે ઓછામાં ઓછા 2 કલાક લે છે.
- પગલું 5 ફરી કણક સમાપ્ત કરો, અને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. પરંપરાની વિપરીત, આ પીઝા માટે તમારે રોલિંગ પિન સાથે કણકને બહાર કાઢવાની જરૂર છે, જો કે સૌ પ્રથમ સગવડ માટે તમે તમારા હાથથી અને પોમેરામેંટ કરી શકો છો. અમને 25x40 સે.મી. કદ વિશે એક સ્તરની જરૂર છે.
- પગલું 6 ઓલિવ તેલ સાથે રોલેડ કણક પહેલું કરો અને પછી ટમેટા સૉસ સાથે, એક આડી ધાર 4 સે.મી. ન છોડી દે.
- પગલું 7 હેમ અને ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો, અને મરી પણ ખૂબ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ છે. જાડાઈ ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ - 1-2 એમએમ અલબત્ત, આવા કટિંગમાં મુખ્ય મદદનીશ ખૂબ તીવ્ર છરી છે
- પગથિયાં 8 છૂટાછવાયા સ્ટ્રિપ્સ સાથે હૅમના પાતળી સ્લાઇસેસ, અને તેમની વચ્ચે સ્ટ્રીપ મરી કરો.
- પગલું 9 હેમ અને મરીના શીર્ષ પર ટામેટાં મૂકો. વિશિષ્ટ પનીર કટર અથવા વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને, પરમેસન ચીઝની શ્રેષ્ઠ પાંદડીઓની યોજના. ચીઝને સમગ્ર સપાટીમાં વિઘટિત કરવામાં આવે છે.
- પગલું 10 ધીમેધીમે રોલમાં કણક રોલ કરો. તમે તેને કેટલું કરો છો, ઘટકો કાપીને સુગંધ પર આધાર રાખે છે.
- પગલું 11 સ્લાઇસેસમાં 3 સે.મી. જાડા કાપોને કાપીને તેને બીબામાં મુકો. સમગ્ર ફોર્મ ભરવા માટે પરીક્ષણના બીજા ભાગ સાથે સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. પિઝાને પકાવવા માટે અને 220 ° સે પર પકવવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વ્યક્તિગત લક્ષણો ધ્યાનમાં લેતી, રસોઈ સમય આશરે 20 મિનિટ છે.
- પગલું 12 ફિનિશ્ડ પીઝાની સપાટી તેના પનીર પોપડાના સાથે સમાન હોય છે, પરંતુ તેમાં અલગ પડે છે કે તેમાં રોઝેટ્ટ રોઝેટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
- પગલું 13 હોમ કોષ્ટક માટે, પિઝા સામાન્ય રીતે સેક્ટર્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે. પિકનીક પર તમે પિત્ઝાને સંપૂર્ણ લઇ શકો છો, રોલ્સ અંદર ભરાઈને ભરોસાપાત્ર રીતે રાખે છે, અને તેમને એકબીજાથી અલગ કરવાની સંભાવના છે.