- શુષ્ક આથોની પેકીંગ - 1 ટુકડો (7.5 ગ્રામ)
- લોટ - 4 1/4 કપ (kneading કણક માટે વધારાના લોટ)
- મીઠું - 2 1/2 ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ (વધુ 3 ચમચી)
- તાજા રોઝમેરી - 1 આર્ટ એક ચમચી
- ખાડાઓ વિનાના ચેરી - 450 ગ્રામ
- મોટા સમુદ્ર મીઠું - 1 1/2 ચમચી
1. એક મિક્સર સાથે વાટકીમાં 2/3 કપ ગરમ (40-46 ડિગ્રી) પાણી અને ખમીર જગાડવો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાનું છોડી દો. લોટ, 1/4 કપ ઓલિવ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. એક લાકડાના ચમચી સાથે ભળવું. એક વાટકી માં 1 મિનિટ માટે કણક લોટ. 2. એક સમૃદ્ધપણે floured સપાટી પર કણક મૂકો અને 4-5 મિનિટ માટે માટી. થોડું તેલયુક્ત વાટકીમાં કણક પાડો અને વળી લો કે જેથી બધી કણક તેલથી ઢંકાયેલ હોય. ઓરડાના તાપમાને વધારો કરવાની મંજૂરી આપો, એક પોલિલિથિલિન ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી, 1 થી 1 1/2 કલાક સુધી કણકને બમણો થઈ જાય છે. 3. તેલ સાથે પણ પાન ઊંજવું. કણકમાંથી 25x37 સે.મી.નો લંબચોરસ આકાર કરો. એક કુકરને રસોડામાં ટુવાલ સાથે કવર કરો અને તે કદમાં ડબલ્સ સુધી આશરે 1 કલાક સુધી વધવા દો. આ cherries રિન્સે અને હાડકાં દૂર. 260 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. 4. અદલાબદલી એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને ઓલિવ તેલ બાકીના 3 tablespoons મિક્સ. કણકની સપાટી પર તમારી આંગળીઓથી છીછરા ડાર્ટ્સ બનાવો અને પછી રોઝમેરી તેલ સાથે ગ્રીસ કરો. કાળજીપૂર્વક પોલાણમાં ચેરીઓના છિદ્ર મૂકે છે. 5. દરિયાઈ મીઠું છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સોનેરી બદામી સુધી તાપમાન ઘટાડીને 230 ડિગ્રી અને 12-15 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. તરત જ ફોકનકેસને પેનમાં ખસેડો અને તેને કૂલ કરો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
પિરસવાનું: 6