- પોર્ક પલ્પ - 1 કિલોગ્રામ
- બીટ - 1 પીસ
- ગાજર - 1 ભાગ
- વ્હાઇટ કોબી - 1 પીસ
- મરી મીઠી લાલ - 1 પીસ
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ
- લાલ ટમેટાં - 3 ટુકડાઓ
- ટામેટા રસો - 100 ગ્રામ
- લસણ - 3 દાંત
- ડુંગળી - 1 પીસ
કાચા એક સમૂહ borsch માટે પરંપરાગત છે. માંસ અને શાકભાજી ચાલતા પાણીથી ધોઈને માંસનો ટુકડો. પૅન લો, ત્યાં માંસ મુકો, બે લિટર પાણી રેડવું અને લગભગ 30-40 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી. જ્યારે સૂપ તૈયાર છે - અમે તેને એક પાતળા સ્ટ્રો તોડવામાં ગાજર અને બીટ્સ ફેંકવું. બાકીની શાકભાજી તૈયાર કરો. પતળા કાચા ટુકડા, બટકા નાના સમઘન, ટામેટાં અને મરી માં કાપી - નાના સમઘન પણ. અમે ભઠ્ઠીમાં રસોઇ શરૂ અમે શેકીને પાન માં તેલ ગરમ, તે finely અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકવું. જ્યારે ડુંગળી સોનાનો ઢાળ આવે છે - પાનમાં ટામેટાં ઉમેરો થોડી મિનિટો પછી, ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટા ક્રીમના ચમચી ચમચીને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો. સારી જગાડવો અને સ્ટયૂ છોડી દો. જ્યારે ખાટા ક્રીમ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, અને અર્ધપારદર્શક તેલનો સ્તર શેકીને પૅનની સપાટી પર દેખાય છે, આગમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. દરમિયાન, માંસ એક ટુકડો સૂપ માંથી લેવામાં આવવી જોઈએ. જ્યારે માંસ ઠંડુ થઈ જાય છે કે તમે તેની સાથે કામ કરી શકો છો, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને તે પાછું પાન પાછું મેળવી શકો છો. પછી પોટ પર બટાટા ઉમેરો 10 મિનિટ પછી, પાનમાં કોબી ઉમેરો અમે રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે થોડી મિનિટો પછી બ્રોશમાં મરી ઉમેરો. અમે મધ્યમ ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો. જ્યારે borsch રાંધવામાં આવે છે, અમે ગેસ સ્ટેશન તૈયાર. ડ્રેસિંગ એ બોર્શનો સૌથી અગત્યનો ઘટક છે, તે સિવાય બોર્ચ બોસ્ચ નથી. આવું કરવા માટે, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, ચરબીયુક્ત. અમે મોર્ટાર સાથે ત્રણ ઉપરોક્ત ઘટકોનો અંગત સ્વાર્થ હવે અમારા borscht રસોઇ અંતિમ તબક્કામાં જાઓ. પ્રથમ આપણે મીઠું, ખાંડ અને, સ્વાદમાં, કાળા મરીને બોર્શમાં ઉમેરો. અમે સ્વાદ માટે borscht સ્વાદ. જો કંઈક ખોટું છે - તેને મસાલો અથવા ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરીને એડજસ્ટ કરો. જો બધું ઠીક છે - અમારા વનસ્પતિ ભઠ્ઠીમાં પાનમાં ઉમેરો છેલ્લે, અમારા ગેસ સ્ટેશન પેન ઉમેરો. અમે બીજા 1-2 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ, પછી તેને આગમાંથી દૂર કરો, તેને ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને તે ઓછામાં ઓછા 10-15 મિનિટને યોજવા દો. તે માત્ર યોગ્ય રીતે અમારી borscht સેવા આપવા માટે - આઇસ્ડ વોડકા, બ્લેક બ્રેડ, બેકન અને લસણ એક ખૂંટો સાથે :) ખાટો, યુક્રેનિયનો કહે છે!
પિરસવાનું: 8-10