પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફૂલકોબી હાલમાં, કોબીજ વધુ વખત અમારા ટેબલ પર દેખાય છે, જોકે વિશ્વમાં કોબીના છોડની વચ્ચે પ્રચલિત પ્રમાણમાં સફેદ-મસ્તક પછી બીજા ક્રમે આવે છે, અત્યાર સુધી તેના પોષક મૂલ્યથી વધારે છે. તે વિટામિન સી, પીપી, કે, બી 1, બી 2, બી 3, કેરોટિનમાં સમૃદ્ધ છે. ખાદ્ય પદાર્થમાં, ફક્ત ઘણા બધા કોસેસનો સમાવેશ થાય છે. ઘણાં નાના જંતુઓ માથામાં ઘણી વખત ક્રોલ થાય છે, કારણ કે કોબીના કોબીને છૂટા પાડવા પહેલાં ઠંડા મીઠું પાણી (1 લિટર પાણી - મીઠાના 20 ગ્રામ) સાથે 30 મિનિટ સુધી રેડવામાં આવે છે, અને પછી પાણી ચલાવતા ધોવાઇ જાય છે. ફૂલકોબીનો ઉપયોગ રસોઈ ગાર્નિથી માટે અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે. તેમ છતાં આ પ્રકારની કોબીને આહાર પ્રોડક્ટ ગણવામાં આવે છે, તેને સંધિવા માટે ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ઘટકો:- કોબી રંગ 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- પનીર પોષખકોસ્કી 50 જી
- મેયોનેઝ 70 જી
- સરસવ 1 ટીસ્પૂન
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- મરીનો લાલ જમીન 2 જી
- પગલું 1 વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા ફૂલકોબી, હાર્ડ પનીર (ડચ, પોષખકોસ્કી અથવા અન્ય), એક નાની ડુંગળી, ઉચ્ચ ચરબી મેયોનેઝ, તૈયાર મસ્ટર્ડ, જમીન ગરમ લાલ મરી અને મીઠું લેવાની જરૂર છે.
- પગથિયું 2 પાણીમાં ચાલતા ફૂલકોબીને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈને અને નાના ફળોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો.
- પગલું 3 મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ (તમામ પ્રકારના જંતુઓ દૂર કરવા) માટે છોડી દો.
- પગલું 4 મીઠું ચડાવવું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. કોબી નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ ચામડીની ન હોવી જોઈએ.
- પગલું 5 સૂપ ભટકી, અને આગ-પ્રતિરોધક વાનગી માં કોબી મૂકી.
- પગલું 6 બલ્બ સાફ કરો અને તે ખૂબ જ ઉડી વિનિમય કરો.
- પગલું 7 મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, ડુંગળી ભેગું કરો.
- પગલું 8 સરળ સુધી ચટણી જગાડવો.
- પગલું 9 કોબી સાથે પરિણામી ચટણી છંટકાવ.
- 10 કદમ એક ચીંથરેખા છીણી પર પનીર છીણવું.
- પગલું 11 પનીર અને લાલ મરી સાથે છંટકાવ કોબી ટોચ.
- પગલું 12 ગરમ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં ડિશ મૂકો અને પનીર પીગળે ત્યાં સુધી પકડી રાખો.