- કોકો - 1/4 ગ્લાસ
- દ્રાવ્ય એસ્પ્રેસ કોફી - 1 ચમચી
- ઉકળતા પાણી - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- અનાસ્ટેડ માખણ, મૃદુ - 1/2 કપ
- દાણાદાર ખાંડ - 1/4 ગ્લાસ
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- બરછટ મીઠું - 1/2 ચમચી
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
- લોટ - 2 કપ
- મોટી ઇંડા જરદી - 1 ભાગ
- શણગાર માટે ખાંડ - 1 ભાગ
કોકો અને કૉફીને ઉકળતા પાણીમાં એક નાની બાઉલમાં ભળી દો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી કોરે મૂકી દો. ક્રીમી સુસંગતતા સુધી માધ્યમ ઝડપમાં ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે વાટકીમાં માખણ અને ખાંડને હરાવો. મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો. ઝડપ ઘટાડવા અને ઇંડા ઉમેરવા, પછી કોકો મિશ્રણ. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પ્લાસ્ટિક બેગમાં કણકને વીંટો અને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 24 સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો. પ્રત્યેક રોલથી લગભગ 30 સે.મી.ની કેબલ પ્રેટ્ઝેલ આકારમાં દરેક પ્રેટ્ઝેલમાં લપેટી છે. પકવવા શીટ પર પ્રેટઝેલ્સને 2.5 સેન્ટિમિટર સિવાય મૂકો. Preheat 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક નાની બાઉલમાં પાણીના 1 ચમચી સાથે ઇંડા જરદાની હરાવ્યું. મિશ્રણ સાથે પ્રેટઝેલ્સ ઊંજવું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. લગભગ 35 મિનિટ માટે બિસ્કિટ ગરમીથી પકવવું. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો કૂકીઝને ઓરડાના તાપમાને ચુસ્ત બંધ કન્ટેનરમાં 1 સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 24