ટમેટાની સૂપ તૈયાર કરવી ટામેટા સૂપ મુખ્યત્વે સ્પેનિશ રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલું છે, કારણ કે તમામ જાણીતા ગાઝ્પાચો બરાબર આ ગરમ ભૂમધ્ય દેશ છે. ગઝપાચા એ લોટની ટામેટાનો સૂપ છે, જે સામાન્ય રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. જો કે, ટામેટાંને માત્ર ગાસપાચોમાં જ ઉમેરવામાં નહીં આવે. તેથી, જ્યોર્જિયન હચ્રો પણ ટામેટાં સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને ટમેટા નોટ અમારા મૂળ બોશમાં હાજર છે. ટમેટા સૂપ માટે આ રેસીપી ગેઝ્પાચોના પ્રમાણભૂત વિચારોથી અલગ છે, અને તે વિવિધ વાનગીઓના ઘણા લક્ષણોને શોષી લે છે. તેથી, તે, બોર્શે જેવી, સૂપ પર બનાવવામાં આવે છે, જો કે તે ટામેટાં પર આધારિત છે. જ્યોર્જિયન રાંધણકળામાંથી અહીં પણ, એક ટ્રેસ - એક વાનગીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હતો - વિપુલ અને મસાલેદાર મસાલા સૂપ એક સુખદ ટમેટા ખાટા આપે છે અને એક મસાલેદાર બાદમાં નહીં. એક ઉનાળામાં રાત્રિભોજન માટે મહાન વિચાર!
ઘટકો:- સૂપ ચિકન 2 એલ
- ટોમેટોઝ 2 પીસી.
- સેલરી રુટ 10 ગ્રામ
- ફ્રેશ આદુ 5 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- ટામેટા રસ 100 મી
- તુલસીનો છોડ શુષ્ક 0.5 tsp.
- મરીનો લાલ જમીન 2 જી
- કાળા મરી પાવડર 2 ગ્રામ
- સરસવ 2 tsp.
- પીપર મસાલેદાર 0.1 પીસી.
- ખાંડ 1 ચમચી એલ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- તુલસી વાદળી વાયોલેટ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 ટમેટાની સૂપ તૈયાર કરવા માટે, આપણને જરૂર છે: થોડું પીઢ અને મીઠું ચિકન સૂપ, ડુંગળી, 2 મોટા અથવા 3 મધ્યમ ટામેટાં, ટમેટા રસ, લસણ, ગરમ મરી (મરચું અથવા મસાલેદાર લીલા) ના એક નાનો ટુકડો, આદુ રુટના સેન્ટીમીટર, રુટ એક નાનો ભાગ કચુંબરની વનસ્પતિ અને મસાલા
- પગલું 2 નાના ક્યુબ્સ, લસણ અને મરીમાં ડુંગળી કાપી - શક્ય તેટલી વધુ સારી રીતે, અમે આદુ અને કચુંબરની વનસ્પતિને સાફ કરી અને તેમને સ્ટ્રો સાથે કાપીએ છીએ.
- પગલું 3 બધા કટકાવાળા મૂળને શાકભાજીમાં નાખવામાં આવે છે, જેમાં સૂપ ઉકાળવામાં આવશે, મસ્ટર્ડ અને મિશ્રણ ઉમેરો. મિશ્રણ 0.5 કપ સૂપ ઉમેરો અને મજબૂત આગ પર મૂકો. સૂપ ઉકળે ત્યારે, આગને મધ્યમ સુધી ઘટાડે છે અને 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 4 તે દરમિયાન, અમે ઉકળતા પાણી સાથે ટમેટાં નાખી દઈશું, નરમાશથી તેમને ચામડી દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. તે તાજા તુલસીનો છોડ કાપી પણ જરૂરી છે
- પગલું 5 મૂળ સાથે સૂપ માં, ટમેટા રસ, ટામેટાં, ખાંડ, મીઠું, મસાલા 0.5 કપ ઉમેરો. સ્ટિરિંગ
- પગલું 6 ટામેટાંનું સૌથી મોટું ક્યુબ્સ છૂંદેલા બટાકાની સાથે સ્વીઝ કરો અને ટમેટા મિશ્રણને અટકાવો અને તેને બોઇલમાં લાવો.
- પગલું 7 બાકીના સૂપ સાથે સૂપ ભરો, જગાડવો, એક બોઇલ પર લાવવા અને 15-20 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર બબરચી. તત્પરતા પહેલા 5 મિનિટ, તાજુ તુલસીનો છોડ ઉમેરો. આ સમયે, તમે મસાલો અને મીઠું માટે ગુમ થયેલ ઉમેરવા માટે સૂપ તપાસી શકો છો.