શાકભાજી સાથે રીંગણા માંથી એપેટીઝર

શાકભાજીઓને ધૂઓ, નરમાશથી ક્યુબ્સમાં કાપીને, અડધા જૈતૂન કાપીને, સ્ટ્રો સાથે ડુંગળી કાપી.

• એગપ્લાન્ટ - 500 ગ્રામ
• ટોમેટોઝ - 250 ગ્રામ
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ
• ઝુચિની - 200 ગ્રામ
• સેલરી - 150 ગ્રામ
• લીલા જૈતુન - 100 ગ્રામ
• ઓલિવ ઓઇલ - 85 ગ્રામ
• કેપર્સ - 28 ગ્રામ
• સુગર - 21 ગ્રામ
• વિનેગાર - 40 ગ્રામ
• રેઇઝન - 85 ગ્રામ
• પાઇન બદામ - 50 ગ્રામ
• મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ - 1 ભાગ (સ્વાદ માટે)

સૂચનાઓ

શાકભાજી ધૂઓ, નરમાશથી ક્યુબ્સમાં કાપીને, અડધા જૈતૂન કાપીને, ડુંગળીને સ્ટ્રો સાથે કરો. માખણ સાથે શાકભાજીમાંના ડુંગળીને કાપીને, મીઠું અને સરકોનું અડધું ઉમેરો, તેને બાષ્પીભવન કરવું. રીંગણાને ફ્રાય કરો, મીઠું ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો, કોરે મુકો. તેલમાં ફ્રાય સેલરી અને ઝુચીની એક મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં. મરી અને કેપર્સ ઉમેરો ડુંગળી, જે બુઝાઇ ગયેલ છે અને ટામેટાં ઉમેરો. તળેલી રંગ, પાણીની કિસમિસ અને પાણીમાં ભરેલા પાઇન બદામ ઉમેરો. આ ખાંડ અને સરકોમાં ઉમેરો, અમે સ્વાદ માટે તપાસો, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી. તુલસીનો છોડ ઉમેરો શાકભાજી જગાડવા સુધી તેઓ તૈયાર છે. ઠંડું વાનગી સેવા, જો જરૂરી હોય, તો તમે થોડું કોકો પાઉડર સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

પિરસવાનું: 4