યકૃતના ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી લોકો યકૃતના હીલિંગ ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા: દાખલા તરીકે, ઇજિપ્તમાં, લીવરમાંથી ઘણાં બધાં તૈયાર કરવામાં આવ્યાં હતાં અને 11 મી સદીમાં મહાન ડૉક્ટર અને વિદ્વાન આઇબીએન સીના (પણ એવિસેના) તેમના વિખ્યાત તબીબી ગ્રંથમાં, દર્દીઓને નબળા પાડવાની સૂચના આપી હતી. બકરોના યકૃતના રસની દૃષ્ટિએ, તેમ છતાં કોઇને વિટામિન એ હજી ખબર નહોતી. તો યકૃત માટે શું ઉપયોગી છે? પ્રથમ, તેમાં ઘણા ઉચ્ચ-ઉચ્ચતર પ્રોટીન હોય છે, જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં લોખંડ અને તાંબુ જેવા મહત્વના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. હેમોગ્લોબિનના સામાન્ય સંશ્લેષણ માટે આપણા શરીર માટે આયર્ન જરૂરી છે, અને તાંબ લાંબા સમયથી તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. અને બીજું, યકૃતમાં ઘણા સૂક્ષ્મ પોષણ તત્વો હોય છે, જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત; વિટામીન એ અને સી, ગ્રુપ બીના વિટામીન; એમિનો એસિડ: ટ્રિપ્ટોફાન, લિસિન, મેથેઓનિનો યકૃત ખાસ કરીને વિટામિન એ માં સમૃદ્ધ છે, જે કિડની સ્વાસ્થ્ય, મગજ કાર્ય, સામાન્ય દ્રષ્ટિ, તેમજ ચામડી, જાડા વાળ અને મજબૂત દાંત માટે જરૂરી છે. ચિકન યકૃત માટે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પ્રોડક્ટ છે, અને તેમાંથી મળેલી વાનગીઓ ઘણીવાર સમગ્ર વિશ્વમાં રસોડામાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોરિયામાં, ચિકન લીવરનો ઉપયોગ વધુ પડતા કામ, ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ, નબળી દ્રષ્ટિ, ફેફસાના રોગો અને બીમારી અને બાળજન્મમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે થાય છે.
ઘટકો:- ચિકન યકૃત 1000 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- એપલ 1 પીસી.
- પનીર હાર્ડ 500 ગ્રામ
- મેયોનેઝ 150 જી
- ખાટા ક્રીમ 150 ગ્રામ
- સોલ્ટ વધારાની 3 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- પગલું 1 મુખ્ય ઘટકો: ચિકન યકૃત, સફરજન, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ.
- પગલું 2 અમે ચિકન યકૃત હરાવ્યું, ગણતરી 1 ચિકન યકૃત = 1 ચોપ.
- પગલું 3 સફરજનને 2-3 સે.મી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
- પગલું 4 અમે ચીટર પર છીણી નાખવું.
- પગલું 5 ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
- પગલું 6 પાનમાં ડુંગળી મૂકો, સૂર્યમુખી તેલ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- પગલું 7 યકૃતને એક પકવવા શીટ પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ઓલિવ્ડ.
- પગલું 8 પછી, યકૃતના દરેક ભાગ પર, તળેલું ડુંગળી મૂકો.
- પગલું 9 આગળ, કટ સફરજન મૂકો.
- પગલું 10 લીવર પર આગળનું પગલું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકે છે.
- પગલું 11 કુલ મિશ્રણના આશરે 400 મિલિગ્રામ બનાવવા માટે ગ્લાસમાં ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને પાણીને મિક્સ કરો.
- પગલું 12 ચીપોનું ક્રીમી-મેયોનેઝ મિશ્રણ સાથે ગ્યુમ્ડ, જેથી લીવરને પ્રવાહીથી આવરી લેવામાં આવે.
- પગલું 13 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં મૂકો. અમે તમારા મનગમતા સાઇડ ડીશ સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ!