માનવ શરીર પોતે કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેને સામાન્ય કામગીરીની જરૂર છે. સમસ્યા એ છે કે લોહીમાં ઘણી વાર કોલેસ્ટેરોલ વધારે હોય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. ફેટી ખોરાકની અતિશય વપરાશ, અમે અમારા જહાજોમાં વધારે કોલેસ્ટ્રોલનું ઉશ્કેરવું કરીએ છીએ. રક્તના પ્રવાહમાં, કોલેસ્ટ્રોલ પ્રોટીન પરમાણુઓ સાથે જોડાય છે, આમ વિવિધ પ્રકારનાં લિપોપ્રોટીન બનાવે છે. આ જૈવિક સંયોજનોને ઉચ્ચ ઘનતા અને ઓછી ઘનતા પ્રોટીનની સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન વધુ પ્રોટીન ("સારા" કોલેસ્ટ્રોલ) ધરાવે છે. તેઓ ગીચ, કોમ્પેક્ટ માઇક્રોફાટિકલ્સ છે જે યકૃતમાં વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ લઇ જાય છે. યકૃતમાં, અધિક કોલેસ્ટ્રોલને સુધારવામાં આવે છે અને પિત્તને પિત્ત સ્વરૂપમાં હાંકી કાઢવામાં આવે છે. નીચી ઘનતામાં લિપોપ્રોટીન ઓછી પ્રોટીન ધરાવે છે, તે મોટા અને ઓછા ગાઢ કણો છે. મોટેભાગે શરીરમાં રહેવાની, ધમનીઓની દિવાલો પર જમા કરાવવાની અને સામાન્ય લોહીના પ્રવાહ માટે અવરોધો બનાવવાની કોશિશ કરે છે. પરિણામે, લોહીના ગંઠાવાનું રચના થાય છે, કોરોનરી ધમની બિમારીના જોખમમાં ફાળો આપે છે. નિમ્ન-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીનને "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલ કહેવાય છે. તેથી જ્યારે તમારી પાસે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય ત્યારે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાઈ શકાય?
માનવ શરીરમાં ઉચ્ચ અને નીચી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનની સામગ્રીના પ્રમાણ જુદા છે અને આનુવંશિક લાક્ષણિકતાઓ પર, સહવર્તી રોગો પર, અને વ્યક્તિના જીવનના માર્ગ પર બંને આધાર રાખે છે. હાઈ-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન, નીચલા આરોગ્યની સમસ્યાઓનું જોખમ. લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીનનું નિર્માણ આવા પરિબળો દ્વારા કરવામાં આવે છે: આનુવંશિકતા, વજનવાળા, ધુમ્રપાન, ડાયાબિટીસ, તણાવ.
નોંધપાત્ર રીતે લોહીની ગણતરીઓ સુધારવા અને "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" સામે લડવાથી ખોરાક જાળવવામાં મદદ મળશે. તેના સિદ્ધાંત સરળ છે: કોલેસ્ટરોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી ખાવાનું ટાળો.
પ્રાણી ચરબીના વપરાશને ઘટાડવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે માંસનો તમારો દૈનિક ભાગ 100 ગ્રામ કરતાં વધી જતો નથી માંસ દુર્બળ કરવા માટે પ્રાધાન્યવાળું છે - મરઘાં અથવા દુર્બળ માંસ, પક્ષીમાંથી ચામડી દૂર કરવી જોઈએ. સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલા ખોરાકના અસ્તિત્વ વિશે ભૂલી જાઓ - કુદરતી માંસ ખાય છે
મેયોનેઝ, ફેટી ખાટા ક્રીમ અને માખણમાં ઓછામાં ઓછી રકમનો ઉપયોગ કરવો. માખણ - દિવસ દીઠ 10 થી વધુ ગ્રામ નથી. ડેરી ઉત્પાદનો માત્ર ઓછી ચરબી હોય છે.
Legumes - તમે કંઈપણ કરી શકો છો. અનાજ અનાજ અને સૂપના રૂપમાં છે. ચોખા પ્રાધાન્યમાં ભુરો છે. ફણગાવેલાં ઘઉં ઉપયોગી છે.
તળેલા ખોરાકને ટાળો, રાંધેલા અથવા બાફવામાં આવતી પસંદગી. રસપ્રદ બાબત એ છે કે, તાજેતરનાં અભ્યાસો મુજબ, ખોરાકમાં ચિકન ઇંડાનો વપરાશ રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલના મૂલ્યોને અસર કરતું નથી.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ માટે આહારવિષયક ક્ષેત્રમાં વિશેષજ્ઞોએ ઉચ્ચ ફાઇબરની સામગ્રી સાથે આહારની ભલામણ કરી છે, જેથી ચરબી દીઠ કેલરીની ટકાવારી દરરોજના ધોરણોના 20 થી 30% કરતા વધારે ન હોય. ફાઇબર કોલેસ્ટરોલને શોષી લે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તેનો શોષણ અટકાવે છે.
ચોકલેટ અને મીઠાઈઓ, કેક, જામ, આઈસ્ક્રીમ અને કેક ખાવાથી દૂર રહો.
તે શાકભાજી, ફળો, અનાજનો વપરાશ બતાવે છે જેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અને ફાઇબરની વિશાળ માત્રા નથી. ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, ફાઇબર ધરાવતા પાણીને દ્રાવ્યથી પસંદ કરો: સફરજન, દ્રાક્ષ ફળો, ગાજર, કઠોળ, કોબી અને ઓટમીન.
કાચા ડુંગળી અને લસણમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડે છે, તેથી તે દૈનિક આહારમાં સામેલ છે. દ્રાક્ષ જે ચામડીમાં ફલેવોનોઈડ્સ ધરાવે છે તેને કોલેસ્ટ્રોલ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બીટ અને સલાદનો રસ, એવોકાડો ફળો પણ ઉપયોગી છે.
તળેલી અને તળેલા ખોરાકને ટાળો. રસોઈ માટે, સંતૃપ્ત ચરબી જે ઓરડાના તાપમાને પણ ઘન રહે છે, પ્રવાહી મૉનસોન્સેટરેટેડ ચરબી સાથે, ઉદાહરણ તરીકે સૂર્યમુખી, રેપીસેડ અથવા ઓલિવ ઓઇલ. શાકભાજ્ય તેલનો એક મોટો ફાયદો છે - તેમની રચનામાં દાખલ થતાં ફાયટોસ્ટરોલને લીધે, તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં કોલેસ્ટ્રોલના શોષણ સાથે દખલ કરે છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે બીજ અને નટ્સ જેવા ખોરાકમાં મધ્યમ-સોડિયમ ચરબીના મધ્યમ પ્રમાણમાં ઉપયોગ "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. અળસીનું તેલ અને મીઠું ચડાવેલું તાજી ગ્રાઉન્ડ અળસીનું બીજ પણ બતાવવામાં આવે છે. લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે ઓલિવ તેલ સાથે સલાડ ભરવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રક્તવાહિની રોગને રોકવા માટે નિવારક ધ્યેય સાથે, ડાયેટિસ્ટિક્સ ફેટી માછલીની મદદથી ભલામણ કરે છે. તેમાં ઓમેગા -3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય કરે છે. માછલીના દિવસો અઠવાડિયામાં 3-4 વખત હોવો જોઈએ.તે નોંધપાત્ર છે કે એસ્કિમોસ, જેમાં માછલીનું અસ્તિત્વ છે તે આહારમાં, એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાય નથી. તમે માછલીનું તેલ પણ વાપરી શકો છો. દર 3-4 કલાકે નાના ભાગમાં ખાવામાં આવે તે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા, વિટામિન્સ, માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને ખનીજ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને આ દિશામાં વિશિષ્ટતા એ છે કે, એ, ઇ, સી, બી-વિટામિન્સ, એલ-કાર્નેટીન, સેલેનિયમ, ક્રોમિયમ, પેન્ટેટીન, ઝીંક અને કેલ્શિયમ.
હર્બલ સારવાર સાથે તંદુરસ્ત પોષણને વધારવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. નિવારણ માટે અને જટિલ સારવાર લાગુ પડે છે: કૂતરો ગુલાબ, હોથોર્ન, મકાઈ stigmas, horsetail, મિન્ટ, motherwort, બકથ્રોન. હવે તમને ખબર છે કે વધતા કોલેસ્ટ્રોલ સાથે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાય છે અને તે માત્ર ઉપયોગી ખોરાક ખાય છે.
જાતે સ્નાયુઓ પર નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ આપો, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ.
તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ ટાળો અને ધૂમ્રપાન માટે ગુડબાય કહેવું. કોફી વપરાશ ઘટાડવા રક્તમાં નિયમિતપણે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર મોનિટર કરો, રક્ત લિપિડ્સનું વિશ્લેષણ કરો. આ તમને તમારા આહાર અને જીવનશૈલીને સમાયોજિત કરવામાં મદદ કરશે.
સ્વસ્થ રહો!