મોરોક્કોમાં કુસ્ક, મોરોક્કોમાં મુખ્ય ખોરાક ઉત્પાદનો પૈકી એક છે. આ ગ્રોટે હવે આપણા પ્રદેશમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. કદમાં, તે ખૂબ જ છીછરા અને સહેજ મોટા છે, જેમ કે સપાટ વટાણા. આજે અમે મોરોક્કન માં કૂસકૂસ રાંધવા માર્ટીને કારણે વાનગી ખૂબ રોચક સ્વાદથી તેજસ્વી સંતુષ્ટ થઈ ગયો. મરીનાડ કિસમિસ અને બેકડ શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે વાઇન સરકોમાં હાજર હતા. અત્યંત રસપ્રદ વાનગી રસોઈમાં સારા નસીબ!
ઘટકો:- કૂસકૂસ 300 ગ્રામ
- ચિકન પટલ 400g
- મરી મીઠી 2 પીસી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- ડાર્ક કિસમિસ 2 મુઠ્ઠીનો
- સફેદ વાઇન સરકો 5 tbsp. એલ.
- મીઠું 5 ગ્રામ
- કાળા મરી પાઉડર 3 જી
- પાણી 500 મિલી
- હળદર 2 જી
- પીસેલા તાજા 5 sprigs
- ઓલિવ તેલ 6 tbsp એલ.
- પગલું 1 મોરોક્કનમાં કૂસકૂસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે અનાજ, ચિકન ફલેલ્સ, મીઠી મરી, ટમેટાં, ડુંગળી, કિસમિસ, સરકો, મીઠું, ઓલિવ તેલ, મરી, પીસેલા લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 રેઇઝન (3 tbsp.) ધૂઓ, શુષ્ક. એક વાટકી માં મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે વાઇન સરકો ઉમેરો.
- પગલું 3 મરીને ધૂઓ. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન પર 25 મિનિટ માટે હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 4 ટામેટાં ધોવા. ટમેટાં પર કટ કરો, ઉકળતા પાણીમાં 30-40 સેકન્ડ માટે ડૂબવું, પછી ઠંડા પાણીમાં, છાલ કરો. બીજ બંધ છાલ, સમઘનનું માં કાઢે છે.
- પગલું 5 પકવવા માટે બેકડ મરીને બેગમાં મૂકો, થોડું ઠંડું કરો. છાલ બંધ છાલ (તે સરળતાથી ઉકાળવા મરી માંથી દૂર કરી શકાય છે). બીજ ચમચી બારીક કાપી
- પગલું 6 ટમેટાં અને મરીને એકસાથે મૂકો. કૂલ
- પગલું 7 સરકો ના કિસમિસ બહાર સ્વીઝ. ટમેટાં સાથે મરી ઉમેરો. જગાડવો, મીઠું, મરી ઉમેરો, 3 tbsp ઉમેરો. એલ. ઓલિવ તેલ વરખ સાથે આવરે છે અને ફ્રિજ માં marinade મૂકો.
- પગલું 8 ડુંગળી છાલ, સમઘનનું કાપી, તેમને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. પાસર
- પગલું 9 હળદર ઉમેરો - જગાડવો.
- પગલું 10 ચિકન પૅલેટને સાફ કરો. ચર્ચા કરો નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- પગલું 11 ધનુષમાં ઉમેરો કડક સુધી ફ્રાય મીઠું અને મરી સ્વાદ.
- પગલું 12 ગ્રુટ કૂસકૂસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 500 મીટર મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી, કૂક, stirring, 12-15 મિનિટ રેડવાની છે. એક ઓસામણિયું માં તૈયાર અનાજ કાઢી, પાણી સાથે કોગળા.
- પગલું 13 તૈયાર માંસ માટે કૂસકૂસ અને માર્નીડ ઉમેરો.
- પગલું 14 જગાડવો ઢાંકણ સાથે આવરણ. 10 મિનિટની શાંત આગ પર રહેવા માટે.
- પગલું 15 ઉકાળવાથી ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો, મુખ્ય વાનગીમાં ઉમેરો. જગાડવો હોટમાં રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે સેવા આપો.