ચોખા અને ઇંડા સાથે બેકડ પાઈ દરેક વ્યક્તિને પોતાનું પોતાનું વલણ અને તેમનું અભિપ્રાય છે કે શું તે છે કે નહીં. વધુમાં, અમારા સમયમાં ઘરેલું કેક તમામ પ્રકારના રોજિંદા ખોરાક માટે બંધ કરવામાં આવ્યું છે તે રજાના પ્રતીક અથવા પરિચારિકાના વિશેષ હાઉસીકીંગ છે, ખાસ વિશેષતાઓ પર જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કમનસીબે, જ્યારે વ્યાવસાયિક રસોઈયા ખાસ કરીને આનંદી અને વિચિત્ર રીતે સુશોભિત કન્ફેક્શનરી અજાયબીઓ માટે નવી વાનગીઓ શોધે છે, સામાન્ય પાઈ ધીમે ધીમે અમારા મેનૂમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. અલબત્ત, આ વાનગીને ખૂબ જ ઉપયોગી અને સરળ બનાવવા માટે કહી શકાતી નથી, પરંતુ પાઈ સાથે અમારી સ્લેવિક પરંપરા પણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરંતુ તે બિંદુ નથી પાઈ માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આજે, દરેક પુખ્ત મહિલા જાણે છે કે પાઈને કેવી રીતે ગરમાવો, અને શાબ્દિક રીતે સો વર્ષ પહેલાં દરેક યુવાન છોકરી માટે તે ફરજિયાત હતું. લગ્ન પછીના બીજા દિવસે, તેણીએ મહેમાનો અને નવા સંબંધીઓને પોતાની રસોઈના પાઈ સાથે સારવાર કરવી પડી હતી, અને તેઓએ કેટલી સારી રીતે કામ કર્યું હતું, તેઓએ એક સારા ગૃહિણી બનવાની તેમની ક્ષમતા પર નિર્ણય કર્યો હતો. આજે આ કિસ્સો નથી, પરંતુ જો તમે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક બનાવવા માટે કેવી રીતે શીખી શકો છો, તો તમે માત્ર તેમના સ્વાદનો જ આનંદ કરી શકો છો, પણ તેમના ઘરો અને મહેમાનોની પ્રશંસા અને પ્રશંસા પણ કરી શકો છો.
ઘટકો:- આથો, તાજા, 25 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 0.25 tbsp.
- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp એલ.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- Kefir 1 tbsp.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- ઘઉંનો લોટ 6 tbsp.
- લાંબા અનાજ ચોખા 0.5 tbsp.
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- માખણ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 પાઈ તૈયાર કરવા માટે ઇંડા, લોટ, ખમીર, કીફિર, વનસ્પતિ તેલ અને ભરવા માટે - ચિકન ઇંડા, ચોખા, માખણ અને સુવાદાણાની જરૂર પડશે. બધા ઉત્પાદનો ખંડ તાપમાન હોવા જ જોઈએ.
- પગલું 2 ચમચી માટે ખમીર, ગરમ બાફેલી પાણી, ખાંડનું ચપટી અને 1 tbsp ઉમેરો. એલ. લોટ
- પગલું 3 સરળ સુધી બધું સારી રીતે કરો અને 20-30 મિનિટ માટે ઊભા રહો.
- પગલું 4 પછી ચમચી માટે 1 કપ કીફિર, 1 ઇંડા, 1 tsp ઉમેરો. મીઠું, વનસ્પતિ તેલનું 60 મીલી અને થોડું લોટ
- પગલું 5 ધીમે ધીમે લોટને ઉમેરીને, કણકને ઘસવું, તે હાથની પાછળ પડવું જોઈએ. ફ્લોર આશરે 5-6 ચશ્મા છે ઓરડાના તાપમાને તૈયાર કણકને 50-70 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા જોઈએ, તેને 2 ગણી વધારે પ્રમાણમાં વધવું જોઈએ.
- પગલું 6 આ દરમિયાન, ભરવાનું તૈયાર કરો. ચોખા છૂંદો, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું બરાબર અને ઉકાળો.
- પગલું 7 4-5 ઇંડા હાર્ડ બાફેલી (ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવું ઇંડા, ઉકળવા પર લાવવા અને ઉકળતા સમયથી 10 મિનિટ માટે રસોઇ). બાફેલી ઇંડાને કુક કરો અને સમઘનનું કટ કરો.
- પગલું 8 ધોરણ, સૂકી અને ઉડી વિનિમય માટે સુવાદાણાનો એક નાની ટોળું.
- પગલું 9 બાફેલું ચોખા, ઇંડા, સુવાદાણાને ભેગું કરો અને થોડી માખણ ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો (ઇંડા અને ચોખાનો ગુણોત્તર લગભગ સમાન હોવો જોઈએ, પરંતુ તમે સ્વાદને બદલાઈ શકે છે).
- પગલું 10 વનસ્પતિ તેલ સાથે કામ સપાટીને ગ્રીન કરો અને બીલટ્સ બનાવો (જો કણક પ્રવાહી બનાવે છે અને તે રચે છે તો, ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે થોડું વધુ લોટ ઉમેરો) તે આશરે 20 ટુકડાઓ બહાર કરે છે.
- પગલું 11 કણકથી, કેક બનાવવું અને કેન્દ્રમાં ભરવાનું મૂકો.
- પગલું 12 કાળજીપૂર્વક અને નિશ્ચિતપણે કિનારીઓ સુરક્ષિત, એક સમોસા જેવી માંસવાળું રચના રચના.
- પગલું 13 વનસ્પતિ તેલ સાથે સહેજ છીણવું અને એકબીજાથી 1-1.5 સે.મી. ના અંત સુધી "સીમ" સાથે તેના પર પાઈ મૂકો. 1 ઝટકવું એક કાંટો અને ગ્રીસ પેટી સાથે ઇંડા કે જેથી તેઓ પકવવા પ્રક્રિયા દરમિયાન લાલ હોઈ ચાલુ.
- પગલું 14 પહેલાથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ° સે માટે 25-35 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું સુધી કાટવાળું.