બેકડ પાઈ-સ્કૉલપ મને ખરેખર આ પ્રકારના બેકડ પેટીસ ગમે છે. તેઓ રક્ષણ માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને એક કટર અને સુંદર કટ ની મદદ સાથે. વધુમાં, આ ફોર્મ તમને સરખે ભાગે વહેંચણી અને સરળતાથી ઊંજવું માટે પરવાનગી આપે છે. બેકડ સ્વરૂપમાં, ઉત્પાદનો તેમના આકાર જાળવી રાખે છે. કણક અને ભરવા કોઇ પણ હોઈ શકે છે. આ રેસીપી સૂકા સફેદ વાઇન ઉમેરા સાથે રાંધવામાં એક કણક ઉપયોગ કરે છે. લીવર, ઇંડા અને ડુંગળી ભરીને મારી પસંદમાંની એક છે!
ઘટકો:- વાઇન સફેદ શુષ્ક 100 મી
- લોટ, ઘઉં 300 ગ્રામ
- માખણ 200 ગ્રામ
- દૂધ 100 મી
- બીફ યકૃત 300g
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી અશુદ્ધ તેલ 1 tbsp. એલ.
- પગલું 1 કણક તૈયાર કરવા માટે તમારે સૌથી વધુ ગ્રેડ, માર્જરિન અને સફેદ સૂકા વાઇનનો ઘઉંનો લોટ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 વાઇન સહેજ ગરમ અને મોટા છીણી પર માર્જરિન છીણવું.
- પગલું 3 સરળ સુધી મિશ્રણ જગાડવો.
- પગલું 4 મિશ્રણ માટે sifted લોટ ઉમેરો.
- પગલું 5 કણક ભેળવી અને તેને 2-3 કલાક માટે ઠંડા સ્થાનમાં મૂકો.
- પગલું 6 ભરવા માટે, લીવર (બીફ અથવા પોર્ક), દૂધ, વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી, ઇંડા, લોટ, કાળા મરી અને મીઠું લો. જો તમારે ભરવાનું ઓછું કરવાની જરૂર પડે, તો તમે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ લઈ શકો છો.
- પગલું 7 યકૃતમાંથી પિત્ત નળીનો અને મોટી રક્ત વાહિનીઓ દૂર કરો, ધોવા, 1 મિનિટ ગરમ પાણીમાં લો, ફિલ્મ દૂર કરો અને દૂધમાં 30 મિનિટ મૂકો. તે પછી, સૂકી કૂવો અને કાપી નાંખે 1 સે.મી. જાડા કાપી.
- પગલું 8 લોટમાં મરી અને રોલ સાથે થોડું કાતરી.
- પગલું 9 ઉકળતા તેલમાં યકૃત 10 મિનિટ માટે એક બાજુ ફ્રાય કરો, પછી બીજા. ફ્રાયિંગ મીઠું ના અંત પહેલા.
- ઠંડું અને મિન્સર્સના દંડ આચ્છાદનમાંથી પસાર થવા માટે 10 તૈયાર યકૃત.
- 10 મિનિટ માટે ઉકાળો ઇંડા, ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવું, પછી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 12, બલ્બ કાપો, તેને અડધો કાપી દો, અને પછી દરેક અડધી પાતળા અડધા રિંગ્સમાં.
- પગલું 13 માખણમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી થોડું નિરુત્સાહિત.
- પગલું 14 યકૃત, ઇંડા અને ડુંગળી, મરી અને મીઠાને સ્વાદમાં જોડો.
- પગલું 15 મિશ્રણ જગાડવો જો સમૂહ ખૂબ જાડા હોય, તો તમે મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના ચમચો ઉમેરી શકો છો.
- પગલું 16 માટી, રોલર સાથે રોલ અને નાના વર્તુળોમાં કાપી.
- પગલું 17 પાતળા, રાઉન્ડ-આકારના બારોટોના સ્વરૂપમાં દરેક વર્તુળને રોલ કરો. દરેક બન એક અડધા માટે, 1 tbsp મૂકો. એલ. બીજા અડધા ભરો, કિનારે કાળજીપૂર્વક આવરે છે અને ખાસ કટર સાથે કાપો.
- પગથિયા 18 ઉત્પાદનોને પકવવાના ટ્રે પર મૂકો, તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરો અને થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ કરો
- પગલું 19 પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, 200 ° સે preheated, અને 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.. એક પેપર ટુવાલ પર પેટી મૂકો