પૅપ્રિકામાં ચિકન પપરિકાસ હંગેરિયન રાંધણાની વાનગી છે, તે પ્રાકૃતિક રીતે ચિકનથી રાંધવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય યુવાન નથી, જેથી તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત થાય. પેપરિકાસ માટે લાલ સુંવાળી મીઠી મરી માંસલ જાતોનો ઉપયોગ કરો. વાનગી ચરબી, પૌષ્ટિક, લંચ ભોજન માટે યોગ્ય બનાવે છે! પૅપિકાસને ડુપ્લિંગ્સ અથવા પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:- ચિકન 0.5 કિલો
- મીઠું 2 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 75 મી
- ખાટો ક્રીમ 3 tbsp એલ.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 ગ્રામ
- લસણ 2 લવિંગ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- મીઠી મરી 4 પીસી.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- પગલું 1 પાનરકશાશની તૈયારી માટે આપણને જરૂર પડશે: મીઠી મરી, ચિકન, ડુંગળી, લસણ, ખાટી ક્રીમ, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, લોટ, જમીનનો પૅપ્રિકા, મીઠું, કાળા મરી.
- પગલું 2 શુદ્ધ તેલની નાની માત્રામાં સોનારી બદામી સુધી મીઠું ચિકન, મરી અને ફ્રાય.
- પગલું 3 જ્યારે ચિકન તળેલું હોય છે, મીઠી મરીને કાપીને, પેડિકલ્સ, આંતરિક પાર્ટીશનો અને બીજ, એ જ કદના સ્ટ્રીપ્સ, બારીક નથી.
- પગલું 4 ડુંગળી પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
- પગલું 5 જ્યારે ચિકન તળેલું હોય, તે ફેલાવો અને ગરમીને રાખવા ફોઇલ સાથે આવરણ.
- પગલું 6 એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, જ્યાં ચિકન તળેલું હોય છે, ડુંગળી અને મરી મૂકો, થોડું ફ્રાય કરો.
- પગલું 7 જ્યારે મરી નરમ બની જાય છે, ચિકનને પાનમાં પાછા ફરો. ઓછી ગરમી પર લગભગ 30 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ, સમયાંતરે દેવાનો.
- પગલું 8 આગળ, કચડી લસણ ઉમેરો.
- પગલું 9, જો જરૂરી હોય તો, દ્જીલાવૈમ. લગભગ 10 મિનિટ માટે જગાડવો અને સ્ટ્યૂ.
- પગલું 10 અમે લોટ સાથે ખાટી ક્રીમ છુટાછેડા, તે પૅપ્રિકા ઉમેરો, ગઠ્ઠો અટકાવવા માટે જગાડવો, લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સ્ટયૂ ચાલુ રહે છે.
- પગલું 11 પરિણામે, ચિકન માંસને સરળતાથી હાડકાંથી દૂર ખસેડવું જોઈએ.
- પગલું 12 આપણે પાસ્તા, ડમ્પિંગ, છૂંદેલા બટેટા અથવા પૉરી્રિગ સાથેની પેપરિકસની સેવા કરીએ છીએ.