દસ વર્ષ પહેલાં, ટીના કાન્ડેલાકીએ ઘણા સ્થાનિક સ્ટાર્સના ઉદાહરણને અનુસર્યો હતો અને મોસ્કોમાં પોતાની જ્યોર્જિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. દરેકને સર્જનાત્મક પ્રવૃત્તિ સાથે રેસ્ટોરાંના વ્યવસાયને સંયોજિત કરવાની તક નથી, પરંતુ ટીનાની સંસ્થા હજુ પણ જીવંત અને સમૃદ્ધ છે.તેની સફળતાનો રહસ્ય કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલ મેનૂમાં આવેલું છે, જે તેની માતાના મૂળ વાનગીઓમાં એંસી ટકા છે. પરિચારિકાએ તેમની સંસ્થામાં હૂંફાળું ઘરનું વાતાવરણ ઊભું કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કર્યા હતા અને આંતરિક ડિઝાઇનમાં વ્યક્તિગત રૂપે ભાગ લીધો હતો તેણીના રેસ્ટોરન્ટને હરિયાળી અને કાર્પેટમાં દફનાવવામાં આવે છે, સસલાંઓને લૉન પર કૂદકો મારવામાં આવે છે, અને કેનારીઓ હોલમાં ચેર કરી રહ્યાં છે, પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન ધૂનની વાતોને તેમના ગાયન સાથે છાંટી પાડે છે.
ટીના કાન્ડેલાકીની રેસ્ટોરન્ટમાં જ્યોર્જિયાનું અનન્ય વાતાવરણ
રેસ્ટોરન્ટનું મેનૂ રાષ્ટ્રીય કોકેશિયન રાંધણકળાના માસ્ટરપીસથી ભરપૂર છે. "ટીનાટિન" માં તમે વાસ્તવિક જ્યોર્જિયન ખચપુરી, રસિક ખંકાલી, સુગંધિત સત્સિવ, તળેલી સુલુગુની અને દાડમના રસ સાથે ક્લામાખી શકો છો. ટીના ઉત્પાદનોની નવીનતાને કાળજીપૂર્વક અનુસરે છે અને દર છ મહિને મેનૂને અપડેટ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, તે મૂળ નવીનતાઓ સાથે ફરી ભરવું કરે છે. વાસ્તવિક જ્યોર્જિઅન તરીકે, તે ખોરાક વિશે ઘણું જાણે છે, પોતાને ખાવું ગમતું અને પોતાને સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરે છે અમે અમારા વાચકોને ટીના કાન્ડેલાકીના ગ્રીન્સ અને લસણની ચટણી સાથે રોલ્સની એક તક આપે છે.
ટીના કાન્ડેલાકીના પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન લાવાશ રોલ્સ
રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાતળા લવાશ (આર્મેનીયન) લેવાની જરૂર છે અને ઉદારતાપૂર્વક તે ખાટા ક્રીમ સાથે મહેનત કરો. કચુંબરની પાંદડીઓ તોડીને પિટા બ્રેડની સપાટી પર ફેલાવો. કચુંબર પર એક ધારથી કચુંબર પર મીઠી મરી મૂકો. ટોચ પર સુવાદાણા અને તુલસીનો છોડ પાંદડા અને છંટકાવ વિનિમય કરવો. આગામી સ્તર હાર્ડ ચીઝ છે લવાશ કાળજીપૂર્વક એક રોલમાં જોડાયેલી છે, જ્યાં મીઠી મરી નાખવામાં આવે છે તે બાજુથી શરૂ થાય છે. 4 ટુકડાઓમાં કાપો, લસણ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
લસણની ચટણીઃ લસણની 4 સ્લાઇસેસ સંપૂર્ણપણે મોર્ટર અથવા લસણના લવિંગ સાથે અદલાબદલી કરે છે, જે 150 જી.આર. ઓલિવ તેલ, મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને તે એકીકૃત મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરો. ફ્રીજમાં તેને બે કલાક સુધી મૂકો જેથી ચટણીનો ઉમેરો કરવો.