- ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ
- માખણનું - 100 ગ્રામ
- લસણ - 4 દાંત
- છીદ્રો - 2 ટુકડાઓ
- બ્રાન્ડી - 40 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- જાયફળ, સફેદ મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી: યકૃત સાફ અને કોગળા. 20-30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો. કાગળ ટુવાલ પર મૂકો અને સૂકવવા માટે પરવાનગી આપે છે. એક ફ્રાઈંગ પાન માં તેલ Preheat. 2 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ફ્રાય. જયારે યકૃત અંદર છે ગુલાબી છે ત્યાં સુધી ઊંચી ગરમી પર યકૃત અને ફ્રાય ઉમેરો. આગ બંધ કરો, બ્રાન્ડી રેડવું અને તેને આગ પર સેટ કરો (આ ટેકનિકને ફ્લેમિંગ કહેવામાં આવે છે). કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો જાયફળ, સફેદ મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ડુંગળી અને લસણ અને વિનિમય તેલ સાથે યકૃત મૂકો. ગઠ્ઠો વિના એક સમાન સુસંગતતામાં જગાડવો. એક વાનગી પર વિનોદમાં માવો મૂકો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવાની - આ વિનોદમાં માથું ના darkening અટકાવશે જો ઇચ્છિત હોય તો, વિનોદમાં માથું રોઝમેરી અથવા લોરેલના પાંદડાઓની શાખાઓથી શણગારવામાં આવે છે.
પિરસવાનું: 4