કમનસીબે અમે મૂળાને રાંધીએ, અમારા સમયમાં મૂળા અમારા કોષ્ટકો પર દુર્લભ મહેનત બની ગયા છે, જોકે તેના લાભો વિશે વાત કરવી જરૂરી નથી - દરેકને જાણે છે કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ, ઉપયોગી ખનિજો છે, તે દૃષ્ટિ, પાચન અને ચયાપચય માટે ઉપયોગી છે. અને દાંત માટે, કારણ કે આ જગ્યાએ ગાઢ વનસ્પતિ ચાવવા માટે દાંત અને ગુંદર માટે ચોક્કસ તાલીમ છે, તેમને સાફ કરે છે. આપણા પૂર્વજોએ મૂળોને વધુ આદર સાથે વ્યવહાર કર્યો, લગભગ તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં તેનો ઉપયોગ કર્યો. અને આ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે મૂળો તે કેટલીક શાકભાજીઓ પૈકી એક છે જે સમગ્ર શિયાળાની ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ કરી શકાય છે, તેની રસાલક્ષી અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વગર, અને ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. મૂળોના ઘણા જુદા જુદા ગ્રેડ - બ્લેક, વ્હાઈટ, માર્જેલન, ડેકોન - અને હવે તમે કોઈ પણ સીઝનમાં વનસ્પતિ વિભાગોમાં ખરીદી શકો છો, અને તમારા શરીરને ઠંડા સિઝનમાં કુદરતી વિટામિન્સ સાથે પ્રદાન કરવા માટે એક અદ્ભુત ઉત્પાદન છે. કદાચ મુખ્ય વાનગીઓમાં કે જેમાં મૂળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે સલાડ છે, જોકે કેટલાંક મૂળો રેવિયોલી માટે ભરણ પણ બનાવે છે. આમાંથી એક સલાડ અમે આજે તમારા માટે રાંધવા પ્રસ્તાવ. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ખાલી પેટ પર તે આગ્રહણીય નથી.
ઘટકો:- મૂળા લીલા 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- વોલનટ 50 ગ્રામ
- મેયોનેઝ 2 ટેબ્સ. એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 રસોઈ કચુંબર માટે મુખ્ય ઉત્પાદનો - મૂળો કાળી, સફેદ કે લીલા, ડુંગળી અને બદામ હોઈ શકે છે.
- પગલું 2 સાફ કરો અને મોટાભાગે બરછટ ખમીર પર મૂળો છંટકાવ કરો.
- પગલું 3 1, મધ્યમ બલ્બ છાલ અને અડધા રિંગ્સ કાપી.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ કરો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ ન હોય.
- પગલું 5 મૂળો, ડુંગળી, મેયોનેઝ અને બદામના 1-2 ચમચી ભેગું કરો, પ્રથમ તેમને નાના નાના ટુકડાઓમાં તોડીને.
- પગલું 6 સલાડ મૂળો મિશ્રણ સારી, મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ માટે મરી અને રેફ્રિજરેટર માં છોડી 40-60 મિનિટ.