એક દંતકથા પણ સાંભળ્યું હતું, જે અનુસાર શિકારીઓ જંગલી ડુક્કર નીચે ગોળી; પીછોથી તે છટકીને શિકારીઓને તળાવમાં લઈ આવ્યા, અને, નશામાં ખનિજ પાણી કર્યા, તે સાજો થઈ ગયો અને જંગલની ઊંડાણોમાં અદ્રશ્ય થઇ ગયો. આ હીલિંગ સ્ત્રોતની સાઇટ પર ત્બિલિસિનું શહેર બાંધવામાં આવ્યું હતું. સ્વાભાવિક રીતે, આ માત્ર એક દંતકથા છે, પણ કોઈ પણ જાણે નથી, કદાચ હકીકતમાં બધું જ આ જેવું હતું.
આધુનિક સમયમાં બે પ્રકારની ખનિજ જળ છે: કૃત્રિમ અને કુદરતી. પ્રાકૃતિક ખનિજ જળ પ્રાકૃતિક થાપણો, અને કૃત્રિમ - સીધું જ ઉત્પન્ન થાય છે - શુદ્ધ તટસ્થ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન ક્ષારને પીવાના પાણીમાં ઉમેરીને અને કુદરતી ખનિજ જળમાં સમાન રકમ.
ખનિજીકૃત પાણીની પ્રકૃતિ કુદરતી કરતાં અલગ છે. તેઓ કુદરતી ખનિજ જળમાં અંતર્ગત હીલિંગ શક્તિ ધરાવતા નથી. એટલા માટે ફ્રેન્ચને જરૂરી છે કે કૃત્રિમ ખનિજ જળની રચનામાં સતત અને ઉપયોગી લક્ષણો છે.
બધા જીવંત સજીવમાં એક સામાન્ય લક્ષણ છે - ખનિજ મીઠામાં મીઠું આપતા ખનિજ ક્ષારની હાજરીની જરૂરિયાત. મુખ્ય ખનીજ, જે શરીરના જીવનમાં મૂળભૂત છે, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફેટ છે, જે કુદરતી ખનિજ જળમાં જોવા મળે છે. અભ્યાસો સાબિત કરે છે કે આમાંના કેટલાક ખનિજો કેટલાક બાયોક્યુમ્યુલેટર્સ છે જે સીધા જ શરીરમાંથી શરીરમાં ગ્રહણ કરે છે.
ખનિજ જળનો દરેક આપણા શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ પર અસર કરે છે, જે તેમને યોગ્ય દિશામાં સુધારે છે. જો શરીરના કાર્યોનું ઉલ્લંઘન ન થાય તો - તેમની ક્રિયાઓમાં દખલ ન કરો કારણ કે આ કુદરતી સંતુલન ગુમાવવા તરફ દોરી શકે છે. બાયોકેમિકલ અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓના કાર્યમાં નિષ્ફળતા હોય તો સજીવને સહાયની જરૂર છે. ખનિજ જળ સૌથી અસરકારક સાધન છે.
ખનિજ જળની રચનામાં માઇક્રોએલેમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે નિમ્ન સ્તર પર સુક્ષ્મસજીવોમાં હાજર હોય છે, પરંતુ જે વિવિધ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ અને પ્રતિક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમની અછત સરળતાથી ખનિજ જળ સાથે ફરી ભરાયેલા છે.
ફ્લોરિન અને આયર્ન, ખનિજ જળમાં સમાયેલ છે, અસ્થિમજ્જામાં રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે, એનિમિયા. બોરન અસ્થિ પેશી અને તેના તમામ સંયોજનો માટે જવાબદાર છે. વેનેડિયમ એક ઉત્તમ વૃદ્ધિ ઉત્તેજક છે. કોબાલ્ટ વિટામિન બીનો ઘટક છે.
ખનિજ જળની ઉપયોગી મિલકત એ મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમની સામગ્રી છે. મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ અમારા શરીર માટે આવશ્યક છે, તેથી તમારે નિયમિતપણે આ બે ઘટકોના સમાવિષ્ટો સાથે ખનિજ પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
કેલ્શિયમ, વધુમાં, મજબૂત હાડકાના વિકાસ, રચના અને અસ્તિત્વ માટેનું મુખ્ય ઘટક છે. માનવ શરીરની ઘણી કાર્યો અને પ્રક્રિયાઓમાં તેની ભૂમિકા ખૂબ મહત્વની છે. કેલ્શિયમના પ્રમાણમાં પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 800 મિલિગ્રામ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે 1200 એમજી.
મેગ્નેશિયમ પણ શાકભાજી, ચોકલેટ, ફળોમાં જોવા મળે છે, પરંતુ ખનિજ જળ હજુ પણ સૌથી સક્રિય સ્રોત છે. આ તત્વ આપણા શરીરના 300 થી વધુ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે અને, નવરસ પ્રણાલીમાં સ્થિરીકરણ માટે ફાળો આપે છે. મેગ્નેશિયમનું ઇન્ટેક પુખ્ત વયના અને બાળકો માટે 350 મિલીગ્રામ છે, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ અને એથ્લેટો માટે 500 મિલિગ્રામ છે.
પરંતુ હજુ પણ તે યોગ્ય ખનિજ જળ પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. કાર્બોરેટેડ અને નોન-કાર્બોનેટેડ માટે - અહીં પસંદગી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ સંબંધિત છે. પરંતુ મેગ્નેશિયમ અથવા કેલ્શિયમ સાથે ખનિજ પાણી વચ્ચે પસંદગી થોડી વધુ જટિલ છે.
મુખ્ય સલાહકાર જે તમને ખનિજ પાણી આપશે, તે ડૉક્ટર હોવું જોઈએ. બધા પછી, ખનિજ જળને વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે - નીચા, ઓછા, મધ્યમ, અત્યંત ખનિજ ખનિજ પાણી અને લવણ. કોઈ પણ પ્રતિબંધ વિના, ટેબલ મિનરલ વોટર લેવું શક્ય છે, જેમાં 5 લિટર પાણીનું લિટર મીઠું હોય છે. આવા જળને શિશુમાં પણ લેવાની છૂટ છે, પરંતુ નાની માત્રામાં. આ પાણીમાં મીઠાનું સ્વાદ નથી, પરંતુ તેમાં મહત્વપૂર્ણ અને ઉપયોગી ઘટકોની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે શરીરના તમામ જરૂરિયાતોને અનુલક્ષે છે. બાકીના ખનિજ પાણીનો ઉપયોગ ફક્ત ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ જ કરવો જોઈએ.
ડૉક્ટર ઉપરાંત, પાણીના લેબલનું અભ્યાસ કરો, તેમાં બધી જરૂરી માહિતી હોવી જોઈએ. અવશેષો પર ધ્યાન આપો, જે પાણીના 1 લિટર પાણીના બાષ્પીભવનના પરિણામે ખનિજ પદાર્થોના સમગ્ર જથ્થાથી સ્થિર થાય છે:
- 0-50 મિલિગ્રામ / એલ અવક્ષેપ - ખૂબ ઓછી ખનિજ સામગ્રી;
- 50-500 - નીચા;
- 500-1500 - મધ્યમ અથવા મધ્યમ;
- 1500 થી વધુ - ખનિજ ક્ષાર પાણીમાં સમૃદ્ધ.
વધુમાં, પસંદ કરેલ પાણીના ખનિજ પ્રોફાઇલનો અભ્યાસ કરો. પાણી કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં 150 મિલિગ્રામ / લિ કેલ્શિયમનો સમાવેશ થાય છે; 50 એમજી / એલ મેગ્નેશિયમથી વધુ; 1 એમજી / એલ - ફ્લોરિન; 600 એમજી / એલ - બાયકાર્બોનેટ; 200 એમજી / એલ - સલ્ફેટ અને સોડિયમ.
ખનિજ જળ સાથેની બોટલ પરના લેબલમાં ઉત્પાદનની તારીખ, લેબોરેટરી વિશેની માહિતી, આ પાણીનું વિશ્લેષણ થયું તે સ્રોત પણ સૂચવો જોઈએ. એસિડિટી ઇન્ડેક્સ લખવો આવશ્યક છે - આદર્શ પીએચ સ્તર 7 છે; 7 થી વધારે આલ્કલાઇન ખનિજ પાણી; 7 કરતાં ઓછી - એસિડ
ખનિજ જળના શેલ્ફ લાઇફને ધ્યાનમાં રાખીને, ગ્લાસ કન્ટેનર્સમાં બોટલ્ડ મિનરલ વોટર પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં લગભગ 2 વર્ષ ચાલે છે - 1.5 વર્ષ.
ઘણા વૈજ્ઞાનિકો વિશ્વાસ કરે છે કે લોકોનો સ્વાસ્થ્ય લગભગ 80% પાણીના ઉપયોગની ગુણવત્તા પર નિર્ભર છે, તેથી આ નિયમ જાળવવાનો પ્રયાસ કરો.
નબળા ગુણવત્તા અને નકલી ખનિજ જળની ખરીદીથી પોતાને બચાવવા માટે અમારા લેખની માહિતીનો ઉપયોગ કરો.